በበጋ ሙቀት ውስጥ የ Kvass ሙቅሽን ለማጠጣት ጥሩ መንገድ ነው. ከከባድ ዱቄት kvass እንዴት እንደሚሰራ, ከታች ያንብቡ.
ከደህኑ ዱቄት እርሾ
ግብዓቶች
- ባለ 100 ዎቹ የክርሽማ ቅባት - 100 ግራም;
- Borodino ዳቦ - 1 እንክብል;
- የሙቅ ውሃ - 3 ሊት;
- ጥቁ ብሉ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር አሸዋ - 100 ግራም.
ዝግጅት
መጀመሪያ ብስኩቶችን እንሠራለን. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ክረቱን ቆርሉ. ዱቄት እና ክሬን ወደ ማቅለጫዎች ይዘጋሉ. ከዚያም በቡሽ መቁረጥና በጋጫ ማጠቢያ ላይ ማስቀመጥ. ለግማሽ ሰዓት ያህል, ምድጃው ውስጥ ይደርቅ. የበለጠ ኃይለኛ ናቸው, የተሻሉ. በጠርሙስ ውስጥ 100 ግራም ብስኩቶችን አዙር, ጨቅላውን ብቅል ይጨምሩ እና የሚፍጥ ውሀ ይጨርሱ. በሚገባ የተጠለፈ እና ዘንበል. ማመቻቸት በትንሽ መጠን በቅድሚያ የተቀላቀለ ሲሆን ከዚያም ወደ መያዣ ውስጥ ይቀዳል. ስኳር ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ጠርሙን በሸፈነው ውሃ በውሃ ማጣሪያ ውስጥ እናጥና ለአንድ ቀን ለአንድ የሙቀት ሙቀት እንተወዋለን. ከዚያም ማጣሪያ ያድርጉ, ጠርሙስ ውስጥ ይጣሉ. አጭሹ ቡሽ እና ቀዝቃዛ. ሁሉም ኬቫስ ተዘጋጅቷል!
ከከባድ ዱቄት Kvass - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 10 ሊትር;
- የበሰሎ ዱቄት - 900 ግ.
ዝግጅት
የሊይ ዱቄት በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. እስኪውሉ ድረስ ይንገሩን. ነዶውን በጨረፍ ውስጥ በጨርቅ እንዘጋዋለን, ማሸጊያው እና የቀኑ 3 ሙቅ እንዲሆን እናደርጋለን. የተጠበሰ ሊጥ በተቀቀቀ ውሃ ውስጥ ሞልቶ በሙቀቱ ውስጥ ይቀመጣል. በአጠቃቀም አማካኝነት በፋስ አየር ውስጥ እናስወግዳለን, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ስኳን እናስወግድ.
በቤት ውስጥ ከከባድ ዱቄት ጥቁር kvassግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ;
- የበሰሎ ዱቄት;
- ማር ወይም ስኳር.
ዝግጅት
የአሸሸ ጥብስ ጥንካሬ እስከሚጨምር ድረስ ትኩስ የበዛው ዱቄት በውሀ ውስጥ ይጣላል. ይህ ግማሽ ሊትር እንዲህ ያለ ድብደባ ሊተው ይገባል. 50 ግራም ስኳር ይክፈለው, ወይም የተሻለ - ማር. የማፍሰስ ሂደቱ በተቀላጠፈ ሁኔታ አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ጥራጥሬዎችን እናጨምራለን, ነገር ግን ይሄ ሁሉ ሲባዛም, ዘቢብ እንጨምራለን. ስለዚህ, በሞቃት ቦታ ላይ በጥንቃቄ ካስነሳን ለሁለት ቀናት ድብደባውን ይተዉት. የተለመደው ባህሪ ሲኖር ቅልቅል ዝግጁ ነው. በ 3 ሊትር ጀር ውስጥ ያስቀምጡ, 50 ግራም ስኳር ወይም ማርን ይጨምሩ እና ተመሳሳይ መጠን ዱቄት ያድርጉ. ውሃ ይሙሉ. ከሶስት ቀናት በኋሊ ውሃውን ሁለ ከውኃው ውስጥ ዘንዴ. ይህም "ወጣት ኪቫ" ተብሎ የሚጠራውን መለወጥ አስገኘ. ገና ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው - ማር ወደ እቤቱ ጨመርን እና ለቅዝቃዜ ለሁለት ቀናት ያህል እናጸዳዋለን. አሁን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ቀሪው ድቅል እንደገና በውኃ መሞቅ ይችላል, በንጽህና እና በድጋሜ ተሞልቷል. ይህ አሁን ትክክለኛ "የበሰለ kvass" ነው. ለጣዕም, ለቅዝቃዜና ለመጠጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው. እና ወዘወ, ወፍራም ወፍራም ወተት ውሃን መሙላት ይችላሉ, እርሾው የበለጠ ሙቅ ይሆናል.
Kvass ከከባድ ዱቄት እርሾ ያልገባበት
ግብዓቶች
- ውሃ የተጣራ - 2 ሊትር;
- የሸን ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- የሻፎ ፍሬ ቅጠሎች - 1 በሻይ ማንኪያ;
- የበሰለ - 1 ብርጭቆ;
- ዘቢብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አንድ ትልቅ ሊም - አንድ
- ማራባት ተፈጥሯዊ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፖም ጣፋጭ እና መራራ - 1 pc.
ዝግጅት
በሾላ ዱቄት ውስጥ የሚቀልጥ ውሃ ይቅበዘበዙ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት. በስጋ ማሸጊያ ጣፋጭ, ዘቢብ, ሎሚ እንዝለቅ. በሮሚ ብቅል ውስጥ የተበላሹ የፍራፍሬ ቅጠሎች, ማር, የተጣራ ንጥረነገሮች እና የተጋገረ ሩዝ. ከቀሪው ውሃ ጋር የተቀላቀለ ጉድጓድ እና የተቀላቀለበት ሙቀት በሁለት ቀናቶች ውስጥ እንዲፈስስ ያድርጉ. ከዚያም የተገኘው ጥሬው ይጣራል. ኬቫስ በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን. ጥቁር ቀለም ለወደፊቱ ለደህንነቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ከከባድ ዱቄት ውስጥ የቤት ውስጥ kvass
ግብዓቶች
- ውሃ - 10 ሊትር;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- የበሰሎ ዱቄት - 600 ግ.
ዝግጅት
የበሰለ ዱቄት የሚፈላ ውሃ እና ቅልቅል. እስከ 35 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት ሙቅ. የተከረከመው ሉክ በተፈላ ውሀ, ለጥቂት ይጨምረዋል, ስኳር እና ደረቅ እርሾ ያፈሱ እና በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ቀን ይተዉታል. ከዚያም የተዘጋጁት የፅንጠጥ ክዋቪስ በማጣሪያዎቹ ውስጥ ከመጣቱ በፊት, እና ለ 2 ቀናቶች በቅዝቃዜ ውስጥ እናጸዳለን.