በበጋው ጥማማ ከሆኑት እጅግ ተፈጥሯዊ ተዋጊዎች መካከል በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የቂሊ ካቫቭ ነው. ከዚህ በታች በተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የተጠቀሱትን ቴክኖሎጂዎችን መሰረት በማድረግ እራስዎ እራስዎ እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ.
እርሾ ላይ እርሾ ለ kiev
በጣም የቀጥታ ስርጭት በቀጥታ ከኮንጅ መጥበሻ (kvass) ይወሰዳል. እንዲህ ዓይነቱ መርሃ ግብር ካቫስ ከመዘጋጀቱ ከ 3-4 ቀናት በፊት መከር አለበት. በዚህ ጉዳይ ላይ የመዘጋጀት ዘዴዎች መሠረታዊ ናቸው.
የሬኒ ዱቄትና ሞቃታማው ውሃ የአኩሪ አጥንት ድብልቅና ጥራጥሬ እንዲፈጠር ይደረጋል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, "ለምግብ" ትንሽ ዱቄት አፍስሱ, ለአንድ ቀን ውረዱ. በሚቀጥሉት ሁለት ቀናት ሂደቱ ተደጋግሞ በማሽቆልቆሉ ላይ ወጥነት ያለው መሆኑን ያረጋግጣል. እርሾው እንደ ዱቄት ዳቦና ፈገግታ - ማለስ ሲጀምር - ዝግጁ ነው.
ግብዓቶች
- የአበባ ማሽላ - 115 ግ.
- ውሃ - 2.9 ሊ,
- ስኳር - 115 ግ.
- ዳቦ ጥቁር - 140 ግ.
- ብቅል - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ጥቁር ዳቦን በቡች ይከፋፍሉት እና በጋር ውስጥ ያድርጓቸው. ደረቅ ዳቦ በማንኛውም ትልቅ ማገጃ መያዣ እና ጨለማው ብቅል ውስጥ ይከተላል እና ሁሉንም በሚፈላ ውሃ ይቀዳል. የመጠጥ አካሉ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙቀትን እናስቀላለን, ከዚያም በንጹህ ማፍላትን ይቀላቅሉን. በመቀጠሌ ስኳሩን ያፇስጉ እና ገንዳውን ከቀየሩ በኋላ በውሃው ማህተም ውስጥ ሇተወሰነ ቀን ይጣሊለ. የ kvass ማጣሪያ ዝግጁ እና ቀዝቃዛ ጉድጓድ ላይ.
ከተፈላ የበሰለ ብቅል Kvass
ግብዓቶች
- ውሃ - 1,8 ሊ,
- ስኒን - 65 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 185 ml;
- እርሾ - 10 ግ.
ዝግጅት
ፈሳሽ ውሃ ካለቀ በኋላ ወደ 50 ዲግሪ ፋታ እንዲቀዘቅዝ በማድረግ በሮሊ ብቅል ይሙሉት. ከበቆረጡ ከ 2 እስከ 3 ሰዓት ይተውት, ከዚያም የተወሰነውን ይውሰዱና እርሾውን ይቅሉት. በሰብሰቲቱ መፍትሄ ላይ ይውሰዱ, ስኳር አክል እና ይከተሉ. ጥዋት ላይ በሙቀት እርቃን ውስጥ ያለውን kvass ይልቀቁት, ጠዋት ላይ ያለውን ናሙና ያስወግዱት, ጭንቀትና ቀዝቃዛ.
ከከባድ ዱቄት የተዘጋጀ የቤት ውስጥ ኪቫዝ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከዚህ በላይ ደግሞ ድቅ ድንግ ይባላል ተብሎ ከሚጠራ ዱቄት ለ kvass የሚሆን የማቅለጫ ሂደት ቀድሞውኑ መግለፅ ነበረብን. ከዚህ ቀደም ጥቁር ቫውስ (ክ.ቪ.ድ) ያበስልዎት ከሆነ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊከማች እና ለዚያም ለሚጠጡት የመጠጥ ቁርጥራጮች ጥቅም ላይ እንደዋለ በሚገባ ያውቃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እኛ ለማድረግ ያደረግነው ይህንን ነው.
ግብዓቶች
- ክብደት - 480 ግ.
- የዞን ዱቄት - 440 ግ.
- ውሃ - 8.3 ሊት;
- ስኳር - 245 ግ.
ዝግጅት
ወፍራም ዱቄቱን እና ስኳርውን በማከል ይጀምሩ. የውሃ ጣፋጭ ውሃ እና ዱቄት በዱቄት እና በስኳር ላይ ያፈስሱ. የተሸከመውን ብዛት ይሸፍኑ, እቃ መያዢያ በዱላ ይይዙ. ሁሉንም ለ 4-5 ሰዓቶች ለማንቀሳቀስ ሁሉንም ይተዉት, ከዚያም ወፍራቹን ይለጥፉ, በደንብ ይደባሉ እና ሙሉውን ምሽት በ kvass ያርቁ. ከመጠቀሱ በፊት, ከመጠምያው በፊት ይጠጡና ከቀዘቀዘ ይጠበቃሉ.
ከከባዘን ዳቦ የ kvass ምግብ
በጣም ቀለል ያለና በጣም ተወዳጅ ከሚባለው የጭቃ ከረጢት ውስጥ የ kvass ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እርሾ ወይም እርሾ በተጨመሩት ፍራፍሬዎች እርሾ ተጨምሯል.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ዳቦ - 470 ግራም;
- ስኳር - 290 ጋ;
- ውሃ - 4.9 ሊ,
- ዘቢብ - 45 ግ.
ዝግጅት
በለሶ ብስኩቶች ምግብ ማብሰል ይጀምሩ. የዳቦ ቅጠሎች ያለ ቅመማ ቅመሞች እና ዘይት ነክ በምድጃ ውስጥ የተጋገሉ ናቸው, ስለዚህ እንዳይቃጠሉ እየተመለከቱ ነው. የእንስሳት ሪሶርስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል, ከስኳር ጋር ይቀላቀልና እስከ 25 ዲግሪ እንዲቀላቀል ይፈቀዳል. ወደ ቀዝቃዛው የኬፕስ መጠጥ ለስለስ እና ለሞቀው ቦታ ዝግጁ ለመሆን ለመብቃቱ አስቀመጡት እና ለስለስ መጠጡን. ከሁለት ቀን በኋላ ከተፈጨ በኋላ ኬኒ ብስኩቶች ከ kavass ይጣላሉ, ሁለት ዘቢብ ያጥቡና በደንብ ያሞቁታል.