ነጭው ጥም ያለው ብርቱ መጠጥ ስላልሆነ አብዛኛውን ጊዜ ተጨማሪ ጥንካሬን ለመጨመር ተለውጧል. በአንዳንድ ምክንያቶች የተነሳ የእሾህ ኩባንያዎች ጥርጣሬ ያላቸው ሰዎች ሳያስቡት ኃይለኛ መጠጥ ሊያቀርቡ ይችላሉ. አብዛኛውን ጊዜ እርሾ ያልገባበት ቮድካ, ኮንኩክ ወይም ንጹህ አልኮል በመጨመር ተዘጋጅቷል. የተለያዩ መንገዶችን እንመለከታለን.
እርሾ ያለ እርሾ እና ፈሳሽ
ከጥቅሉ ውስጥ ከተውትድ ከተሰሩ የየቲሬ (ኮምፕዩተር) ባህል ከተገኘ, ከዚያም በፍራንጣዎቹ ላይ በብዛት የተሸፈነ ተፈጥሯዊ ተፈጥሮን ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ንጹህ ውሃ - 2 ሊትር;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ማር - 100 ግራም.
ዝግጅት
የዝግጅት ሂደት ቀላልና መሠረታዊ ነው. በንጹህ ውሃ ውስጥ ማር እናጥባለን እና ጥሩ ዘቢብ ይጨምርልናል . እርሾን ያለ እርሾ ከመቅረጣችን በፊት, በየትኛውም ጉዳይ ላይ, ወይን ሳይጥሉ መታጠብ እና ከዚያም በላይ መበስበሱን - ሁሉም የሚያስፈልገዎትን ማይክሮፍፎር ይሞታሉ. የውሃ መጠኑ በተሸከርካሪ ክዳን ውስጥ አይታሸግም እና ለ 48 ሰአታት ሞቃታማ ቦታ ማስቀመጥ አይቻልም. ፈላዳ ቅቤ በቆርቆሮ ማጣሪያ ማጣሪያ ይለፋሉ እና በጠርሙስ ውስጥ ይንጠለጠላል. ለ 2 እስከ 3 ወራት ሙቀቱን በጥሩ ቦታ ውስጥ እንለቅቃለን. ፍቃዱ ለጣዕም ምርመራ ሊደረግለት ይችላል - እርሾ ያልገባበት ዘይትም መልካም መዓዛ, ጣፋጭ እና ማራባት, ያደላ ነው, እንደ ገና ወጣት ወይን ያስታውሰናል - መጠጥ ዝግጁ ነው.
አንድ እርሾ ያለ እርሾና ዘቢብ የተሠራው እንዴት ነው?
ዘቢብ ካልቀረበ, እና በበጋ ወቅት, እና ንጹህ ቤሪ አቅርቦት ካለዎት - ተጠቀሙባቸው. ለቀጣዩ አሰራር, እኛ የምንነጋገረው በተወሰነ መጠን ማርና የቼሪ ፍሬዎች ነው.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 4 ኪ.ግ;
- ውሃ - 4 ሊትር;
- ማር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ያልታጠበ የሽሪምሪዎችን ከአጥንቶች እናስወግድ እና እንቁራለን. ማር ውስጥ በውሃ ይቀልጣል. ቤሪዎቹን በፍሬ መሙላት ይሞሉ እና ለሁለት ቀናት ለማብቀል ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ. በዚሁ ጊዜ የአንቺን አንገት በሸፍጥ ክዳን ተሸፍኖታል. ጊዜው ካለፈ በኋላ መጠጥዎን ከጥጥ የተሰራ ማቅለሚያውን እናጥፋለን. እርሻው ከ 2-4 ወራት ውስጥ ማቀዝቀዝ ያለበት ቦታ ውስጥ.
ያለቀላል እርሾ ለኩስታን ምግብ ማብሰል
ሌላው የእርሾ ቅጠል - ፓዩጋ - አበባ የሚመረጥ የአበባ ዱቄት ከላልባዎቹ ጋር በማፍሰስ የተሰራ. ይህንን ምርት በንብ ምርቶች ውስጥ በማተኮርበት በማንኛውም ሱቅ መግዛት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጴርጌ - 100 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ማር - 300 ሚሊሎን.
ዝግጅት
ማር ውኃው ውስጥ የተበጣጠለ እና ድብሩን በእሳት ላይ አድርጎታል. ከተፈጠጠ በኋላ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የማር እንጀራውን ያብሱ, የውሃ አረፋውን ያስወግዱና ከሙቀት ያስወግዱ. በሞቃታማው ቤት ውስጥ በፓስፓስ ላይ እንጨምራለን, ሽፋኖችን በሸክላዎቹ ላይ እናከብራለን እንዲሁም በ 6-7 ቀናት ውስጥ ሙቀቱን ያቃጥላል. ከትንሽ ጊዜ በኋላ, በጥጥ የተሰራ ማቅለሚያ ማጣሪያን በመጠቀም ወለሉን እናጥፋለን. ከመጠኑ ከ 2-3 ወር በኋላ ቀዝቃዛ ቦታ ይዘጋጃል.
ጠንካራ እርሾ ያልገባበት እርሾ
እንደ እውነቱ ከሆነ ኃይለኛ ሙድ የማር እና ቮድካ ድብልቅ ነው. የተዘጋጀው መጠጥ የባህላዊ መዓዛ ጥሩ ጣዕም አለው እንዲሁም ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊትር;
- ማር - 400 ግ.
- ቮዶካ
ዝግጅት
ማር ውስጥ በውሃ ፈሰሰ እናም ጣፋጭ መፍትሄ በእሳቱ ላይ ያስቀምጣል. የተቦረቦረ አረፋን ለማስወገድ በማስታወስ 5 ደቂቃውን በደመናው ውስጥ እናስነሳለን . በመፍለጥ ደረጃው ላይ መጠጥ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ቅመም ይደረጋል - ቀረፋ, የሾላ እንቁላሎች, አስትሪፕስ, የአልሚኒስ ሽንኩርት. አሁን ማር ማርኩን ማቀዝቀዝ እና ከቮዲካ ጋር መሞቅ አለበት. በሚፈለገው ጥንካሬ ላይ ተመርኩዞ ቮዶካ ይጫናል. በመቀጠልም ጭማቂው የታሸገ እና እስኪደርቅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዟል.