ብዙ የቤት እመቤቶች ከባሕር-ባትሬት መሃከል ጣፋጭ ጣውላ ወይ ጣፋጭ ጃሌን ያበራሉ, ነገር ግን ለቤት ሰራተኞች ተስማሚ መሆኑን ሁሉም ሰው አይያውቅም. ለመሰብሰብ ጊዜው ሲደርስ የእኛን የወይን የምግብ አዘገጃጀት ያስታውሱ, በሚያስደስት ሽታ እና መለስተኛ መስተዋት መለኮታዊ ብርጭቆ መጠጥ ያገኙልዎታል. ከባህር በዶክቶን ወይን እንዴት እንደሚሰራ ከነገርዎት ደስተኛ ነን.
ለመጀመሪያ ጊዜ ለተሰበረው ወይን ከባሕር-ባርቶን ምግብ
ግብዓቶች
ዝግጅት
ቤሪኮች ሙሉ በሙሉ ይሰበሰባሉ, አይታፈሩም እና በድብልት ያሸበረቁ. ለመጠጥ ሂደቱ አስተዋፅኦ በሚያሳይበት ቦታ ላይ ባክቴሪያ ስላለው ለሽባው በሸንኮራቶን መታጠብ አይችልም. በጣም ቆሻሻ ከሆኑ በደረቅ ጨርቅ ሊጠርጉዋቸው ይችላሉ. ከዚያም የተጋገረውን የቤሪ ፍሬ ብዙ ጊዜ በጋዛው ውስጥ እንጥለዋለን, ለሁለት ተጣብቀናል. በዚህ ምክንያት የባህር-ባርከን ጭማቂ በ 5 ሊትር ኮንቴይነሮች ውስጥ ይረጭና በእያንዳንዱ ስኳር ስኳር ውስጥ ይፈስሳል. ከዚያም ድስቱን በጋዛ ላይ እናስቀምጣቸውና ለ 3 ቀናት እንተዋቸው ነበር. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ በጥንቃቄ የምናስወግደው ብርትኳናማ አረፋ በማንፀባረቅ ይጀምራል. ከሶስት ቀን በኋላ, ከጭቃው ጋር ወደ አንድ ትሌቅ ጠርሙስ እናስገባዋለን. በ 2.5 ኪሎ ግራም ስኳር ውስጥ በሙቅ ውሃ ውስጥ በማጥለጥ እና ወደ ባሕር የባንድ ባትሮን ጭማቂ ይለጥፉ. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀውን ድርቆት ወደ መፈጨም እናስገባዋለን. የተቀሩት 2.5 ኪሎ ግራም የስኳር መጠን በአራት, በ 7 ኛው እና በ 10 ኛው ቀን ላይ በእኩል መጠን ይሰላል. እንደዚሁም ትንሽ ጊዜ በጥቂት ጊዜያት እንጨቱን ከወይኑ ጋር አጣጥፈን እንቆጥራለን, ግድግዳዎቹ ሙሉ በሙሉ ይታጠባሉ. ገዳይ የሆነ መፈጨቱ የሚቀርበው በመጠጥ ውሃው ላይ ቀለል ያለ የባሕር በ buckthorn ዘይት በመፍጠር ነው. ከዚያም በእቃው ላይ በጣራው ውስጥ በተረጨ ጉድጓድ ውስጥ ተንሳፋፊው የጫማ ጂን እናደርጋለን. ለስላሳ መጠጥ ጥሬውን ለማስወገድ እና ድርቅ ለማውጣት ሶስት እጥፍ ጥራጥሬን በማጣፈጥ. በእቃ መያዣው ላይ እንደገና መትከልና ወደ 12 ዲግሪ ሲሚንቶ ሙቀት ወደሚገኝ ክፍል ያስተላልፉ. የወይን ዘመናችን ከ 3-4 ወር አካባቢ ነው. ከወር ከግማሽ ተኩል በኋላ የመጠጥ ውሃውን እናሳያለን. ይበልጥ ማራኪ ለመሆን, ወይኑን ማብረር ያስፈልግዎታል. ይህን ለማድረግ, እንቁላሉ ነጭ የደም ተዋፅኦ በጥንቃቄ ይለቀቃል. ከዚያም አረፋው 1 ሊትር ወይን ይጠቅልበታል, ከዚያም ፈሳሽ ፈሳሽ በጠርሙስ ውስጥ ይቀዳል. በመቀጠልም መጠጡ በጥቂቱ ይቀመጣል እና ለ 2 - 3 ሳምንታት ብቻውን ይቆያል. ከማብራሪያ ሂደቱ በኋላ, ከባህር በርቶን ጭማቂ ጋር ነጭ ወይን እንሰጠዋለን. አሁን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ማከም እና ለስድስት ወር የሙቀት መጠን መተው አስፈላጊ ነው.
ከባይብ-ባርቶን ወይን ለመድኃኒት ቅባት
ግብዓቶች
- 4 ኪ.ግ;
- የማር እንጀራ - ለመብላት;
- የተቀቀለ ውሃ.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎቹን እናስቀምጣለን, ጭማቂውን በመጨመር, በትንሽ ውሃ ይጠወዉን, ማር ይለብሱ እና ለበርካታ ሳምንታት እንዲፈስጡ እንሂድ. ከዚያም የወይን ጠጅን በንጹህ ጠርሙስ ውስጥ እናሰርሳለን, የቡናው እቃውን እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው. ከባሕር በክቶክን የሚሠራው የቤት ውስጥ ወይን በዓመት ውስጥ ወርቅ ያገኛል
በባሕር-ባርተን የወይን ጠጅን እንዴት መሥራት እንደሚቻል ጠቃሚ ምክር
ከፈለጋችሁ, የመጠጥ መጠጥዎ በተለይም ልዩ የሆነ ጣዕም ይለወጣል, የሚከተሉትን ምክሮች ይመልከቱ.
- ሽቦውን ሳይጠቀም እጆችን ብቻ እንሰበስባለን , ፍሬን እንዳያበላሸብ እና እንዳይበከል;
- ጭማቂው ጭማቂን ወደ ወረቀቱ በተሸጋገር ብቻ ወደታች ይሸፍናል.
- የማፍሰሻ ሂደት ከተጠናቀቀ በኋላ በፈሳሽ ውስጥ በጥንቃቄ የሚሰበሰብ አንድ ፈሳሽ ይዘጋበታል.