የፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ ወደ ወተት መለወጥ ምክንያት የአልኮል ፍጡር (ፈንገስ) መኖሩን ለማሳየት የአልኮል መፈቃያነት ነው. በመሰረቱ, የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች የዱር ቅጠል (እርሾ) ናቸው, ይህም ወይን ወይን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ለማፍላታት ይረዳል. ግን ብዙ እርሾ እነዚህ እርሾዎች በቂ አይደሉም ወይም በጭራሽ አይደሉም. ይህ የሚከሰተው ከረሃቡ ከረሃብ በኋላ ነው. በዚህ ጊዜ የዝርታ ማለብ ሂሶቹን ከወይን ወይን እርሾ ወይም እርጥበት በመውሰድ እገዛ ማግኘት ያስፈልጋል.
በእርግጥ ከማንኛውም ያልተጠበቁ ቤሪዎች ሊቦርፍ ይችላል, ብዙውን ጊዜ ራፕስቤሪ እና እንጆሪሪያዎች, እና ከወደብ ፍሬዎች. ዛሬ ከጫ ዘርጋ የተጀመረውን ጅማሬን እናዘጋጃለን. የበርካታ የቤሪ ፍሬዎች ማብቀል ወቅት ሳይታከሙ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ መጠቀም መቻሉ ነው.
የወይን ዘለላዎች ከፖም, ከወይኖች, ከቼሪየም ወይም ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ለማውጣት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ጥሬ እቃዎቹ ያልተለመዱ ከሆኑ እዚያው መታጠብ አስፈላጊ ከሆነ በጣም ጠቃሚ ነው. የውኃ አካላትን በማስተካከል በደህና ማካሄድ ይችላሉ, ምክንያቱም የመጠጫው ጥንካሬ ለአንዳንድ የአልኮል ፍቃድና አልያም እርሾ አይበቃም.
የወይራ ዘይትን ወይን ጠጅን እንዴት እንደሚሰራ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 200 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 350 ሚሜ;
- የተጣራ ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
ከወይን ዘለላ ለሚቃጠል እርሾ የሚዘጋጅ እርሾ እጅግ በጣም ቀላል ነው. ዋናው ነገር ለዚህ ዓላማ ጥራት ያለው ምርትን መውሰድ እና በየትኛውም ሁኔታ መታጠብ አይቻልም. በርግጥም, የሱቅ አኖዶሶች ብዙውን ጊዜ በኬሚካሎች ከታጨቁ ብቻ እና አስፈላጊውን የሬዘር ባክቴሪያን ስላላከበሩ በስተቀር, በሀገር ውስጥ የያዙት ዘይቤ ማግኘት የተሻለ ነው. ደረቅ የቤሪ ፍሬዎች ጭራዎች መልካም ከሆኑ ይህ የማጣፈን ሂደት የበለጠ ያጠናክረዋል. ሪትስሎች ደማቅ, ጥቁር እና ጥርስ መሆን አለባቸው. በደረቅ ቤሪ ላይ የሚርመሰመሱ ነገሮች የሚመረቱት ከተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች ጋር በመሆኑ ነው.
ቀደም ሲል በተጣራ ጠርሙስ ውስጥ አስፈላጊው ዘላቂነት ያለው የአትክልት ስፋት ውስጥ እንተኛለን, ሞቀን ባለው ሞቃት ውሃ ውስጥ እንጨምረዋለን, ጣፋጭ ጨምረነው እና ያንቀጠቀጥነው, በዚህም የተነሳ ክሪስቶች ይቀልጣሉ. በመጀመሪያ ውሀውን በስኳር እንዲሞሉ ማድረግ, ክሪስታሎች ሲቀልጡ, በመቀጠል ቀዝቃዛዎቹ እና ለስጦቹ ያክሉት. ጠርሙን በጨርቅ ከጠጣ እቃ ቆርጠው ለሦስት ወይም ለአራት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀራለን. በወይን መደርደሪያው ውስጥ ከአስር ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ለወይን ወይን ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ለጥቂት ጊዜ ይጠወልባል.
ለፖም ወይንም ለማንኛውም ሌላ ወይን ለማዘጋጀት በስሩስ ውስጥ መጨመር ምን ያህል መነሻ ነው? ወደ መጨመር የሚገባው እርሾ መጠን የሚወሰነው በሚፈልጉት ጥራቱ ጥንካሬ ላይ ነው. ደረቅ እና ለስጋሜ የሚትለውን የወይን ጠጅ ለማግኘት ከአንድ እስከ ሁለት በመቶ እርሾ ከጠቅላላው የወትሮው መጠን መውሰድ እና ለ dessert wine - 2.5-3 በመቶ. ስለዚህ, ለምሳሌ, አምስት ብርህ አምስት ወርድ ካለህ, ለድርቅ ወይም ለስጋሜያ አሲድነት ወይንም 50 ወይም 100 ግራም መውሰድ አለብህ. በዚህ ጊዜ ለስላሳ መጠጥ መጠጥ 125-150 ግራም ያስፈልጋል. በጣም ብዙ የበሰለ ሀብቶች ለአረንጓዴ የሚሰጠውን የፍየል መጠን በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራሉ.
ከወይን ዘይቶች ለወይን ወይን ለመጠጥ ማቅለጫ እና ለፍፍቅ መፍሰሱ ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውለው ተፈላጊው ጥቂቱን ለመጠጥ ወይንም ለመጠጥ ወይንም ለመጠጥ ወይንም ለመጠጥ ወይንም ለመጨመር ያቀርባል.