በክረምቱ ወቅት የቡና ጭማቂዎችን ከቆየ በኋላ, በየቀኑ መጠጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, እናም, ጊዜ ይቆጥቡ. የመንደሩ ብሩህ የፀሃይ ቀለም ስሜቱን በደመናት ላይ በሚቀዘቅዙ ቀዝቃዛ ቀናቶች ወቅት ስሜትን ያነሳል, እና የመጠጥ ውሱን ስብስቦች አስፈላጊ በሆኑ ክፍሎች ይሞላሉ.
ፓምኪን ጭማቂ - እንዴት መጠጣት ጥሩ እና መጥፎ ነው?
ከተመረጡት ንጥረ ነገሮች ውስጥ የሚገኙት የዱቄን ጭማቂዎች, በተቻለ መጠን በሁሉም የአለማችን የምግብ ባለሙያዎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይመከራል. የተትረፈረፈ ቪታሚኖች እና የተለያዩ ማዕድናት በአካሉ ላይ ከፍተኛ ተፅዕኖ አላቸው.
- የዱቄን ጭማቂ መጠቀሙ መከላከያን ለማጠናከር, የቆዳው ሁኔታ, ጸጉር እና ጥፍሮች እንዲሁም ሰውነትን በጠቅላላው ለማሻሻል ይረዳል.
- የመጠጥ መጠኑ በልብ በሽታ, በደም ስሮች እና በጉበት በሽታዎች ለዘወትር ጥቅም ላይ ይውላል.
- ማታ ማታ ከማር ጋር ሲሰላ መጠጥ መተኛት እንቅልፍን ለማሸነፍ, ውጥረትን ለመቋቋም እና እንቅልፍን ለማሻሻል ይረዳል.
- በሽታዎችን ለመከላከል ወይም የቪታሚን ንጥረ ነገሮችን ለማሟላት እንደ መፈጠር ለመከላከል, ለስኳር ጭማቂ 0.5 ኩባያ ባዶ ሆድ ይወስዳል. በሽታዎች ሲባባሱ ችግሩን ለማሻሻል ሲጠቀሙ, መጠጡ በቀን 3 ጊዜ ይጠጣል, ከተፈለገ በ 1 ኩባያ መጠን ይጨምራል.
- ለጨጓራና ፍራፍሬ በሽታዎች የተዘጋጀው የሻይ ማንኪያ ጭማቂ መብላትን አይጠይቁ, በተቀነሰ አሲድነት, በመመገቢያ እና በአደንዛዥ እክነት የተዳከመ.
ዱባ ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በተግባር ላይ የሚውሉ የተለያዩ የአትክልት ሽፋን ዘዴዎችን ተግባራዊ በማድረግ በክረምት ወራት የፑሚ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ. በቀላሉ ግን በጣም ጠቃሚ ጠጣትን ለመያዣው በማጣበቅ በቀላሉ ማለፍ ይችላሉ, ትንሽ የተጨመቀው ወፍ ብዙውን ጊዜ ይጨምራል. ለስላሳነት የስኳር መጠን መቀየር, ከተፈለገ የሲሪክ አሲድ በተመሳሳይ ጊዜ ላይ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዱባ;
- ስኳርድ ስኳር - 3-5 ቱን. በሊኒው ጭማቂ ማንቂዎች.
ዝግጅት
- እና ዱባዎች በማንኛውም ምቹ መንገድ ጠብቁ.
- ለሁለት ደቂቃዎች ከተፈሰሰ በኋላ ቀዝቃዛውን ለመብላት, ጣዕም እንዲፈስ ማድረግ.
- ክረምቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በክረምት የተሸፈኑ ክዳኖች በቤት ውስጥ ዱቄት ጭማቂን ይፃፉ.
ለዊን ከሥጋ ጋር በስብስ ወዘተ የሚዘጋጅ ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀቶች
በፕላስቲክ ሽንኩርት የሚዘጋጀው የቤልኪስ ጭማቂ ያልተለመደው ትኩስ ከሆነ ምርት ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ግን ጭማቂ አያስፈልግም, ነገር ግን የሚጠጣ ውሃ የመጠምተር ብስላትን ያቀላል. ቁሳቁሶችን መጠቀም ሳያስቀረው የተከተፉ የፓምክ ክምችቶን በደንብ በማጣበቅ እንደገና መቀቀል ያስፈልግዎታል, ከዚያም እንደገና ይሙሉ እና ይንከባለል.
ግብዓቶች
- አዲስ ዱባ
- የተጣራ ውሃ;
- ስኳር እና ሪክቲክ አሲድ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ዱባ ቆዳን ከቆዳ ቆዳ እና ጥራጥሬዎች ውስጥ ተጠርጓል.
- ሥጋው ከ 2 እስከ 4 ሳንቲ ጫፎች ይቀጠቅጣልና በማብሰያ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣል.
- የፓምፕ ቆንሳውን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ውሃውን ያፈስሱ እና ለቀልድ ያመጡ.
- የአትክልት ቅጠሎች እስኪነሱ ድረስ ይቀልሉት, ከዚያም ከተደባለቀ በኋላ ቅባት ይቀንሱ.
- ለመጠጥና ለስላሳ መጠጥ ለመቅለጥ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ አክል.
- በቤት ውስጥ የተከተፈ ዱቄት ጭማቂ እስከ ማቀዝቀዝ ድረስ በማሸጊያ እቃ ውስጥ በጋር የተሸፈነ ነው.
በክረምት ውስጥ ክረምቱን ለጫጩት ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በሻጭ ወንበር አማካኝነት በክረምት ወራት የዝንቦች ጭማቂውን ለመጨመር በጣም ጥሩ ነው. ተስሎቹን ለማቀላጠፍ እና ለስላሳ, ለስላሳ ወይንም ለስላሳ እስኪቀላጥል ድረስ ቀስቅሶ ቂጣዎችን, ሁሉንም ዓይነት ካሳዎች, በጋ መጋለጥ ወይንም በደንብ እንዲቀልጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 - 2, 2 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- የሲትሪክ አሲድ - 0.5 የሻይ ማንኪያ ወይም መቅመስ;
- የተመጣጠነ ስኳር - 150 ግ ወይንም ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ጭማቂው ከተዘጋጀው የፓምፕ ቆርቆሮ ውስጥ ጭማቂውን ይክፈቱት.
- ንጹህ ውሃ ይቀንሱ, ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ.
- በጥንቃቄ በሳሙና በደረቁ ገንዳዎች ላይ ፈሳሽ ወደ ቡሙያው ይውሰዱ, የታሸጉና ማቀዝቀዣዎችን ወደ ክዳኖች ይለውጡት.
በቤት ውስጥ ጭማቂ ማብሰያ ውስጥ የሚገኝ የዱባ ጭማቂ
ለተሻሻሉ ጭማቂዎች ባለቤቶች የዱቄት ጭማቂ ከዚህ በታች የተዘረዘሩት መመሪያዎች. እንደነዚህ ያሉ ጥሬ እቃዎች ያለምንም አላስፈላጊ ጣጣ እና ተጨማሪ ማባከሪያዎች በፓምፕ እና ያለሱበት መጠጥ ለማዘጋጀት ይረዳሉ. ጭማቂው ከተጠናቀቀ በኋላ አጽጂውን ለስላሳ መጠጥ ለመሙላት በሊይ ሽፋኑ የተዘጉ ስሊዎችን ያስወጡት እና ጭቃውን ወደ ቱቦ ውስጥ እንዲዘዋወሩ ይጠብቁ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 - 2, 2 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ወደ መሳሪያው ወለል ውሃ ይቅቧቸው.
- በላይኛው ደረጃ ትናንሽ መጠን ያለው የፓምፕ ሥጋ ይጠበቃል.
- በምድጃ ላይ ሶኮቬርኩስ (ኮክቴክስ) አለብዎት.
- ከውሃ ጋር በመጠምጠጥ, በቃ, ለመጉደሉ, ጣዕሙ እንዲቀዘቅዝ ያመጣል.
- በሳሙዲ እቃዎች ውስጥ ለክረምቱ ጭማቂዎች ጭማቂውን በጃፍ ኩኪት ውስጥ ይትከሉ.
በክረምቱ ወቅት ክረምቱ ወፍራም ጭማቂ
የዱቄት ጭማቂ ማዘጋጀት ለበርካታ አማራጫዎች በአስተማማኝ መልኩ ሊሰጥ ይችላል. በእሳት በሚታከምበት ጊዜ የሚቃጠል ፍራፍሬን በደመ ነፍስ ውስጥ በደንብ ይሞላል. ይህም በእሳት ማቃጠልን እና ሌሎች ደስ የማይል ጊዜን ለማጥፋት ነው. ጭማቂው ወፍራም ከሆነ ከተፈጠረ ተኳሃት ላይ ሊጠጋ ይችላል, ከዚያም በድብና ቡር ይለውጡ.
ግብዓቶች
- 2.5 ኪ.ግ.
- የተጣራ ውሃ - 1 ሊ;
- ሲትሪክ አሲድ - 15 ግ.
- ስኳር - 0.5 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- የተቆረጠ እና የተቆራረጠ መካከለኛ መጠን ያለው የአትክልት ቅጠል በሳጥል ውስጥ ይቀመጣል.
- በስኳር ውስጥ ውሃ ጨምሩና በ 40 ደቂቃ ውስጥ በቢብልቫሌን ውስጥ የፕላስቲክ ጭማቂ ያዘጋጁ.
- የውሃ ማቀነባበሪያውን ቀስ በቀስ ከፍተኛ መጠን ያለው ብስረታውን በመቀነስ በ "Varka" ሁነታ ላይ ይላቀቅ እና በጋር እቃ መያዣ ላይ መጠጥ ማሸግ.
ወፍራም ጭማቂ በብርቱካን
ለመስተዋት በጣም ተስማሚ እና ሚዛናዊ የሆነው ለክረምት በብርቱር ወስጥ በቤት ውስጥ የሚዘጋጀ ዱቄት ጭማቂ ነው. ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ትኩስ የተጣራ የፍራፍሬ ጭማቂ ብቻ ነው, ይህም የመጨረሻውን መጠጥ ደስ የሚያሰኝ ቅዝቃዜን እና ተጨባጭ አሻንጉሊት መዓዛ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ብርቱካን ጭማቂ - 1 ሊ;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ኩባያ.
ዝግጅት
- ሽሮው ከውሃ እና ስኳር የተዘጋጀ ሲሆን, የተጣራ የዱቄት ዱቄት የተዘጋጁት እቃዎች ወደታች እና ለስላሳነት ይቀመጣሉ.
- ቆርቆሮውን ወደ ኮላርደር ይዝጉት, ከዚያም በማቅለጫው ላይ ይጣሉት እና ከተፈለገው ጥንካሬ ጋር ወደ ጥቁር ጭማቂ እና ከቆለላ ማጠጣት ጋር ይላጠጡት.
- የሲትሪድ አሲድ (pinyin) መጨመር, ዱቄት ብርቱካን ጭማቂውን በብርቱካን ዱቄት አምጡና በእንቁላል ውስጥ ተዘግተው.
ለክረምት በደረቁ አፕሪኮቶች የተሰራ ዱቄት
ከደረቁ አፕሪኮዎች ጋር ለስላሳ የዱቄት ጭማቂ ጣፋጭ ጣዕም ይዘጋል. በቀላሉ የማይታዩ የአፕርክ አፕሎድ ማስታወሻዎች የአትክልቶችን ጣዕም በአጽንኦት ያሳያሉ እንዲሁም የመጠጥ ባህሪውን በተሻለ ሁኔታ ይለውጡታል. በስኳር መጠን እና በመጀመሪያ የዱቄት ጣፋጭነት መሰረት የስኳር መጠን ማስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የተጣራ ውሃ - 6 ሊት;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 2-3 ብርጭቆዎች.
ዝግጅት
- አስፈላጊውን የፓምፕ ጫፍ ያዘጋጁ እና ካሮኖቹን ያፅዱ.
- ሶስታል አትክልቶችን, ሶስት ሊትር ውሃን ይጨምሩ, የተጠቡትን አፕሪኮችን ይጨምሩ, ለአንድ ሰአት ያህል ንጥረ ነገሮችን ያበስሉ.
- የእቃውን ይዘቶች በማጣሪያ ውስጥ ይንፉ, በውሃ ይቀልጡ, ጣዕም ለመምጠጥ ጣፋጭ, የሲትሪክ አሲድ ይፍጠሩ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ዱባው በደረቁ እቃዎች ላይ በደረቁ አፕሪኮሎች ላይ የሸክላ ጭማቂ ይዘጋበታል .
ለክረምት የክረምት ጣፋጭ ጭማቂ
ከመጀመሪያው የመጠጥ የመደብ ዓይነቱ የተለያየ ጣዕም ያለው ፖም በመጨመር በቤት ውስጥ የፑሚ ጭማቂ ማዘጋጀት ይቻል ዘንድ አዲስ ጣዕም, ተጨማሪ ቅቤ እና የባህርይ ፍሬ ፍራጎት ይሰጣል. በዚህ ጊዜ ለቪታሚን መጠጦችን ለማዘጋጀት አንድ ፈሳሽ ያስፈልገዋል.
ግብዓቶች
- የፓምፕ ጫማ እና ፖም - እያንዳንዱ - 1 ኪ.-
- የሊም ብሌል (አስገዳጅ ያልሆነ) - ለመቅመስ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
- በአትክልት እና በፓምፕ የተቆራረጡ ጓንቲን በማስተካከል ይለፋሉ.
- ተረፈ አዲስ ትኩስ እቃ መያዣ ውስጥ ይከተላል, ስኳር እና ሊን ዚፕትን ይጨምሩ እና ለስጋው መጠጥ ያሞቁ.
- በእሳት የተቃጠሉ መርከቦች ያፈጠጠውን ጭማቂ ማፍላት, ከማቀዝቀዣ በፊት ማብራት.
ዱባ እና የካሮቱስ ጭማቂ
እውነተኛ የቪታሚን ውስብስብ እና የካሮቲን ድንገተኛ ክረም ለክረምት የክረምት-ካጭን ጭማቂ በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት ይሰበስባል. በክረምቱ ውስጥ ቫይታሚን ሚዛን እንዳይዛባ መጠጥ እና ለስላሳ መጠጦችን ምርጥ ጣዕም ለመደሰት እድል ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - ለመብላት;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 400 ግ.
ዝግጅት
- የፓምፕ ጫማ እና ካሮክን ወደ ሳጥኖች አስቀምጡ, በሳጥኑ ውስጥ ውሃ እስኪያጥቡ ድረስ ይደምስሱ.
- የአትክልቱን ክብደት እስኪቀነሱ ድረስ ብስባሹን እስኪቀላቀል ድረስ ይቅለሉት.
- አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ የሲዳዊው ሹም ስኳር በንጹህ ውሃ ውስጥ ካበቀለዉ ደግሞ ውሃዉን ይላጫሉ.
- ቀዝቃዛ ጭማቂ በፕላስቲክ እቃ ውስጥ ተዘግቷል.
ክረምቱ ለክረምት በብርጭቆ ሲሪሲ አሲድ
ከሌላ ጭማቂ ጋር ከተጨመረ በዱቄት ወፍ ላይ ጣዕም ይበልጥ ይደሰታል, ከሎሚ አሲድ ጋር አሲድ ወይም በዚህ ሲሪሲ አሲድ ላይ ያስቀምጡ. በተመሳሳይ ሁኔታ የተዘጋጀው, መጠጡ ከፍተኛ የደህንነት ባሕርይ ያለው ሲሆን የማከማቻ ሁኔታም አነስተኛ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 ፀጉር;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
ዝግጅት
- ዱባው ይጸዳል, ለስላሳነት እስከ ሽርሽር ይዘጋበታል, ለስላሳ ያርፍቁ.
- መሰረታዊን በማዋጪው ይቁሩት, ጣፋጭ, የሊም አሲድ መጨመር.
- መጠጥዎን በውሃ ይጠጡ, ለአንድ ደቂቃ ይቀልጡ.
- በክረምት ሳን ውስጥ በክረምት ወራት በሲሪክ አሲድ የሸክላ ጭማቂን ማሰር.
በክረምቱ ወቅት ያለ ስኳር ጭማቂ
በማይታመን ሁኔታ ጤናማ የፓምክ ጭማቂ ከማር ጋር. ከመግዛቱ በፊት መጠጥ ማቅለጥ እና ዝርያን ሳይጨምር በክረምት ወራት ለመዘጋጀት ይመረጣል. የመዝነሩ መያዣ ጥሩ ጠቀሜታ በመጠጣቱ የመጠጥ ቧንቧዎችን ያፀዳል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ማር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ዱባው ይጸዳዋል, በትንክ ሳጥኖች የተቆራረጠ, በመጨመር ለስላሳነት እንዲፈቀድ.
- የአትክልት መሰረታዊው በቆርቆሮ ውስጥ በሚፈስ ተጣጣጭ ከሆነ ጋር ተቀላቅሏል.
- ነዳጅ እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ነዳጅ እስኪያደርጉ ድረስ በደንብ ይለቃሉ.
በክረምቱ ወቅት ክራንቤሪስ የሚባል ወፍራም ጭማቂ
የበለጸገ የአልኮል መጠጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ የበለጸገ የአበባ አትክልት ተጨምረው ከተጨመረ የበለጠ ጠቃሚና ገንቢ ነው. ፍራፍሬዎቹ ተጨማሪ ቪታሚኖች እና ማዕድናት መሙላት ብቻ ሳይሆን ቀሪው ቅዝቃዜ እና ያልተለመዱ የመነሻ ጣዕም ይሰጡታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ.
- ክራቤሪ - 1.5 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር;
- የተጣራ ስኳር - 300-400 ግራም.
ዝግጅት
- የእንቁላል ዱቄት እና ክራንቤሪስ በአሻንጉሊት ይለፋሉ.
- መጠጥ ጣፋጭ, ውሃ ጨምር.
- መጠኑ ለመጠጣት ከፈለጉ, በትንሽ ዱቄት ወደ ዱቄት ፓምፖው ለስላሳ ያክሉት.
- በጋር መያዣ ውስጥ ጭማቂውን ይጣሉት, ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ይደምሩ.