በጠቆ በጠቆ ያሉ ሙቀቶች በጠዋት በጣሪያው ውስጥ ጥምቀትን በተአምራዊ መንገድ ለማጠጣት ከሚጠቀሙባቸው መጠጦች ሁሉ የኬቫስ መሪው በርግጥም ነው. አዎ, ከካቪስ ሳይሆን ከቤት ውስጥ የተሰራ, ጥሩ, ጣፋጭ የቢች ዳቦ የተዘጋጀ እና እንዴት እንደሚሰራዎት እናሳውቀዎታለን.
ከሰባሽ ዳቦ ውስጥ የተዘጋጀ የሩሲያ kvass ሬዲ መልበስ
ግብዓቶች
- ስኒ ዳቦ - 700 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 220 ግ.
- እርሾ (የተጫነ) - 45 ግ.
- ፈካ ያለ ወይን - 40 ግ.
- ውሃን - 5 ሊትር.
ዝግጅት
በተቻለ መጠን የተቆራረጠ ዳቦ ቀጭን ቁራጭ ይቁረጡ. በመጋገሪያው ማቅለጫ አካባቢ ሁሉ እናዳቸዋለን እና በ 140 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ውስጥ እናስቀምጠን ነበር. በጣቢያው ግርጌ ቢያንስ 5-6 ሊትር እና ጥልቀት ወዳለው ነጥብ ሙቀት መሙላት. ሻንጣውን ተስማሚ ሌብ አድርጎ ሸፍጥ እና ከ4-4.5 ሰዓታት ይቀመጣል.
ኮልነር በተቆራረጠ የጨርቅ ሽፋን የተሸፈነ ሲሆን በቅድሚያ የተሠራ ውስጠ-ህዋስ (ማጣሪያ) ውስጥ ማጣራት አለብን. በትንሽ ሳህን ውስጥ አንድ የእርሾ ቅጠል እናስቀምጥ እና በትንሽ የሙቀት ውሃ የተቀዳ ጣፋጭ ውሃ እናቀባለን. ሹካን በመጠቀም ፈሳሹን በአፍ ውስጥ ይቀንሱ, ከዚያም ጨው ይጫኑ, ሁሉንም በጥንቃቄ ይደባለቁ እና የሳጥን ይዘቶች የተዘጋጀ የተጠማዘዘ እቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይከቱ. ድጋችንን እንደገና ይዝጉትና ለአካባቢው ለ 14 ሰዓታት ይተውት.
በንጹህ የታጠቁ የፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ከ 4 እስከ 5 የሚደርሱ ጥራጥሬዎችን እናደርጋለን እና አንገትን ከመጀመሪያው በፊት አንገቱን ጫን ያድርጉ. ይህን የሩሲያ ክዋስ መጠጣት የሚቻል ሲሆን እነዚህ ጠርሙሶች ለ 14 ሰዓት ያህል በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ይቆያሉ.
ለስላሳ kvass ከከባዘን ቂጣ እንጀራ ይቅጠሩ
ግብዓቶች
- ራኒ ዳቦ ሪሳይቶች - 200 ግ.
- የመጠጥ ውሃ - 2.9 ሊ,
- ስኳር - 90 ግ.
- የኩም ዘሮች - 2/3 ስ.ፍ.
- melissa - 2 ቅርንጫፎች;
- ዘቢብ - 20 ግ.
ዝግጅት
አስቀድመው የተዘጋጁት የቢች ዳቦዎች በንጹሕ እቃ ውስጥ በጨርቆቹ እንክትሉት. በመቀጠልም ስኳርን, ስኳር እና ጥራጥሬን ይጨምሩ እና 2.7 ሊትል ውሃን ይላኩት. አንገትን በትናንሽ በቆርቆሮ የተሸፈነው የሸፍጥ ሽፋን እንሸፍናለን እና እቃውን ወደ 24 ዲግሪ ባነሰበት ቦታ ድረስ ለሁለት ቀናት ያስቀምጠዋል.
በሁለተኛው ቀን ማብቂያ ላይ አንድ ሻይ እንበላለን, የተጣራ ቀዝቃዛ ቅጠል እና የአሮጌ ሙጫ ዝርያዎችን እንጨምርበታለን. ሁሉንም ነገር በማይሞላ ጥልቅ የፈላ ውሃ ውስጥ ሞልተው እና የቢራ ጠራሩን ዘግተው, ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንሰራ.
ጠርሙሱን የሸፈነው ማርሊ በካንዳው የቢራ ጠርዛር እርዳታ እና በአንገቷ ላይ ተጠንጥሮ እና ጠርዙን አጣጥረን እንጥልጥል. በመቀጠሌ ዯግሞ ከብድራጩ የተረጨውን ቅባት ያዴርጉ, በመቀጠሌ በሳጥኑ ሊይ የተከተቡትን እቃዎች በጡጦዎች ሊይ ያፇስጉ, በመቀጠሌም በእያንዲንደ 2 ስኳን ስኳር ከስር ይሇቅሱ. ይህንን ድንቅ መጠጥ በጠዋቱ 9 ሰዓት ባለው ሞቃት ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ከመደሰት በፊት በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ማቀዝቀዝ አለብን.
በቆሎ እርሾ ላይ ከኮንጅ የተዘጋጀ ከቤት የተሠራ ኬቭስ
ግብዓቶች
- ራኒ ብስኩት - 350 ግሬስ;
- መጠጥ 4.5 ሊት;
- ጥሩ ስኳር - 1 ንጥል;
- ደረቅ እርሾ - 5 ግራም.
ዝግጅት
በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ቡጢዎችን እንዘጋጃለን, ከዚያ ደግሞ በአምስት ሊት ጠርሙስ የታችኛው የታችኛው የታችኛው ክፍል ላይ ይዘረናል. ፈሳሹን በንጹህ ፈሳሽ ውስጥ በንፁህ ተቆራርጦ ወደ እቃ መያዢያ እቃ ውስጥ በጨርቅ ይሸፍኑና ተሸፈኑ
አሁን ለ kvass ምርጥ የምንሆንበት ቦታ ፀሀይ በሆነ ጎን መስኮት ይሆናል. ከ 30 ሰዓታት በኋላ ተዓምር መጠጥ ዝግጁ ነው! በ 1.5 ሊትር ጠርሙስ ውስጥ እናስቀጣለን እና የኬቫስ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል እንሰራቸዋለን.