ትተውት ከሄዱት የድንች ማቅለሚያ አጠቃቀም ጋር ተገናኝተው ከሆነ ልዩ የጉምሩክ ሙያዎችን እና በአጭር ጊዜ የራስ-ሰር-ምግብን ማብሰል ይችላሉ. ከእንቁላል እና ዱቄት በተጨማሪ እንቁላል የተሰራ የድንች ዱቄት ወደ ድንች ዱቄዎች ይሸጋገራሉ. እነሱን መሙላት የተለያዩ አይነት ንጥረ ነገሮችን ያገለግላል, ለምሳሌ የተጠበሰ ትኩስ ወይም የከርከራ የአትክልት, የስጋ ወይም የዓሳ እንቁላል, እንጉዳይ, አትክልቶች.
ከጎመን እንቁላል ጋር የሚዘጋጁ የተለያዩ ድንች ጣዕም አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው አስቡበት.
በዶሮ ፓን ውስጥ የዶሮ እንጆሪዎችን ከጎመን እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ካሮት - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ደማቅ ጣፋጭ አተር - 3 ሳ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የእኔን ድንች እና በሳጥን ውስጥ ኩኪን እስከ ማብሰል ድረስ ውሃን ያበስቡ. ድንቹ ከተፈጨ በኋላ ለሽያዎችን መሙላት እናዘጋጃለን. በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ተጨምረው በተቀባው የበሰለ ፓን ላይ በጥንቆላ የተከተፈ ዘይትና ፍራፍሬን ያሰራጩ. ጉጉቱን ከዛኖክ (ኬዝኖክ) በተሻለው ወደ ሻንጣ እናስገባለን. አንድ ትልቅ ስኳር የተሸፈኑ ካሮቶችን እና ሽንኩርት ኩብሮን በመቀነስ ወደ ዛዛኖክ እንልካቸዋለን. ብልቃጡን ፔፐር, የበጋ ቅጠሎች, የቲማቲም ልጥፍ እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ የተቀላቀለ ውሃ ይጨምሩ, ከ 30 እስከ አርባ ደቂቃዎች በታች ዝቅተኛዉ ሙቀት ውስጥ ይንገጫሉ. ጉጉት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
በረዶው ድንች የተሸፈነና በስጋ አስነጣጣ የተሸፈነ ነው. የመቀጣጠኑ ባህሪያት ተጣጥለው ስለሆነ ይህንን ክዋኔ ከመቅረቡ ጋር ማለማመድ አይመከርም.
ሁለት እንቁላል እንሰብራለን እና ፕሮቲን ከጃርት ውስጥ መለዋወጥ ከጀመርን በኋላ የቃላትን መጀመሪያ ወደ ድንች አክል በመቀጠል ነጭዎችን በጅምላ ወይም በኮሮ (ኮሮናል) ያጠቃልላሉ. ከዚያም ለመብላትና በደንብ ለመቀላጨ ጨው ጨምሩ. ከጠረጴዛው ላይ ዱቄቱን አንሥጠን በእርሻ ላይ የተጣፈጠውን ድንች አመጣጠን. ዱቄት እስኪደርስ ድረስ ዱቄት ይኑር.
ከቡራችን ላይ የተጠበሰ ጎመን እንሰፍለዉ የተወሰነው ጠርሙስ ጣፋጭ ምግቦችን እናደርጋለን. ፒኖችን ካቋቋሙ በኋላ እስኪጠግድ ድረስ በብርድ ድስ ይበሉ. በቆሻሻ ክሬም ያገልግሉ.
በጀርከራጥ እና እንጉዳዮች መካከል የተቀበሩ ድፍጣጣዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 1000 ግ.
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- 400 ጨ.
- ካሮት - 100 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት - 80 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
የተጠበሰውን ድንች ለ 25 ደቂቃዎች ይቁሙ. ውሃውን ያጥለለቁ እና እንጨቱን ተጠቅመው የተሰጣቸውን ድንች እናረጋለን. ከዚያም እንቁላልን ያዙ, የተፋጣቂ ዱቄት ይጨምሩ, ጨው ይዝጉትና ክብደትን ወደ ድብልቅ ሁኔታ ይለውጡ.
የተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ብርጭቆዎች የተቆራረጠ. ሻምፕ በተሟላ ሁኔታ መታጠጥ እና ቀጭን ጭረት ማድረቅ. የከርከርክትን በአፋጣኝ እንሞክራለን እና በጥብቅ አሲድ ከሆንን በአንድ ኮንዳነር ውስጥ እናስገባለን እና በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ እንጥላለን. ፈሳሹን ለማፍሰስ ጊዜ ይስጡ.
በማሞቂያው የበሰለ ፓን ላይ የአትክልት ዘይት ጨምረው ለአምስት ደቂቃዎች ሽንኩርት ይሙሉ. ከዛም እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ስራውን እስኪጨርሱ ድረስ. በሌላ የቡራቅራ ዱቄት ዱቄት ላይ ባለው ቀድሞ ቅባት ላይ ቅባት በጨው ላይ ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተቡ. ለመቅሰም የተዘገዘ የእንጉዳይ እና የጉጉት ቅልቅል ቅልቅል ተቀላቅሎ ጨው እና ፔሩ መጨመር. መሙላት ተዘጋጅቷል.
ከቆሸሸ ሜዳ ዱቄት ውስጥ ኬኮች እንሠራለን, ግማሽ የስንዴ ቡንጆችን መሙላት, የግድግዳውን ጫፎች እና የኳስ ቅርጽ ይሠራሉ. የዱቄት ድንች ቅርጫቶች በሁለቱም በኩል በትንሽ ቆንጆ ቀለም ያለው ውብ የአትክልት ዘይት. በቆሻሻ ክሬም ያገልግሉ.