በፀደይ ፖስታ ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች ቫይታሚን እንዳይጎዱ የሚረዳቸው ለጋሽ እና ለስለስ ጣፋጭ ምግቦች ምግብ ፍለጋ እየፈለጉ ይገኛሉ እና እንደነዚህ ያሉ አማራጮች አሉ. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የመጀመሪያ ምግቦች ውስጥ የስጋ እና የስጋ ክህልን ያካተተ ጣፋጭ ምግብ ነው.
የሳራ ሾርባ ያለ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ብዙ ሰዎች ጥሩ ጣፋጭ እና የጦረኝነት ስሜት ስለሌለ, ነገር ግን በአትክልት ሆምጣጤ, በተመረጡ የተመረጡ ምግቦች ውስጥ እንኳን ሳይቀር ስጋን ሳይሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከእውነታ የማይተናነስ ነው.
- ለግበረው ጣፋጭ ጣዕም ለግማሽ ሰዓት በቀቀን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ማብሰል ያስፈልግዎታል.
- ለተለያዩ ዓይነት ጣዕሞች እና ወፍራም ጽንሰ-ሾርባውን ሾርባውን በሾርባ ይለውጡ.
- ስጋ ምግብ ለመመገብ በሾላ ሣይ, ማኮሬል, ፍራፍሬን ነጭ ሽኮኮዎች ይተካል.
- የተጠበሰ ዱባ, ፖም ወይም ዚቹቺኒ በመጨመር, ያለአንድ ስጋ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል.
አይፈለፍለም የዶክ ሣር ያለ ስጋ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በጣም ቀላሉ አማራጫ የሌለው ስኳር ሾርባ ያለ ስጋ ማዘጋጀት, አነስተኛ ጥረት ብቻ, ውጤቱም ከፍተኛ ነው. ዋናው ነገር የአትክልት አትክልት ማዘጋጀት ነው, በተለያዩ አትክልቶች ላይ ይሠራል, ከዚያም ሀብታምና ገንቢ ምግብ ይወጣል. አተር ለምሽት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ መታጠብ አለበት.
ግብዓቶች
- አተር - 300 ግ.
- ፔፐር - 5 ቼኮች;
- ድንች - 5 ሳ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- parsley - 1 bunch;
- የሻይሪ - 1 ስብስብ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ጨው - 1 tbsp. l.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- ከሽንኩሎች, ከካይኖች, ካሮቶችና ቅመማ ቅጠሎች ይብሉ.
- ድንች የተቆራረጠውን በቆሸሸ ጣዕም ይጨምሩ.
- አረፋውን ሲያጸዱ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቴስ ስጋ, ቲማቲም ፓቲን ይለቅም.
- ጥቂት ደቂቃዎችን ፈገግታ ወደ ሾርባ ማከል.
- አትክልቶችን, ነጭ ሽንኩርት እና ዱቄት ይለፉ.
- ስጋውን ከስጋ ሳይቀምሱ 10 ደቂቃዎች, ከተክሎች ጋር ይላጩ.
ለስላሳ ሾርባ ያለ ስጋ እና ድንች
ጣፋጭ አተር ሾርባ ገንቢና የተመጣጠነ ምግብ ነው, ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አሉት. ለመሸርጨቅ ጊዜ ከሌለ አተር ጥቅም ላይ መዋሉ ወይም ከተቆረጠ በኋላ በጣም ፈጣን ነው. ነጭ ሽንኩርት ከተዘጋጀው ሾርባ በተሻለ ሁኔታ ይታጨዋል.
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 3 tbsp. l.
- ሙዝ - 1 ሳምፕት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ቀይ ቀይ- ፔፐር - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- አተርና ለስላሳ ቅጠል በቆላ ውሃ, ጨው.
- አረፋውን እስከሚወርድ ድረስ ለስላሳ አተር ያጠሉ.
- ድንቹ እና ካሮትን ቆርጡ.
- በቲማቲክ እና ቅቤ ወደ ሾፑ ያክል.
- ፔፐሩን ቅባት, አፍጥጥ.
- የሻውን ቅጠሎች ያስወግዱ, ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቀሉ.
የሸክላ ጣዕም ያለ ስጋ ከዕንቁ ጋር
የስጋ ተመሳሣይ ተመጣጣኝ ፍራፍሬ ከእሽላዎች ጋር ነው. ባቄላ የፕሮቲን መጠን አይበልጥም, እና እንጉዳዮች ያልተነኩ ጣዕም ይሰጣሉ. ብዙ ቅንጦችን, ሾርባው, ሾርባው ወደ ተባባሪዎች ስብ ውስጥ ይቀመጣል. በደቃማ ውሃ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ከቆየ በኋላ ደረቅ እንጉዳሎችን መጠቀም የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- አተር - 1 ንጥል;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 300 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ተክሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ምግብ ይዘጋጁ.
- እንጉዳዮች ይንጠቁጥሉ, ይጨምራሉ, ይግባሉ እና ይለብሳሉ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ድንቹን ከመቁረጡ ጋር በማጣበቅ እስከሚጨርስ ድረስ ይቁሙ.
- የዶሻው እንጉዳይ ሾርባ ያለ ቅጠል እና ብርቱካን ስጋ ጋር ይለቀቁ.
አይፓን ስጋ ያለ ስጋ
አከርከም ለማኩስ, አይቅ መድሃኒት ለስላሳ ውኃ ብቻ ከ 5 እስከ 8 ሰአታት ውስጥ መጨመር አለበት. ለተጨማሹ ባቄሎች 20 ደቂቃዎች በቂ ናቸው. ውሀ መፍሰስ አለበት, አተር ታጥቦ ለ 30 - 90 ደቂቃዎች ያበስላል. በፍጥነት ለማሞቅ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ. ለውጡን ዘይት አተርን ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- አተር - 500 ግ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- ቺሜንት - 1 tbsp. l.
- ሙዝ - 1 ሳምፕት;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
- አተር የሚፈላቀል ሲሆን አረፋውን 1.5 ሰከንድ ማስወገድ.
- ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም እና ካሮት ተቆርጦ, ነጭ ሽንኩርት መጨፍጨፍ.
- ዝንጁን እና ሙሌም, ድብልቅን ይጨምሩ.
- ሾርባ, ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.
- ከመርከሬ ውስጥ ይቅዱት, እንደገናም አፍላሹን ያመጣሉ, ለስላሳዎቹ ያስቀምጡት.
አተር ያለ ድንች እና ስጋ
የኦቾሎኒ ሾርባ ያለ ሥጋ ማዘጋጀት ሚስጥር አለው. ጨው ሳይፈላ ፈጥኖ እስኪጨርስ እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ስቡን ጨምቅ. እጅግ በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ የሌለው ድንች አለባት. እንቁላል በመጨመር ጥሩ የምግብ አሰራር.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊትር;
- አተር - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
ዝግጅት
- አተር ለግማሽ ሰዓት ለማጠፍ, እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል.
- ሽንኩርት እና ካሮዎች ተቆርጠው, የበሰሉ, ወደ ኩኪው ይጨምሩ.
- ለ 20 ደቂቃዎች ይጠቅኑ, አዝርዕት, አረንጓዴ.
- በሁሇቱም ወገኖች እንቁሊሌተመታ.
- ቀዳዳውን በመቀነስ ክር ይዝጉ, እስከሚዘጋጁ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይውደዱ.
የተጠበሰ የዶላ ሸክ በቲማቲም ፓኬት
በተገቢው ባቄላ ከተፈጨ የአ ለስላ ሾርባ ያለ ስጋ ያቀርብልዎታል. ስለ እብጠጥ ብቻ ቀዝቃዛ ውሃ ያስፈልጋቸዋል ነገር ግን በሾርባ ውስጥ የፈላ ውሃ ብቻ ይጨምሩ. የባሕሩ ቅጠሎች ከተበቀሉ በኋላ መወገድ አለበት, አለበለዚያ ምግቡ መራራ ይሆናል. ሙቀቱ የተላበሰ ቀለም ለምግብ ማቅ ሰብል የቲማቲም ፓኬት ይሰጣል.
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የፓሲስ, ዘይት - 1 ጭነት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- አፎዎች ይንሸራቱ, ለስላሳ እስኪነሱ ድረስ.
- ድንቹን ያክሉት.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት, በቲማቲን ይበቅሉ.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ሾርባ, ጨው እና ለስላሳ ያስተላልፉ.
- ጥራጥሬ ከተቀላቀላቸው ስጋ ያለ ስጋ ያለ ጥራጥሬ ጣፋጭ .
አይፓን በበርካታ ቫይታሚኖች ሳሉ ስጋ
ለስላሳ የአተር ሾርባ ያለ ስጋ በበርካታ ቫን. ባቄላዎቹን አንድ አይነት ነገር ይፈትሹ, ነገር ግን ትክክለኛውን ሁነታ ከመረጡ እና ቡናውን ማስወገድ አስፈላጊ አይሆንም. የመጀመሪያው ጣዕም ለ "ቺሊ" ማኮብ እና መሬት መቀርበስ የተባለውን የእጦት አይብ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- አተር - 200 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 2 ሊ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. l.
- ሙዝ - 1 ሳምፕት;
- ቺሊ ፔፐር - 0,5 ስፓን;
- ሙሳክ - 0,5 ስፓን;
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
- አተር ይንጠቁጥ, ውሃውን ይጠርጉ.
- ድንቹ እና አሳብን ይቁረጡ.
- የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያስገቡ, ውሃ ይጨምሩ.
- አኩሪ አተር እና ቅመሞች አክል.
- በዲፕሎው የተሸፈነ ሾርባ በ 1.5 ሰዓታት ተዘጋጅቷል.