በመቀጠልም የኣፈኑን ጭማቂ በአግባቡ እንዴት እንደሚጨምር እና ለወደፊቱ እንዴት እንደሚጠቀሙ እናነግርዎታለን.
በክረምት ወራት ለወፍራም የፍራፍሬ ጭማቂ የሌለው ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 8-9 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 10-15 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
ለጭጨው, ጥቅጥቅ ያለ እና ያልበሰለ ሥጋ ያለው አንድ የበሰለ ፍራፍሬ ይምረጡ. ከፋሚው ይለያይ, በትንሹ ቅጠሎች የተቆራረጠ እና ተስማሚ ቀበቶ ውስጥ ያስቀምጡ. ፍራፍሬውን ንጹህ ለማውጣት እንጨቶችን እንጥልጥለው. በተጨማሪም የፍራፍሬ ጭማቂ የሌለው ጣፋጭ ሽፋን ለማውጣት የቲሹ ቆርቆሮ ወይም አራት እጥፍ ማከድን ያስፈልገናል. በሌላ የፍሳሽ ማስወገጃ (ኮንዲየር) ወይም ኮንዲነር (ኮንዲነር) ውስጥ እናስቀምጥና በሌላ መርከብ ላይ እናስቀምጠዋለን. ጭማቂውን በጥንቃቄ ይጫኑ, ስኳር እና አሲድ አልማ ጨምረው መርከቡ በእሳት ላይ ያስቀምጡት. እስኪቀላቀለ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች እስኪፈስ ድረስ ቅልቃጩን ጨማቂ ያድርጉ, ከዚያም በደረቁ ደረቅ እና በቅድሚያ የጸዳ ጋሪ ላይ ይላጠቡ. ዕቃዎቹን በጥብቅ ይዝጉታል, ታችውን ወደታች እና ወደ ሙቀቱ ማቀዝቀዝ እና እራስን ማሽነን በማቀዝቀዣ ሞቃት ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
የስኳር እና የሪቲክ አሲድ መጠን በተፈጥሮው ጣፋጭነት ላይ ተመርኩዞ ሊለያይ ይችላል.
አብላጫ ፔንታሲን በሽንኩርት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?
ከወይኖቹ ጭማቂ የማውጣት ስራ የፍሳሽ ማቅለጫውን ቀለል ያደርገዋል. በእሱ እርዳታ አንድ ጥሬ እቃ ሳይነካው አንድ ውድ እቃ ማጠፍ የሚቻል ይሆናል. የተዘጋጁት መጠጦች በአደባባይ ይሰጣሉ, ወይም እንደ ቀድሞው ሁኔታ, ለክረምት ለማዘጋጀት. የወይራ ዘይት አዲስ ጣዕም እና ውድ እሴቶችን ለመስጠት, የወንድማጫ ጭማቂ በቸነፈር ወይንም ፖም ሊጠጋ ይችላል. በዚህ ሁኔታ የሎሚ አሲድ, እንዲሁም በስኳር ተክል ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ለመጨመር - በምርቱ አምስት ግራም 300 ግራም.
ገንፎው "ለጊዜው" እያበስልዎት እና ለማቆየት ካላሰቡ, በመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓቶች ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት ያስቡበት. ረዘም ያለ ጊዜ መጠጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን ሊከማች አይችልም.
ከወህኒው ጭማቂ ምን ሊሰራ ይችላል?
ከዚህ በተጨማሪ የአበባው ዓይነት ጭማቂ ለክረምቱ ቅዝቃዜ ለክረምስ ወይንም ከሌሎች ጭማቂዎች ጋር ተያይዞ ሊቆይ ይችላል. አሁንም በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ በረዶ ሊሆንና በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተከማች ወይም እስኪሰቀል ድረስ እስኪሰቀል ድረስ ሊቆይ ይችላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በተለመደው ጣፋጭ ጣዕም እና ጤናማ ፍራፍሬ ማር አለብን. ስኳር አሸዋ በተመሳሳይ ጊዜ አይመከሩም, ግን የሎሚ ጭማቂ ወይንም አሲድ አይበዛም. ምርቱ ደስ የሚል መዓዛ እንዲኖረው እና የምግብ ጣዕም ለስላሳነት ይዳርጋል.