ከወይዘሮ ብላክበርት የሚወጣ ወይን በቀዝቃዛው ወቅት ጠቃሚ ሊሆን የሚችልና ጥሩ ጣዕም ነው.
የቤት ጥማጥ ከአዲስ ጥቁር አበባ
እንደ ማንኛውም ወይን, ሁሉም ፍራፍሬዎች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መጠቀም አይቻልም. አሻንጉሊቶችን መጠቀም ከመጀመሩ በፊት የተበላሹና የተበላሹ ፍራሾችን ያስወግዳሉ. ከዚህ በኋላ ሁሉም ቤሪዎች ይታጠባሉ, ይደርቁ እና ጥቅም ላይ የዋሉትን አቅም ለመሙላት ይወሰዳሉ. የማፍጠጫ ማጠራቀሚያ ንጹህ ጣፋጭ እና በተገቢው ወይን መጠጥ ዋስትና ነው, ስለዚህ እጅግ ያልተጣራ ህዋስ ማይክሮ ሆራሮትን ለማጥፋት, እቃዎቹ ብዙውን ጊዜ በሶዳ እና ከዚያም በኋላ ፈጭተው ይታጠባሉ.
ግብዓቶች
- ባለ 4,7 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1,7 ኪ.ግ;
- ዘቢብ - 45 ግ.
ዝግጅት
ዘብ (ወይን) ወይንም ልዩ ወይን እርሾን ላለመጠቀም ከወሰኑ ወይን ከአውሮኒያ የወተቱን ወይን ከማብሰልዎ በፊት የቤሪያውን የተፈጥሮ ዱቄት ለማቆየት ፍራፍሬዎችን አታጥቡ. ቤሮቹን ወደ ማቀቢያ እቃዎች ማቅለልና ሁሉንም በስኳር ሙላው (750 ግራም በቂ ይሆናል). የእያንዳንዳቸው የያንዳንዱ የቤሪ ፍሬንትን ለማበላሸት በመሞከር መድሃኒቱን ከጌጣ ጋር ያመክናሉ. ከዚያ የሚወጣው ጥምጣጤ በአንድ ሰሃት ውሃ ይፈስስ እና ወደ ማፍሰስ ይላካል. ከመጀመሪያው የማፍሰሻ ምልክት በፊት, የላይኛው ወለል ላይ ያለው ወፍ አንድ ቀን በቀን አንድ ላይ መቀላቀል አለበት, በዚህም የቤሪው ገጽታ ማሽኮርመም አይሆንም.
መበስበያው ሲጀምር, ሚዛኑ በጭቃው ላይ ተጣብቆ በጥንቃቄ ይጨመራል. ጭማቂው እንዲፈጠር በንጹህ ጠርሙስ ውስጥ ይጣላል. ቀሪው ኬክ በንፋስ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሞላል እና ከቀረው ስኳር ጋር ይቀላቅላል. ይህ ድብልቅ ለአንድ ሳምንት ይተዋዋል, በየቀኑም ይነሳል. ቀደም ሲል የተገኘው ጭማቂ በውኃ ማቆሚያ ስር ይቀራል. ከሳምንት በኋሊ, አረፋው ከጭራሹ ሥር ከሚገኘው ጭማቂ ይወገዳል, ከዚያም በሁለተኛው የፍራፍሬ ጭማቂ ይደባለቀዋል, እናም ካምፑን ካጣራ በኋላ እና ከ 30 ደቂቃዎች በላይ ቆዳውን ከተወልቁ ወይም እስኪፈስሱ ድረስ ይተውታል.
ከጥቁር ሾው ቢር የሚዘጋጀው አሮጌው መጠኑ ሊጠናቀቅ ይችላል, ለማጣራት, ለማጣራት ወይም በአልኮሆል መጠገን, ለማጣራት እና ቢያንስ ለአንድ ወር እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ብቻ በቂ ነው.
ከፖም እና ከቾኮሌር ለአውሮፕል አንድ ቀላል ምግብ
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1.9 ኪ.ግ;
- ፖም - 980 ግ.
- ስኳር - 2,8 ኪ.ግ.
ዝግጅት
አንድ አንድ ኪሎ ግራም ስኳር ያለው የዛገሚት ብርሀን እና ወደ አትክልት ጣዕም ማከል. አንድ የ 10 ሊትር ጠርሙስ በጅምላ ሙሉት እና ብዙ ውሃን በማውጣት ፈሳሹን ወደ 2/3 ገደማ ያህል ይሞላል. የእቃውን አከርካሪ በጨርቅ ይከርቁ እና ለ 3 ሳምንታት ያህል መጠጡን ይተዉት. የተቀረው ስኳር በ 2 እና በ 3 ሳምንታት ውስጥ በመጨመር ይጨመርበታል. ውስጡ ሻጋታ በማይሞላበት ሁኔታ ውስጥ በየቀኑ የጡጦቹን ይዘት ማጣመር እንዳይረሱ አትርጉ. ቀጥሎም ወይኑ በስድስተኛው ሳምንት እስኪጠናቀቅ ድረስ ከቆሎው ተጣርቶ ከቆለፈ በኋላ ይለቀቃል. የተጠናቀቀ መጠጥ ተጨማሪ ማጣሪያ ይሞላል.
ቪሮካ ከሚገኘው የቼኮርድ ጭማቂ
የቤሪ ህዝቦቹ በጣም ስኳር ስላልሆኑ ከቦታዎቹ ብዙ ጊዜ ምሽግ ስለማይኖር በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል. ደረቅ ወይን ሲዘጋጅ ወይኑን ቪዲካን ወይም ወይንም ፈጣን አጫጭር ፈሳሽ በመጨመር ይህን ከቫይረሱ መከላከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 820 ግ.
- ውሃ 830 ግ;
- vodka - 530 ml;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ከዛም ለግማሽ ሰዓት ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በማራገፍ የመጠጥ ቤቱን ክፍል ያዘጋጁ እና ከዚያ ለግማሽ ቀን ውስጡን እንዲተው በማድረግ. ሽታውን በተደጋጋሚ አጣብቆ በመውሰድ በንጹህ አፈር ውስጥ ይከተላል, ከዚያም ከቮዲካ ጋር ይቀላቅላል, የተጣራ እና የቀዘቀዘ ይሆናል.