ጆሮ - አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ሁሉም ሰው የሩስያ ምግብን ጠቃሚ እና ቀላል እቃ ማዘጋጀት ይችላል. በዘመናዊው ስሪት አጥንት የሚበላ የዓሣ ሾርባ በአትክልትና ቅመማ ቅመሞች, አዲስ አመጋገብ እና አመቺ የምግብ ማቅለቢያ ዘዴዎች ተቀርጾ ይገኛል.
እንዴት ጆሮ ማዘጋጀት ይቻላል?
ዓሣ ሳያስፈልግ ዓሳ ሳንጠባ የተከተለ የአርሶ አሥረኛ ምግብ, የከብት ብስኩት እና ቅመማ ቅመሞች: አተር እና ተኩላዎች ሊሆኑ አይችሉም. ከአትክልቶች ብቻ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት. ከዓሳ አመራሩ በተጨማሪ በዘመናዊ ትኩስ ጣውላዎች, ድንች, ቲማቲሞች እና እንጉዳዮች በብዛት ይገኛሉ. ከዓሳው ጋር በደንብ ይዋሃዳሉ እንዲሁም ጣዕም እና የተመጣጠነ ምግብ ወደ ምግባቸው ያምሩ.
- ጠንካራ ብርቱካን ለስላሳ እና ተጣጣፊ ስጋ ምረጡ.
- ለማብሰያ በጣም አስፈላጊው ነገር ጥቂት ውሃ እና ብዙ ዓሳ ነው.
- ሙቅቱ በትንሽ ክሩ ላይ ያለ መያዣ ማብሰል አለበት, በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ይንቆረጡ.
- ይህንን ጣዕም ለማቆየት ዓሣዎች በትንሽ ተክል የተሸፈኑ ገንፎዎች ውስጥ ይዘጋባቸዋል.
- እቃው ወደ ድብደባ እንዳይገባ ለመከላከል, መያዣውን መቀላቀል አለብዎ, መያዣውን መንቀጥቀጥ ይኖርብዎታል.
- ጆሮ ምግብ ከማግኘታቸው በፊት ጨዋማ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ለአንድ ምርጥ ሾርባ የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች
ጥንታዊው ጆሮ በጣም አስፈላጊ የሆነ ብርቱ ብሩሽ, ሁለት አትክልቶች እና የተለመዱ ቅመሞች አሉት. ዋናው ንጥረ ነገር ዓሣ ነው, አዲስ መሆን አለበት, እንደ መጥረቢያ, እንደ ጣፋጭ ጣዕም እና ተለቅ ያለ ጣዕም አይታይም. ስዕሉን ወደ የዓሳ ሾርባዎች ስለሚዛወሩ ጥራጥሬዎችን, ዱቄት ወይም የተጠበቁ አትክልቶችን መሙላት አይፈቀዱም.
ግብዓቶች
- ሳንአን - 1, 5 ኪ.ግ;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፐፔ-ክራሮች - 7 ቼኮች;
- ቮዶካ - 50 ማይል;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ብርቱ ሽንኩርት - በእጅ.
ዝግጅት
- የተዘጋጀውን ዓሣ, ውሃውን አዙረው, ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና አፍላሳ አምጡ.
- አረፋውን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- እንቁላሉን ከተቦረቦሩ በኋላ ዓሳውን ከዓሣው ውስጥ አውርደው ጣለው.
- አትክልቶች ይቁሙ እና ያበስሉ.
- ቮድካ, የሎሚ ጭማቂ, ፍራፍሬዎች እና ዓሦችን ይጨምሩ.
- ጆሮ ምግብ ማብሰል አለበት.
የስትሮይድ ጆሮ
በጣም ተወዳጅ ያልሆነው - የስታንዳ ጆሮዎች, ከአቻላቸው ዓሣው በተቃራኒው ሰፈርን አይታገስም, እንደ ቅጅ ቅደም ተከተሎች, አንድ ሰው በጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መሬቶች ያመርታል. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን እና ጭማቂው ስጋ ቶሎ ቶሎ ስለሚሞቅ ኩቦውን በጣም ታዋቂ ሙጫ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ስተር - 1.5 ኪ.ግ;
- የሴሪየም ሥር - 1/2 ስዎች;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቮዶካ - 50 ማይል;
- የሎሚ እርሾ - 6 ማ.
- ጥቁር ፔፒ - መጭዶች - 5 መ.
ዝግጅት
- ሾርባው ከማዘጋጀትዎ በፊት ዓሣውን በፈላ ውሃ ላይ በማፍሰስ ሙቅ እና የአጥንት ጣውላዎችን ያስወግዱ. ጉንዳ እና የተቆራረጠ.
- በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ከዛፎች, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ቲማቲም ይጨምሩ.
- ሆሞውን በቫዲካ ውስጥ ያፈስሱ, ምግቦችን ይውሰዱ.
- ዓሦቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, ገንፎውን ይዝጉት.
- ከሸንበሮው የሚወጣ ጣፋጭ ጆሮ በሎሚ ክሮች ውስጥ ይቀርባል.
ፊንላንድ ውስጥ
ከቀይ ዓሣ በስተቀር ሙሉ በሙሉ በቅባት የተዘጋጀ የፊንላንድ ሾርባ በእስካንዳዊያን አገሮች ውስጥ ይታወቃል. ታዋቂነት ያለው ምግብ ግልጽ ነው - ይህ ጆሮ በክሬም ተዘጋጅቷል, እንዲሁም ምግቡ ለስላሳ, ለስላሳ ጣዕሙ እና እጅግ በጣም ለስላሳ ጥንካሬ ያቀርባል. በምግብ ዝግጅት ውስጥ ቀላል እና ደካማነት በአማራጮቻችን ዘንድ ተወዳጅነት አተረፈ.
ግብዓቶች
- trout - 700 g;
- 20% - 500ml ክሬም;
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አዲስ እሽክርክሪት - እጅ በእጅ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን የድንች ድንች, አሳ, አይብ እና ብዙ ምግብ ይቅቡት.
- ስዕሉን በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ያስውቡት.
ከወንዶው ዓሦች
የካርፕ ጆን ግልጽ በሆነ መጠጥ, ቅመም እና ጭማቂ ስጋ ይለያል. እንደነዚህ ያሉ ባህሪያት ዝቅተኛ ወጭ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ስላላቸው ሁለት ጊዜ በእጥፍ ይጨምራሉ. ጣፋጭና ጣፋጭ ብስለት ለመውሰድ ለስላሳ ፍሳሽ ለረጅም ጊዜ በችግረኞች ላይ ማፍሰስ አለብህ, ነገር ግን መጨመር አያስፈልግህም - መዘጋጀት አለብህ.
ግብዓቶች
- ካፕ - 1 ኪ.ግ;
- ውሃ 3.5 ሊት;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ጥቁር ቀይ ሽንኩርት - በእጅ,
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ዓሳውን ቆርጠው ከሽቱ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በቡና ውስጥ ይንጠጡ.
- አረፋውን አስወግዱ እና በእሳቱ ላይ ነሱ.
- ካንቴሪያውን ከኩመቱ ይቁሙና ድንቹን ይቁረጡ.
- ካፕን ያስወግዱ, ከአጥንቶቹ ተለይተው ይመለሱ.
- ድንቹን በጅብ ውስጥ አድርጉት, ይብሉ.
- ጆሮ - ግሪን እና ቲማቲም ጣዕሙን የሚያሻሽሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.
ቀይ የዓሳ ሾርባ ምግብ
የሳልሞን ሾርባ , ለስላሳነት, ለቤተሰብ ብቻ ሳይሆን ለድርጅታዊ ክብርም ጭምር ማከበር ይችላል, ምክኒያቱም ጣፋጭነት እና አስደሳች የአሳማ መዓዛ አለው. በተጨማሪም, ጠቃሚው ምርት በአጠቃላይ ማጽዳት, የተስተካከለ እና በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ እኩል እንከን የለሽ ነው. ለአትክልቶች ልዩ ትኩረት ይስጡ - የተጣራ ቆዳን የእቃውን መልክ ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- የሳልሞን ዋይድ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ካሮትና ሽንኩርት ምግብ ያበስላሉ.
- ድንቹን, ሎሩል, እና ከ 10 ደቂቃ በኋላ ዓሳውን ይጨምሩ.
- የሳሊሞኖች ቤተሰብ የዓሳ ሻንጣ በፍጥነት ይበላል, ስለዚህ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን ከስላሳውን ያስወግዳል.
የካር ነጩ ጆሮ
ሾርባን ማዘጋጀት ሾፑን የማዘጋጀት ሃላፊነት ነው, ሾፌሩ ግልጽ የሆኑ ንጣፎችን ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን ዓሣ ለመምረጥም ችሎታውን ይጠይቃል. ከሥነ-ስርአካሬው ሬንጅ በጣም ከሚያንሱ ደረጃዎች እምብዛም የማይበልጡ የመጥለጫ ችሎታዎችን መፍጠር ይቻላል. በዚህ የወንዝ ተወካይ ላይ ምንም ቆሻሻ አይኖርም, እና ከእራቱ ጥሩ ጥሩ ጅራት ያገኛል.
ግብዓቶች
- ካምፕ - 2, 8 ኪ.ግ;
- ሚሜኒ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- አሳ ለማፅዳት, ለመቁረጥ.
- ሽንኩርት እና ካሮት ቀቅሎች.
- Millet ንቅላል, የሚፈልቅ ውሃ አፍቅሩ.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ የቡድኑን ኩኪት ያብሱ, ዓሣውን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ከረጢት ጣውላ ውስጥ ያስገቡና ለተወሰነ ጊዜ በእሳት ሊይ ያዙት.
ከሳሞን ራስ
ከሱሞን የምግብ ጆሮዎች ማንኛውንም የዓሣን ክፍል የሚጠቀሙ ከሆነ ውብ የሆነ ምግብ ወደ ፋይናንሳዊ ተደራሽነት የሚያሸጋግርበት ምግብ ነው. በጣም አመቺው ራስ ነው. ገንቢ, የተትረፈረፈ ሥጋ, ብዙ ስጋን ይዟል, በቀላሉ መቆረጥ እና መዘጋጀት ይችላል. በዚሁ ጊዜ የሳሊሞኖች ቤተሰብ ባህሪያት ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪያት አሉት.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ሩዝ - 60 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች, ካሮትና ፔፐር ይለቃሉ.
- ሩዶቹን ማብሰል, ጣፋጭና ድንች መጨመር.
- ሩብ ሰዓት ያጠጉ.
- ጭንቅላቱን ቆርጠው ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ.
- ጆሮ - ቀስ እያላችሁ ምግብ ማብሰል የሚጠይቅ ምግብ ነው, ስለዚህ ምግቡን ለሌላ 20 ደቂቃ ያበስሉ.
በ multivark ውስጥ ጆሮ
ባለብዙ ቫርት (ግራቪክ) ከወሰደው በቤት ውስጥ ሾርባ የሚሠራበት መንገድ በጣም ቀላልና የበለጠ ቀለብ ይሆናል. ዘዴው, በጥብቅ የተረጋገጠ, የሚያምር ጣፋጭ ምግብ እና ከፍተኛውን ነፃ ጊዜ ዋስትና ይሰጣል. አስፈላጊውን ክፍል ማከል ብቻ እና የመድሃኒቱን ዝግጁነት የሚገልጽ ምልክትን ይጠብቁ. የታሰበበት ጆሮ በ 1 ሰዓት ተኩል ላይ በሳሃዎች ላይ ሊፈስ ይችላል.
ግብዓቶች
- የሳልሞኒ ዋይድ - 450 ግሬንድ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት -1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሳር ቅጠሎች - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮኖች ለ "10 ደቂቃዎች" በ "Quenching" ሁነታ ይፈልቃሉ.
- የአሳዎችን, ድንች እና የሎረል ቁርጥራጮች ይጨምሩ.
- በውሃ ውስጥ አፍስቡ እና ለአንድ ሰዓት ከግ ተዘጋጅ.
በእንጨት ላይ በተጣበቀ የጋዝ እንጨት
የዓሣ አጥማጆች እና የአገሬው ተወላጅ የሃይማኖት ጣዕት - በጋርኖቹ ውስጥ ጆሮ ውስጥ ልዩ ልዩ መዓዛ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. ተመጣጣኝ ዓሣው ጣፋጭነት እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን በቮዲካ ተጨማሪ ጣዕም እና በቀዝቃዛ ግዜ ላይ ማራኪነት ያላቸው የዓሳዎች ሽታ በአባይ ተሣሣይነት የተመሰለውን ጭቃ ማስወገድ ያስችልዎታል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ዓሳ - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ቮዶካ - 40 ግ.
ዝግጅት
- የተሰጣቸውን አትክልቶች, ሎሬል በጋርኖቹ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የተጠገፈውን ዓሣ አክል እና ማብሰል.
- ለማጥፋት, ለመከፋፈል እና እንደገና ወደ ኩባያ ይላኩት.
- የተለመደው ጆሮ ልዩ መሳሪያ የሚፈልግ ምግብ ነው, ስለዚህ በቮዲካ ውስጥ ያፈስሱ እና ያገለግላሉ.