ኮክ ፖፕስቶች በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነት ካተረፉ ከረጅም ጊዜ አንስቶ ቆይተዋል. ከጨርቃ ጨርቅ የተሠራው ከረሜላ የተኩስ ሊመስሉ አይችሉም, ይህ ግን መብላትን, ጣዕሙን እና የተጣበቀውን መልክን የሚያሸንፍ አይደለም. የኩቲስ ጣዕም ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ተመሳሳይ ቼኮች እና ሙጫን በያዙት ምግብ ላይ ከሚቀርቡት ልዩነቶች ውስጥ እምብዛም አይገኙም, ነገር ግን በዚህ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ውስጥ ለመሰብሰብ ወሰንን.
ቤት ውስጥ ማሻሻያ ማድረግ እንዴት እንደሚቻል?
ቀደም ብለን እንደጠቀስነው, ክምችት የተሰራ የድርጣቢያዎች ቡጢ (biscuit) ወይም ኬክ (ginkgo) ሲሆን, መጀመሪያ ሲደናቀፍ, ከዚያም ከማንኛውም ማቀናጃ ንጥረ ነገር (ክሬም, ክሬሚች) ወይም ጋላል (ganache) ጋር ተቀላቅሏል. ክብደት ቅርጹን ጠብቆ እንደጨረሰ ወደ ኳሶች እየተንከባለለ, በእንጨት ላይ በማስቀመጥ እና ከጌጣጌናው ፊት ሲቀዘቅዝ. በሚከተለው የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ተጨማሪ ያንብቡ.
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- እንቁላል ነጭ - 5 ፓኮች.
- ወተት - 235 ml;
- ዱቄት - 355 ግ.
- ስኳር - 265 ግ.
- የሚጋገር ዱቄት - 1 ½ ሴ. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 212 ግ.
ለላይ:
- ቅቤ - 225 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 3 ቼኮች;
- ስኳር - 75 ግ.
- ከቫንሊን ማውጣት - 1 በሻይ ማንኪያ.
ለመጌጥ
- ነጭ ቸኮሌት;
- ስኳር ዱቄት.
ዝግጅት
የመዋቅር (pop-up) ፖፕ ከመፍጠርዎ በፊት ቢስክሌት ማብሰል ያስፈልግዎታል. በእንቁላሎቹ ነጭ እንቁላል ጥቁር ቄሳር ወተት ወደ አየር ይለውጡት. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለይ. ቀሪውን ትኩስ ወተት እና የቀዘቀዘ ቅቤን ወደ ደረቅ ብሩሽ ማከል ሳያስፈልግ ማቀዝቀዣውን ያቁሙ. መከለያው በሚሰበሰብበት ጊዜ, በሁለት እርከኖች ወተት በፕሮቲንና በንፁህ ጥልቀት ይጨመርበታል. ዘይቱን በቆሻሻ ማቅለጫ ወረቀት ውስጥ ይቅሉት እና 180 ጊዜ ለግማሽ ሰዓት ይጋግሩ. ስፖንጅን ኬክ ይቁረጡ.
ለክምች, የእንቁ ነጭዎችን በጠረጴዛን ስኳር ወደ ሚመስሉ ይለውጡት. ቀሪው ስኳር ከባለ ሁለት ኩባያ ጋዞች ጋር ወደ ካራሜል ተቀላቅሏል. ሽፋኑን ሳያጠፉ ካርማኤልን ወደ ማጌንጅው ያክሉ. ክሬሙ ውስጥ የመጨረሻው ነዳጅ እና ትንሽ የቫንሊን ቅባት ይላካል.
ዝግጁ ክሬም ከብስቡል ክሬም ጋር ይቀላቅላሉ እና ወደ ኳሶች ይሽከረክሩ. እያንዳንዱ ሙጫ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይቀዘቅዛል.
ቸኮሌቱን ቀልጠው ካመረቀ በኋላ የከረሜላ ዱቄቱን እዚያው ጨምረው በብስኩት ላይ የተጣደፍ ኳስ ይጫኑ. ቅዝቃዜው እንደገና ይለጥፉ, ከዚያም ከውጭ ቀጭን ቸኮሌት ጋር ይሸፍኑትና በሸክላ አፈር ውስጥ ይንሸራቱ.
በእጃቸው የሚሠራው የኩሽ ፖፕ በአብዛኛው ዝግጁ ነው, በመጨረሻም ቸኮሌት ወደ ውስጠኛው ክፍል እንዲሰወር ለማድረግ ብቻ ይቀራል.
ቸኮሌት ኬክ ፒፖ
በጣም ቸኮሌት በብዛት ሶስት ቸኮሌት እንደ ፖፕ ኬክ ሊቆጠር ይችላል-የቸኮሌት ብስኩት, ገላጭ እና ከውጭ ቆዳ - ለሙሽ ጣፋጭ ጥርስ የሚሆን ህክምና.
የተዘጋጀውን ብስኩት እንጠቀማለን, እና የማንኛውንም ቸኮሌት ኬክ አሠራር ለወደፊቱ መምረጥ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ብስኩት - 1,1 ኪ.ግ;
- ቸኮሌት - 210 ግ (ለቤት ማሳመር);
- ክሬም - 105 ሚሊ.
ዝግጅት
የቸኮሌት አሞሌን በማፈራረቅ በኩሬ ክሬን በመሙላት የቾኮሌት ጋንች ያዘጋጁ. ጋይን ለመዘጋጀት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከብጫጭ ክራንት ጋር መቀላቀል አለበት. በተጨማሪ ይህ ጥራዝ ወደ ክፍልፋዮች ይከፈላል, በቢዞች ውስጥ ይጣላል እና ወደ 2-3 ሰዓት ይቀስቀዋል. እያንዳንዷን ኳሶች በቾኮሌት በተሸፈነው የቃጫ ዱቄት ላይ ይቀመጣል.
Kake ከኩኪስ ይወጣል
ግብዓቶች
- ቸኮሌት ብስኩት ("ሳንድዊች") - 18 ቅሎች;
- Cream cream - 115 ግ.
- ቸኮሌት - 115 ግ.
- ስኳር ዱቄት.
ዝግጅት
መቀላጫ በመጠቀም, ኩኪዎችን ወደ እብጠላዎች ይቀይሩ እና በድሬ ጥብስ ይዝጉ. ከተቀበሏቸው የጅምላ ቡሎች ውስጥ ለግማሽ ሰዓት በግሮሶ ውስጥ ያስቀምጡትና ከቅመሎቹ ላይ ያስቀምጡት. እያንዳንዱ የፈንጅኩ ኬክ በቸኮሌት ውስጥ ይቀመጥና ለስላሳው ለስኳር ዱቄት ይረጫል.
የተደባለቀ የፍራፍሬ ቅብብል የሚወሰነው በአዕምሮዎ ብቻ ነው. ቀላሉ መንገድ በቀላሉ ዝግጁ የሆነውን ፖፕ ፖፕን በቸኮሌት ውስጥ በማንሳትና ትርፍ ፍሰት እንዲሰጥ ማድረግ. እና ጊዜ ቢፈቅድ እና እንግዶች ለማስደንገጥ ፍላጎት ካላቸው, በጣም ውስብስብ እና ኦሪጅናል የማስጌጫ መንገዶችን ይሞክሩ.
| | | |
| | | |
| | | |
