በበጋው ሙሉ ዝማሬ ውስጥ ነው እናም ሁልጊዜ አንድ የሚያድስ እና ጣፋጭ ነገር ይፈልጋሉ. ኦሮሽካ ከሆነ ትንሽ ትንሽ ይመክራል, ከዛ ብዙ ሞቅ ያለ ቀዝቃዛ የሎሚ ሾርባዎችን እናቀርባለን, እሱም በሞቃት ቀን ደስ ይላቸዋል.
ከሊን እና ሩዝ የተሰራ የሎሚ ሾርባ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቡና - 1.5 l;
- ሙዝ - ፒንቻ;
- ምስጥ - 150 ግ.
- ሩዝ - 150 ግ.
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
ሉክክ እና ነጭ ሽንኩርት ይሻሻሉ እና በጥሩ ይከተላሉ. በሳቁቅ ውስጥ ትንሽ የኣትክልት ዘይት ያወጡትና በመካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. በጡንቻዎች ላይ ቀይ ሽንኩርት እና 3-4 ደቂቃዎችን በማውጣት አትክልቶችን እናጥፋለን. ከዚያም ክሬማልን እንውሰድ እና ሌላ 1 ደቂቃ እንለማለን. በመቀጠል ሩናን, ምስር, ማራገፍና በጅብ ውስጥ ይጨምሩ.
ሾርባውን ወደ ሾላ አምጡና ለስለስ ማብሰያ እስኪሰሩ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን ያበጁ. ከዚያም ጣራውን ያጥፉ, ጣፋጭ ለመብላት የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ. ሾርባን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, ከተቆራረጠ ኪላሮን ጋር ይርገጡት, በሊንጥ ዱቄት ያርጉ እና ያገለግላሉ.
የሎሚ ሾርባ በ Sicilian
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- parsley - 1 bunch;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ቅመሞች;
- በረዶ;
- ማዕድል - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ለስላሳ መታጠቢያ, በፎርማ ይጠረወልቁና ይቁረጡ. አምፖሉን ከቁጥያ ቆንጥፈው ከፓሲስ ጋር እናጣጣለን. በሻይላውን እንቁላለን, ዘሮቹ ያስወግዱ እና በጥቃቅን ክበቦች ውስጥ እንቆጥራቸው. ከዚያም አንድ ኩባያ ይዘን ሎሚ, ሽንኩርት, ፐርስሊ, ቺሊ ውስጥ ጨምረነው, ጨው ጨምረው, የወይራ ዘይትን ይቀላቅሉ እና ቅልቅል እንጨምራለን. ክብደትን በትክክል ለአንድ ሰዓት ያቁሙ, እና ከዚያም የማዕድን ውሃ ያፈስሱ እና በረዶ ይጨምሩ. ትንሽ የቀዘቀዘ ወይም የተጠበሰ ውስጠኛ ዘንቢል በማቅለጥ ዝግጁ የሆነውን የሎሚ ሸክን ለጠረጴዛ እናቀርባለን !
የግሪክ ሊምፕ ሾርባ
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ - 1 ኪ.ግ,
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ትንሽ ፓስታ - እጅ በእጅ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን እናዘጋጃለን, እንጨቃጨቅነው, ከዚያም የተከተለውን ሽንኩርት, ፔሩ እና ካሮት በቆልኩ ውስጥ ጨምር. ከዚያም ሩዝ ላይ እናስጨርስና ከ 15 ደቂቃ በኋላ ፓስታውን እንጥላለን. ምግብዎን በጨው ላይ መሞከር እና እሳቱን ማጥፋት.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላል ይቁሙ, የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይከተሏቸው እና ይቀላቅሉ. አሁን ከእንቁላል ብስላሳ ወስደቱ ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ. ከዚያም በንፁህ ማቅለጫ አማካኝነት በጅቡ ውስጥ ዉቱን ይለውጡ, በጥሩ ሁኔታ ይንገሩን, ከተቆረጠ እህል ጋር ይርጩ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.