ቸኮሌት ጀሌይ

በጣም ምቹ እና አየር የተሞላ ምግቡ - ቸኮሌት ጀሌይ, በአፍ ውስጥ በጥልቅ ይቀልጣል. በጣም ቀዝቃዛ, ነገር ግን እንደ አይስክሬም በረዶ-ቀዝቃዛ አይሆንም, ጄል በበጋው ሙቀትም ያድሳል, እናም ምንም አይነት የጉሮሮ መቁሰል አለመኖሩ.

ወተት ቸኮሌት ጀሌይ

ግብዓቶች

• ወተት - 1 ሊ;
• gelatin - 40 ግ.
• ቸኮሌት (ኮኮዌል ቢያንስ 50%) - 1.5 ጣራዎች;
• ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.

ዝግጅት

Gelatin በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ግማሽ ብር የወተት ወተት እንዲቀንስ ያድርጉ. የተቀረው ፈሳሽ በሳጥኑ ውስጥ ይጣላል እና ወደ እሳቱ ይላታል. ሙቅ ከሆነ, ቸኮሌት-የተቀጨ ቸኮሌት እና ስኳር አክል. ቸኮሌቱ ሙሉ በሙሉ መፍለሱ እስኪቀላቀል ድረስ ድካሙን በሙቀት ዝቅ ያድርጉት.

የሚቀባው ጄልቲን በምድጃው ላይ በማሞቅ ያሞግጣል, ስለዚህ ምንም እብጠት እንዳይኖር. ዋናው ነገር መሞከር አይደለም! በጅምላ ካፈሰሰ በኋላ በካርማካም ላይ እናስወጣለን. እስከ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እስኪቀንስ ድረስ እንጠብቃለን, እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንሸሸዋለን.

ለኮሚ ክሬቻ ለቸኮሌት ጀሌት ከኮካዋ የተዘጋጀ ምግብ

ግብዓቶች

• ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
• ኮኮዋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 1 ንጥል;
• ውሃ - 1 ንጥል;
• ቫኒላ - 1 ጫማ.

ዝግጅት

ስኳር ያለው በስኳር በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በደንብ ይሟላል, ነገር ግን አይቀልጥ, አነስተኛ ሙቀት. ቫሊሊንን ይጨምሩ እና ከ 2 በላይ ኩሺዎችን ያፈስሱ. በአንደኛው ውስጥ ኮኮዋ ያፈስጡና በደንብ የተዋሃዱ ናቸው. ሽቶ ክሬም በግማሽ ይከፈላል, ወደ አንድ ክፍል የኬላቲን ከኮኮዋ ጋር በሌላኛው ውስጥ እናውቀዋለን - በሌላ. ወደ ሻጋታዎች ይቀላቅሉ እና ይቅረቡ. በመጀመሪያ ቅባት ቀዝቃዛ ክሬን ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ተደብቀዋል, እና የቾኮሌት ቅልቅል ከላይ ከቆየ በኋላ, ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ ቅዝቃዜውን ያደርጉታል. ሁሉም ነገር, ከኮኮ ውስጥ የመጣ ጄል ዝግጁ ነው!

እና, በመጨረሻም, አንድ ትንሽ ትንታኔ. ከመሸጠህ በፊት ቅርፊቱን በጅራችን ለጥቂት ሰከንዳው ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው ከዚያም በሳጥን ላይ አዙረው - ጣዕሙ በቀላሉ ከግድግዳ ይነሳል!

እንዴት Cheese-chocolate ጄነትን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?

ግብዓቶች

• ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
• ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 200 ግ.
• ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
• gelatin - 25 ግ.
• ቸኮሌት ጥቁር መራራ - 1 ሰድ;
• ቸኮሌት ነጭ - 1 ሰድ;
• ውሃ - 150 ሚሊሎን.

ዝግጅት

በጥቅሉ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች መሰረት ጊልቲንን ያዘጋጁ. ግማሽ የስኳኳው ጥብስ (ከጣፋጭ ክሬም እና ከስጦታ ጋር ብቻ) ከግማሽ የስኳር ክሬም ጋር ያበጠ gelatin. የተደባለቀ ጥቁር ቸኮሌት ይጨምሩ እና እስኪያልቅ ድረስ አንድ ላይ ይዝጉ. የምስሉ ክብደት በምግብ ምግብ ውስጥ በሚሸፍነው ፎርም (የሲሊኮን ቅርፅ ከተጠቀሙ ፊልሙ አያስፈልግም!). በተመሳሳይ, ከተቀረው የጎቃ ቤት ጥብስ, ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና የተቀላቀለ ነጭ ቸኮሌት ጥራጥሬን እናስቀምጣለን.

በቾኮሌት ሽፋን ላይ ባለው ሻገት ላይ ያሰራጩት እና በአጠቃላይ ቢያንስ 3 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ምሽት ላይ ይደጉ. ከዚያም ቅጹን በሳጥኑ ይሸፍኑት, ያዞሩትና በጥንቃቄ እንበል. ፊልሙን አውጥተን በቸኮሌት ቺፕስ ላይ እንረግፋለን.