የተጣራ ወይን ጠጅ የተሞላ የአልኮል መጠጥ ነው. በአጠቃላይ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ከተጨመረበት ደረቅ ወይንም በከፊል ደረቅ ወይን ይዘጋጃል. ነገር ግን ምንም ልዩነት ደንቦች የሉም. አሁን ነጭ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን. ይህ መጠጥም ቢሆን ጣፋጭ አይሆንም. ለመዘጋጀት በዝግጅት ላይ ያሉ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ይጠብቁዎታል.
ስኳር የተቀመመ ወይን ጠጅ ነጭ ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ደረቅ ነጭ ወይን - 750 ሚ.ሜ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ውሃ 130 ሚሊ;
- ጉበሾ - ለመብላት;
- ቀረፋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሸንኮራዎች ውስጥ ስኳር, ጓንት, ቀረፋ እና ሎሚ እንጨምራለን. 100 ሚሊ ሜትር ውሃን, ቅልቅል, ጣሪያውን በእሳት ላይ አኑሩ እና ለቀልድ. ከዚያም የሽንኩርት ማጣሪያ, ደረቅ ነጭ ወይን ያፈስጡ, ሙቀትና ሞቅ ያደርጋሉ.
ነጭ ወይን ጠጅ የተሞላ የወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 750 ሚ.ሜ;
- ሎሚ - 2 ኩባያዎች;
- ሾፒንግ - 2 ቡኒዎች;
- ቀረፋ - 1 ዱባ;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ወይን ያፈላልን, ማር, ቀረፋ, ድንች እና ሎሚ ይጨምሩ. አረፋዎቹን እስኪፈጭ ድረስ እሳቱን በእሳት ላይ እናስቀምጡና አነሳናቸው. ወይኑን ለማቀላቀል አስፈላጊ አይደለም. እሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያርገበገብኩና የተጣራ ወይን እንዲጠጣ ይደረጋል ከዚያም በኋላ በመስታወት ላይ ተጣርቶ ይሞቀዋል. ወዲያውኑ አስረክብ.
ነጭ ለሆነ ወይን ጠጅ ሬሳ
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 0,5 ሊ,
- ቡናማ ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ኩንታል - 5 ፓኮች.
- ቆርቆሮ - 0,5 ስፓን.
- ካርታም - ለመብላት.
ዝግጅት
በብርቱካናማ አንድ ብርጭቆ ስናወጣ, ከ 2 ብር ብርን ጭማቂ ጨርቁን እንጨምራለን, ስኳር, ቆርቆሮ, ክሩብል, ካርማ እና ዚፕ ይጨምሩ, ትንሽ እሳትን ይጫኑ እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያበቅላሉ, እና ጭማቂው በ 1/3 ቅባት መሞከር አለበት. በወይን ውስጥ አፍስጡ እና ድቡን ቀስ ብለው ያንሱት. ወደ ሙጣው ማምጣት አስፈላጊ አይደለም. ሙቀትን በሚቋቋሙ መነጽሮች ወይም በሴራሚክ ኬኮች ላይ ሞቃታማ ወይን እናስቀምጣለን እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉን.
አሮጌ ወይን ነጭ ወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የበረዶ እጽዋት - 200 ግ.
- ቫኒላ - 1 ፖድ.
ዝግጅት
በአንድ ትንሽ መያዣ ውስጥ ወይን ጠጅ ጨምረናል, አሮጌዎችን እና ስኳርን ይጨምረናል. የቫኒላ ፓዳ ግማሹን ተቆርጦ መሃከለኛውን ወይኑ ውስጥ ይጣላል. ፖድ በቆራጥናት እንጨት አድርገን እዚያው እንላካለን. ድቅሞሹን ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ እናስነቅነዋለን, ነገር ግን ወደ ሙቀቱ አያመጡትም. ጠርሙሶች በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጠለላሉ, ሞቅ ያለ ወይን ይፈስሳሉ እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
ነጭ ወይን ጠጅ የተሞላ ወይን
ግብዓቶች
- የጠረጴዛ ወይን ጠጅ - 1 ጠርሙዝ (750 ሚ.ግ);
- 4 ሾርባዎች;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል ጃልች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ጠፍጣፋ የጠረጴዛ ወይን ጠርሙስ ውስጥ ይጨፍራል, ውሃ እንጨምራለን, የእንስሳት ዓይነቶችን እና እንቀበላለን, የተቀላቀለ ድብልቅን እንጨምራለን, ነገር ግን የመፍላት ጨርሶ አልጨረስንም. ስኳር ያረጁ ደቃቃዎች የተሻሉ ናቸው, እቃውን በትናንሽ እሳትና በቀጭን አረንጓዴ ቀለም እንዲሰምጥ እና ነጭውን ወይን ጠጣ. እንቁላሎቹ እርጎው ስለሚቀነባው ወይኑ መፍቀል የለበትም የሚለውን ልብ ይበሉ. አሁን አረፋ በተገኘበት ጊዜ የተፈጠረውን ጥሬ ይመቱት. እንደዚህ ዓይነቱ ነጭ አጥንት የተሰጣ ወይን አብዛኛውን ጊዜ በብስኩቶች ይሸጣል.
ነጭ ወይን እና ቀረፋ የተሰራ ወይን
ግብዓቶች
- ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ - 1 ጠርሙዝ (750 ሚ.ግ);
- ስኳር የተጣራ ስኳር - 8 ሳንቲሞች;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ክምር - 5 ቡኒዎች;
- ቀረፋ - 2 ዱባዎች;
- ብርቱካንማ - ግማሽ;
- ፖም - ግማሽ;
- rum - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በውሃው ውስጥ ስኳር እና ቅመሞች ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት. ቀጫጭን ክርችቶች ፖም እና ብርቱካን ያቆሩ, ፍሬውን ወደ አንድ የፈሳሽ ጣፋጭ እና ዘይት ለ 1 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ የወይን ጠጅ አፍስሱና ለቀልድ ማምጣት የለብዎትም, ግን መፈጨት የለባቸውም. ሬሜን አክል. ኩኪውን ከእሳቱ ያስወግዱ, ክዳንዎን በ 20 ደቂቃ ውስጥ ማፍለቅ እና ለስላሳ ማቀጣጠል.