ባቄሎች ለሰብ አካል, ለፕሮቲንና ፋይበር ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው. ከቡዝዎች ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም (ፓንደር) ማዘጋጀት ይችላሉ - ግሩም ምግብ ለቬጀታሪያኖች እና ለፆም ብቻ አይደለም.
ነጭ ሸንበቆ ከ እንጉዳይ ጋር - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ነጭ ቡና (ደረቅ) - 250-300 ግራም;
- ትኩስ እንጉዳዮች (ሻምፕስ, ኦይስተር እንጉዳዮች) - 200-300 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የእርሳስ ዘር ዘሮች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ፔፐር ቀይ መሬት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
- ማንኛውም ጭማቂ - 200-250 ግ.
- የአትክልት ዘይት (ከወይራ ወይም ከሱፍ አበባ ያልተሻለ) - 30 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- ፍራፍሬዎች የተለዩ ናቸው (parsley, ዘይት, ቆርቆሮን, ባቄላ).
ዝግጅት
ባክሶች ታጥበው በትንሽ ተኳሽ ቢያንስ ለ 3 - 3 ሰዓታት እና በተለይም ደግሞ በምሽት ውስጥ ይሞላሉ. ጨው ውሃን, ጠጣ, ማሰሪያ ውስጥ ጨምሩበት, ውሃ ይጨምሩ እና ለዉሱ አመጡ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ውሃውን እንደገና እንፈትሽ እና እንደገና እንሞፅጠው. እስኪጨርስ ድረስ ይሙጡ. በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ስቡን ጨጭ.
የቡና ዕፅስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጠርሙሶቹን እንመረምራለን እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም በአራቱ ክርክሮች እንቆራርጣቸዋለን. በአበባ ዘይት ውስጥ በትንሹ ወርቃማ ቀለም እስኪሞሉት ድረስ ይለውጡት. የተመሰኩትን እንጉዳዮችን መጨመር. እስኪጨርስ ድረስ ስቴክቱ (20 ደቂቃዎች) እስኪጨርስ ድረስ ይመዝግቡ.
ባቄላዎች, ሽንኩርት-እንጉዳይ, ነጭ ሽንኩርትና ቡናዎች - ሁሉም በአንድ ላይ - የስጋ ማዘጋጃውን እንሻገር. ጥቁር እና ቀይ ቀይት ጣዕም ይጨምሩ, የተከተፉ ብርጭቆዎች. በትንሹ ጠብቅ. በአትክልት ዘይት እንሞላለን. የተቆራረጠው ድንቹ በጣም ወፍራም ከሆነ, ትንሽ የድንጋይ መፍጨት መጨመር ይችላሉ. በጥንቃቄ ድብልቅ. ይህ የእንጨትና ቄስ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል.
ቀይ የዱቄ ፍሬዎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ቀይ ቡና (እንደ ጥቁር እና ባለቀለም) ከነጭ አረሞች የበለጠ ጠቃሚ ናቸው. ከቀይ ፍራፍሬዎች ፋንታ በስፋት ማለት ነጭ ማለት ነው.
ግብዓቶች
- ቀይ ቡና (ደረቅ) - 250-300 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ሳጥኖች;
- ማንኛውም ጭማቂ - 200-250 ግ.
- የእርሳስ ዘር ዘሮች;
- ፔፐር ቀይ መሬት;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው (ቆርቆንደር, ፓሲስ, ባቄላ, ዲቢ).
ዝግጅት
ዶግዎን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጡ እና ለጉዞ ይሂዱ. ውሃውን ጨው, በንጹህ ውሃ ሙላው እና ሙቀቱ ያመጣል. ለ 10 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ እና ፈሳሹን ይፈትሹ. እስኪጠጋ ድረስ በንጹህ ውሃ እና ቅይቅ ይሞሉት. በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ስቡን ጨጭ. ባቄላዎች እጅግ በጣም ቀስቃሽ የሆነ አስተርጓሚ ናቸው (እርግጥም የስጋ ማዘጋጃ ወይንም ማሽኮርመጃ መጠቀም ይችላሉ). በማንኛውም መንገድ የተቀሩት ጥጥሮች. ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ የፔንች እና የተሸሸጉ ጥቁር ቡኒዎች ላይ ወደ ቡኒ ብplላ ፍሬዎች, በነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. በፍጥነት ማከል እና መቀላቀል. ጣፋጭ, ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው.
ቬጂቴሪያን ወይም ቀለል ያሉ ምግቦችን በመፈለግ ላይ ከሆኑ, የቬጀቴሪያን ዶትሪን ስኒዎችን ወይም የተከተፉ እንጉዳዮችን ለማብሰል ይሞክሩ. መልካም ምኞት!