ዝንጅብ ከጥንት ጀምሮ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች ጥቅም ላይ የዋለ ቅመም ነው. ስለዚህ በእስያ አገሮች ውስጥ የዚህ ተክል አዲስ ሥር ይለቃል, ከዚያም ከጣፋ ይለወጣል. በህንድ ውስጥ በሸክላ ላይ የሚወጣ መዓዛ እንዳይታዩ በደረቅ መልክ ወደ ዱቄት ተጨምሯል. በምዕራባዊው አውሮፓ በሚዘጋጁ ምግቦች ውስጥ እርሾ, ቢራ ያለ ስራ ለማዘጋጀት በጣም አይቻልም. በሩሲያ ምግብ ውስጥ ቺንግየር በ 16 ኛው መቶ ዘመን የታወቀ ሆነ. እንደ ማርና, ኬቫስ, ብሩጋና መልካም ምግቦች እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ጥቅም ላይ ይውላል.
ከጥቂት ዓመታት በፊት የበርሜጅ ሻይ በብዙ አገሮች ታዋቂ ሆነ. ከዚያን ጊዜ ወዲህ ግን አቋሙን አልሰጠም. እና ይህ በአጋጣሚ አይደለም. ከዚህ ቅመም ውስጥ የሚቀርበው መጠጥ በጣም ድንቅ ነው - ጥሩ ነው እንዲሁም የመብላት እና በንብረቱ ውስጥ. ስለዚህ ለሙታን-የክረምት ወቅት ማለትም ለቅሞ ማጋጠሚያዎች እና ለቅመትን ለመዋጋት በአጠቃላይ ለስላሳው የሰውነት ሙቀት ከውስጥ በኩል ይሰጣል. በተጨማሪም, የእሷን ቁጥር የሚከተሉ ልጃገረዶች ይህ ተጨማሪ ፓውንድ ለመዋጋት ታላቅ መሳሪያ መሆኑን ያውቃሉ. የዝንጅ ሻይ እና ለጤና ብዙም ጥቅም የለውም - መርዝ መርዞችን በመጨመር እና የአጠቃላይ ፈሳሽ ሂደትን ያሻሽላል.
ይህን መጠጥ ቅዝቃዜ, እና ሙቅ እና ሞቅ ያለ መጠጣት ይችላሉ. ሁልጊዜ ዘና ብሎ በመደሰት መሞከሩ የተሻለ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር የሚሞክር, በትክክል ስለመሆኑ የሚጠቁሙ ማስጠንቀቂያዎች. ስለዚህ በጣም ቀስ በቀስ በተለመደው ሻይ በመጀመር ባህሪውን ቀስ በቀስ ለመጥቀስ ይመከራል.
ለዚህ ጣፋጭ መጠጥ ብዙ ምግቦች አሉ. የቺንጂ ሻይን ማር እና ሎሚ እንዴት እንዳጠቁሙት እንመክራለን.
ከላሚና ማር ጋር የቢንጅ ሻይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዝንጅብ - 12-15 ግ.
- ማር - 3-4 ቱም. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዝንዶን ሥርን እናጸዳለን, ከዚያም በእንጥል ክር ላይ እናሞለው. ከግማሽ ሊዲያ ውስጥ አንድ ብርጭቆ (ስኒ, ፉድ) ውስጥ ጭማቂ ጨጭ ያደርጉ. እዚያም የተሸጎጠ ኩንጅ እናስገባዋለን. ሙቅ ውሃን ሙላ. ምግቦቹን በክዳን ላይ እናጥፋለን እና በፎርፍ ይጠቅለጣሉ. ለመቆም ቢያንስ 15 ደቂቃ መስጠት አለብዎት. ወደ ማር ማር ማርሰቅ, የቀረው የሊማውን ግማሽ በማጣበቅ በካፕስ ላይ አፏ.
ከላሚን የዝንጅ ሻይ
ግብዓቶች
- ውሃ 350-370 ሚ.ሜ;
- ካሊንደላ - 10 አበቦች;
- ዝንጅብል - 10-15 ግ.
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- አይን - 1/3 pcs.
- ሻይ አረንጓዴ - 1 ሳላማ ማንኪያ.
ዝግጅት
የካሊንዳላዎቹን የፒላቶላዎች ክፍሎችን ለይ, ለማጥፋት እና ትንሽ እንዲደርቅ በሳጥን ላይ ይተው. ቺንግናን አጽድ እና እንቆጥባለን. ሞላው ውሃውን ሞላውና ወደ እሳት ይላኩት. ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ለ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል. ካሊንዶላዎች, ጣፋጭ ዱላ, የሎሚ ካምፕ, አረንጓዴ ሻይ ዉድ ውስጥ ይከተላሉ. የቡኒ የጉድጓድ ውኃ እዚህ ይሙሉ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 7-10 ደቂቃ ይሸፍኑት. ሻይን በጣፋጭ እናገለግላለን.
ከዝንጅ ጋር ማር ጋር
ግብዓቶች
- ጠንካራ ዝንጀሮ - 35-40 ግ.
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 150 ግ.
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መጥፎዮኒያ - 2 ኮከቦች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ.
ዝግጅት
የደረቅ አፕሪኮችን በቡች ወይም በቡች ይዘጋሉ. ዝንጅብል ይጸዳል, ታጥቧል እና የተጨመረ ነው. የተቆራረጠበት ቅርጽ ስስ የተጣበበ ክበብ ነው. በፓዞው ውስጥ ያለውን ውሃ ሙቀቱን እናበስባለን, ባዶውን, የቀሚን እንጨትና ማርን. ለደቂቃዎች ይነስን. 2. አስፈላጊ ከሆነ አረፋውን ያስወግዱ. የደረቁ አፕሪኮሮች እና ዝንጅሮች በሆስፒስ ውስጥ ይከተላል, በሚፈስ ጣፋጭ ዘይት ውስጥ ይቀመጣል እና ለ 7-12 ሰዓታት ይልቃል.
የጌንጅ ሻይ ከሎም እንዴት ማብቀል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ውሃን - 1 ሊ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ዝንጅብ - 30-35 ግ.
- ስኳር ወይም ማር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የጢስ መጥረጊያ እጽፍና ነጠብጣብ. በዚህ ተክል ውስጥ ሥር ብዙ ቃጫዎች ቢኖሩ ቢላዋ ቢላጭ መቁረጥ የተሻለ ነው - ስለዚህ ሁሉንም አላስፈላጊ የሆኑትን ለማስወገድ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. በቲዩፒ ውስጥ በሊንጃ ክሪስታቶች ውስጥ ቺንጅን እናያይዛለን. ፈሳሽ ውሃ ይሙሉ. እንጥልነው እና ምቹ በሆነ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. በስኳር የምንጠጣው ሻይ ጠጥተን ነው, ወይም ይህን መጠጥ ለመጠጣት የምንጠቀምበት ግብ ማርን ማጣት ነው.