በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ የተለያዩ ዓይነት ቢራዎች ይቀርባል. ቤሪን እንዴት እንደሚሠራ አሁን እናሳውቅዎታለን.
ቤት ውስጥ የሚሠሩ ቢራዎች - Recipe
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ባልዲዎች;
- የበሰለ ገብስ - 0.5 በርቶች;
- እርሾ - 1 ብርጭቆ;
- hops - 6 ብርጭቆዎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ድንቅ - 1 ብር.
ዝግጅት
በቃሬቱ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ መጨመር, ገብስ ብቅሉንና አነሳሳ, ለቀን እንወጣለን. ጠዋት ላይ ወደ ትልቅ ሰሃን እንሰፍጣለን, በጨው እንፈስሳለን, ቅልቅል እና የጅሳቱን ቅባት ይቀንሱ, ከዚያ በእሳት እና በቅይሳ ጊዜ ለ 2 ሰዓታት ይቀንሱ. ከዚያም በሆፕቶፑ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ አዘጋጅቱ በመቀጠልም የሚወጣው ፈሳሽ ተጣርቶ በደንብ ይጣላል. ከዚያ እርሾና ሞልቶቹን በደንብ አቁመው ለአንድ ቀን ይተው. ከዚያ በኋላ ጠርሙሶች ላይ እናስቀምጡና ለአንድ ቀን ክፍት አድርገን እናስቀምጣቸውታለን. ከዚያ በኋላ እንዘጋቸዋለን, እና ከ 24 ሰአት በኋላ መቅመስ ይችላሉ.
ቤት ውስጥ እንዴት ቢራ ማራባት?
ግብዓቶች
- ውሃ - 20 ሊት;
- ማር - 4 ኪ.ግ;
- መቶ - 100 ግራም;
- hops - 50 ግ.
ዝግጅት
በአንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠጡ, በውስጡ ማር ይዝጉ እና ሆፕስ ይጨምሩ. እቃውን በእሳት ላይ እናስቀምጥና ለ 1 ሰዓት ይቀላቀል ነበር. የተረፈውን የፍራፍሬ ማጣሪያ, ከዚያም እርሾውን ይተክላሉ እና ወደ መፍሰሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀቡ. ክፍት በሆነ ጉድጓድ ውስጥ ለ 6 ቀናት ያህል እንዲቆም እናደርጋለን. ከዛ በኋላ, እንቁራለን ተከማችቶ ለቅዝቃዜ ለ 3 ቀናት እንተዋለን. ከዚያም ቢራ በጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጣለን, መዝጋት እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው.
የቤት ውስጥ ቢራ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 9 ሊት;
- ግማሽ - 50 ግ.
- ስኳር - 1 ኪ.ግ;
- ወይን - 150 ሚሊ;
- እርሾ - 30 ግ.
ዝግጅት
የተቆራረጠ ጂን ከወይን እና ከስኳር ጋር እናዋላለን. የውሃውን ቅባት በንጥል ውስጥ ያስቀምጡ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀቡ. ቅዝቃዜው እስከ 30 ° ሴ (የሙቀት መጠን) ከቀዘቀ በኋላ እርሾን ጨምር እና ለ 3 ቀናት ለመንከራተት ተወስደ.በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ በወረቀት ውስጥ እንጠቀጣለን እና በጠርሙሶች ላይ እናስቀምጠዋለን. በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ቆይ.
በበርካታ ቫይተር ላይ ቢራ ማራባት
ግብዓቶች
- የተቀማጭ ገብስ - 500 ግ.
- ውሃ - 3 l;
- ማር - 100 ግ.
- እርሾ - 25 ግሬድ;
- hops - 50 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የገብስ ብቅል ከቅዝቃዜ ውሃ ጋር ይቀላቀላል እና ማታ ማታ በሞቃት ቦታ ይፀዳዋል. ጠዋት ላይ የጅቡቲውን ያህል ብዛት ባለው ድብልቅ ጨው እንጨምራለን, ጨው ጨምረው "የኩላር" ፕሮግራምን አብራ. ድብልቁ ሲቀለቀል የ "ጠፍቷል" ቁልፍን ይጫኑ እና ለ 2 ሰዓታት "ማዞር" የሚለውን ይምረጡ. በተደጋጋሚ የብዙሃን ገላጭ መከለያን መክፈትና የፓኑን ይዘት መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ ሆፕስ አክል እና በተመሳሳይ ፕሮግራም ውስጥ ሌላ 20 ደቂቃ አዘጋጅ. አሁን የንፋሱ ውኃ ተጣርቶ ይጣፍጠው, እርሾው ይጨምሩ, እርሾው ይጨምሩ, ማር ይበሉ እና ሰዓቱን ከ 8-9 ያቁሙት. ከዚያ በኋላ ቢራውን እንጥፋለን, በጠርሙሶች ላይ እንጨጥቀዋለን, ጨርጉን ጨርቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከ 12 ሰዓታት በኋላ, ዝግጁ ይሆናል.