ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ክሬስት ጎማውን እንወዳለን. እንዲሁም ከመጀመሪያው በምድጃው ውስጥ ከመጋበዝ በፊት በቀላሉ መገኘት ከቻሉ አስጨናቂው ክሬን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ከመጋገሪያው ምድጃ የሚወጣው እሾህ ከተሰነጠቀ አስቀድሞ ቀድመው መብቀል ወይም የእጅ መያዣውን ወደ ማብሰያ ሂደቱ መጨረሻ ድረስ መቁጠር አለበት.
የእጅ መጥረቢያ የእጅ ቦርሳ ውስጥ የተጋገዘ የእንቁላል
ሻንጣውን ሲጋገሉ ሌላኛው ደግሞ እሴቱ ወደ ስጋው ለመጨመር የወሰወሉትን ፈሳሽ ሁሉ መያዙ ነው. ስለዚህ, "Vepreva ጉልበት" ማብሰል ከሚፈጥሩ እጅግ በጣም ተወዳጅ መንገዶች መካከል አንዱ ስለ ቢራ እያወላጅ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 850 ግ.
- የጨማቂ ቢራ,
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ.
ዝግጅት
የምድብ አሠራሩ ጥምረት አነስተኛ ነው, ነገር ግን ጠቅላላ ሂደቱ በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ከመብለቂያው ቀን በፊት, ተቅላጥቡቱ መቆረጥ እና ሊቃጠልም, አስፈላጊ ከሆነ, በኋላ ስጋው በመድኃኒት የተሞላ እና በመድኃኒቶች እና በቅመሞች እርዳታ መሞላት አለበት. በትላልቅ የጨው ረቂቅ ጥንዚዛ እና ሮማመሪ እሾሃማዎች ላይ ሁለት ጥፍር ይጨምሩ. ቀለሙን ከጨው ጋር ጨማቂ በማድረግ ጨርቁበት, ከዚያም በትንሹ ቅመማ ቅዝቃዜ. ከዋሶማሪ ቅጠሎችና ከጨው ጋር, ነጭ ሽንኩርት ጥርስን ይለውጡ, እና በስጋ ውስጥ ጥልሹ ቄንጦችን ማምረት እና በተቀቡ ነጭ ሽፋን ላይ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ሁሉንም ዝግጅቶች ከተጠናቀቀ በኋላ ሥጋው ለ 3 ሰዓቶች ይቀመጣል, ከዚያም ወደ እጅ ውስጥ ይንጠለጠሉ, አንዱን ጠርዝ ይቀይሩ እና በሁለተኛው ውስጥ በጨለማ ቢራ በኩል. ሁለተኛውን እጀታውን ከጠገ ኛ በኋላ ስጋውን ወደ ቀድመው ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይላኩት. በእጆቹ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የተጋገበው የእንቁ እጢ በ 3 ሰዓት ውስጥ ይዘጋል.
በዱቄት ውስጥ በእሳት ጉድጓድ ውስጥ የተጋገሉ ምግቦችን ይመገቡ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 930 ግ.
- የሎረል ቅጠል;
- የወይራ ዘይት - 35 ግራም;
- - 15 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ድንች - 380 ግ.
- ክምር - 4-5 ቡድስ;
- የእርግስ መሰንጠቂያዎች - 3 pcs.
ዝግጅት
መንኮራኩን ካዘጋጁ በኋላ, የሚሸፍኑት ቅመማ ቅመሞች ተከተሉ. የኩላሊቱን ቅጠል በሾለ ጨው በማሸግ እና በቲማቲም ማሽኖዎች መጨመር. ይህ መጨመሪያ ከልምስና ከረሜላ ጋር ይጣጣማል, ከዚያም በእንጨት ላይ ይሰራጫል. በፋሚው ውስጥ ትናንሽ ንኪኪዎችን ያድርጉ እና የእንስሳውን እሾሃፎዎች ውስጥ ያስገቡ.
የድንች ዛፍ እንጨቶች በአምስት ፓን እና በጊዜ ያጥፉ, ከዚያም በእዳ ማንጠልጠያ ውስጥ ያስቀምጡት, መሪያው ላይ ያርቁ እና የእጅ ጉንዳን ጫፎች ያስተካክሉት. ስጋውን በ 170 ዲግሪ ለ 3.5 ሰዓት ያብሱ.