ዛሬ ከወደፊቱ እጅግ በጣም ጥሩውን ወይን ማዘጋጀት እንዲጀምሩ እንመክራለን, እናም በዚህ መጠጥ ቤት ውስጥ እንዴት መጠጣት እንደምንችል እናረጋግጣለን.
በቤት ውስጥ ከእሾኽ እሾህ የወይን ጠጅ ለመጀመሪያ ጊዜ ያዘጋጁ
ግብዓቶች
- - 6 ኪ.ግ;
- የወይን (የደረቅ) እርሾ - 25 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 3,2 ኪ.ግ;
- የመጠጥ ውሀ ገንዳ - 1.8 ሊ;
- የመጠጥ ውሃ (ለሻር) - 1.8 ሊትር.
ዝግጅት
የበሰሉ ፍየሎች በቅድሚያ በአንዱ ውስጥ ይታጠባሉ, ከዚያም በንጹህ ውሃ ውስጥ ካጸዱ በኋላ. አሁን ጠንክራችሁ እና አጥንትን አስወግዱ. ተዘጋጅቶ, ግማሽ የሚጣፍ ፍራፍሬ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ, በተራ ተቆራጩን ዞን ተራ በተራ እና ለ 7-9 ደቂቃዎች በደንብ እንሞክር ነበር.
ለሻም ለመጠጥ የታለፈው ውኃ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ስኳር ያስቀምጡ, ያነሳሳ እና ከተፈነጠጥነው በኋላ በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ በሙሉ እንሠራለን.
የምግብ ማብሰያ ክፍሉ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ሲደርስ, የዚህን ድስት ይዘት ለማቅለልና ለማዘጋጀት ያዘጋጀነውን እቃ እንጨምራለን. የጨመረው የሲሚንዶው ሶስተኛ ክፍል ወደ መያዣው ውስጥ ዘልቆ ይገባል. ቀደም ሲል የተጨመቀ ወይን ጠጅና የእንጨት ስፓትላላ ሙሉ በሙሉ ድብልቅ ይጨምሩ. ታንከሩን በሃይድሮሊክ ታርጋ ላይ እናዘጋጃለን እና በጣም ሞቅ ባለው ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከ 8 ቀናት በኋላ ሁሉንም የፍራፍሬ ጭማቂውን ከቆሻሻ ማጠራቀሚያ ይቀንሱ, ከተቀረው የስኳር መጠጥ ጋር ይቀላቅሩ እና በንጹህ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, እንደገናም የውሃ ማህተም ያስቀምጡ. ከ 8 ና 9 ቀናት በኋላ, ከተጣራ ወይንም ከተጣራ ቆርቆሮ በቤት ውስጥ ያለውን ወይን እናርፋለን.
ከእሾህ የተሠራ የወይን መጥመቂያ
ግብዓቶች
- የእሾህ ጥጥ - 5.5 ኪ.ግ;
- ጥሩ ስኳር - 2.8 ኪ.ግ;
- ውሃ ( ለካይድ ) - 1,9 ሊ,
- ጥቁር ወይን - 230 ግ.
ዝግጅት
ከጉንጥሙ እና ትንሽ ነጭ ስኳር, ለ 6-7 ደቂቃ በትንሹ ሙቀትን ሙቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ያድርጉ. በጣም ደማቅ በሆነ ሙቀት አየር ውስጥ በማቀዝቀስና እንጨቱን ሁሉ ለመጨመር በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ እንጨምረዋለን.
የታጠፈውን እሾህ (ከአጥንት ጋር) በንጥል የታችኛው ክፍል ውስጥ በኩሬ ውስጥ ይቀመጣል, ውሃውን እንጨምርለታለን, እቃዎችን ለመሸፈን እና ይህን ዕቃ መያዣውን በሳጥኑ ማሞቂያ ላይ ያስቀምጠዋል. ሽበቱን ፈጭተው ወደ ቆሻሻው እንጨፍቃለን, ከዚያም የፓንኩን እቃው ዘቢቡ የተቀመጠበትን እቃ ከተጋገረበት ጋር እናጣምጣለን. በገንዳው ላይ የሃይዲንዲሽን ማህተም እና በቀዝቃዛ መልክ የተሸፈነው እና ለስድስት ቀና በሆነ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጠዋል. በንጹህ ማጠራቀሚያ በርሜል ጥቂት ንጹህ ብሩሶችን ማጣራት, ንጹህ መያዣ ብቻ ነው, እና ለ 20 ቀናት ያህል ወይኑን ማጫወት ይረሳል. በወይን ጠርሙስ ውስጥ ያለውን ወይንም ማሸግ እና ማሸግ ላይ ያለውን ሂደት እንደገና ከተደገፈ በኋላ.
ከመነሻው ውስጥ የቤት ውስጥ ወይን - ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- ጠንካራ መስክ - 3.5 ኪ.ግ;
- መጠጥ ውሃ - 2.8 ሊት;
- ጥሩ ነጭ ስኳር - 1.7 ኪ.ግ;
- እርሾ (ወይን) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በተገቢ ሁኔታ የተዘጋጀ የተራመደ ማረፊያ በትልቅ እና ተስማሚ ምግስት ውስጥ ይደረጋል. ፍራፍሬዎችን በተለየ መንገድ መጠቀም. ከዚያም በጠንካራ የኃይል ውኃ ውስጥ እናስቀምጣለን እንዲሁም ሁሉንም ነገር ለ 4 ቀናት በ 5 ቀናት ውስጥ እንፈስሳለን. ሁሉንም ድስቱን ከድራችን ወደ አንድ 10 ሊትር ጠርሙስ እናጥፋለን, የተቆራረጠ ስኳር ያስተዋውቀናል, ምርጥ ስቡድ ስኳር እና ለ 14 ቀናት ሙቀቱን እንዲሞላው በማድረግ ሁሉንም ነገር በደንብ እናነሳለን. በድጋሚ እና ከ 24 ሰዓት በኋላ ማጣራት. በወይኑ ዙሪያ ያለውን ወጣት ወይን ጠርሙሶች (ጠርሙሶች) ከተቅበዘልን በኋላ በተቻለ መጠን ቀዝቃዛ እናስቀምጣቸዋል.