አብዛኛዎቻችን በሶቪየት ዘመን ውስጥ ለቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ደጋፊዎች ነን. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የገብስ ኬክ ሲሆን በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ የተቀሰሰ ሊጥ ነው. ለጣፋጭ ትክክለኛ የምግብ አሰራር እናቀርባለን, ይህም በጣም ጣፋጭ ጣዕምና ልዩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች እንዲያስታውሱ ይረዳዎታል.
ኬክ "ማሩን" በቤት ውስጥ - የውኃ መታጠቢያ የተለመደ ቀለብ ነው
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 635-660 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የማር አበባ - 160 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 190 ግ.
- የምግብ ሶዳ - 10 ግ.
- የተለመደው ጨው - 5 ግ.
- ሙሉ ወተት - 55 ሚሊሰ;
- ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 155 ግ.
ለላይ:
- 1 ኪሎ ግራም ከ 25% በላይ ቅባት ያለው ቅባት /
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 265 ግ.
- ስኳር ቬኑላ - 25 ግ.
ዝግጅት
በክረምት ወቅት የሶቪዬት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማዘጋጀት በንፁህ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይዘጋጃል. ለዚህም ሁለት የተለያዩ መጠን ያላቸው ዲያሜትሮችን እንመርጣለን, ከፍተኛ መጠን ያለው ውኃ ወደ ትላልቅ ጠርሙስ እና በትኩሱ እሳቱን ለማቀጣጠል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ባነሰ እንቁላል እንቁላል እንክብሎችን እንሰጣለን, ከዚያም ማር, ማፍላጨት ሶዳ እና ቅቤ እና ቅቤ ይቀለድለናል. ትናንሽ መያዢያ ሰሃን (ማቅለጫ) ውስጥ በትልቅ ሰሃን ውስጥ እናስቀምጥ እና የሙቀቱን መጠን እናስቀምጠው, በሁለት እጥፍ መጠን እንዲጨምር እና እስከ ወርቃማ ወይ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ይሞላል. በአማካይ ይህ በአስራ አምስት ደቂቃዎች ጊዜ ይወስዳል. አሁን ደግሞ አንድ ፈሳሽ ዱቄት ቆጥረን ሞቃት እንጨፍለቅለን. ለሁለት ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጣለን, በመቀጠልም በየቀኑ እናሳጥና በመቀጠል እናሳጥነው, ቀሪው ዱቄት ማንቀሳቀሻውን እንጨምርበታለን, እና ዳቦውን አጠንክረው.
የጡቱ አሠራር ተጣብቆ, ግን ለስላሳ መሆን የለበትም. ዱቄቱን ወደ ስምንት ኳሶች እንካፈላለን እና በማሸጊያ እቃ ወይም በፊልም የተሸፈነው ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያ በኋላ በቢሊቶች ቁጥር የብራና ወረቀትን እናዘጋጃለን, የተቆራረጠውን ድስቱን ለማብቀል እና የቢች ማበላለጫ ዙሪያን በመክተት ዙሪያውን መቆራረጥ. ባዶዎቹን እሳቱ ውስጥ በማስቀመጥ እና በእያንዳንዱ እያንዳንዳቸው በአማካይ በሶስት ደቂቃዎች ይሞሉ. በውጤቱም, ኬኮች ጥቁር ቡናማ መሆን አለባቸው. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ቂጣዎቹን ከተመሳሳይ መጠን ጋር ይቁረጡ, ለክፍሉ ተስማሚ የሆነ ሽፋንን ወይም ስጋን ይያዙ. የተበጣጡ ቆንጆዎች መቁረጫ ወይም የሚሽከረከርን ፒን በመጠቀም ወደ ክራንቤዎች ተለውጠዋል.
የዱቄት መኖ በያዘው መሰረት ለንጥላ ኬክ ክሬም እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ የቀዘቀዘ ወፍራም ድፍድ ክሬም ከተቀባ ዱቄት ጋር ተቀናጅቶ በሂደቱ ውስጥ ስኳር አሸዋ, የቫሌላ ስኳር ወይም ቫንሊን በመጨመር ሁሉም ጣፋጭ ፈንገሶች እና አየር ማፈስ, ብጥና እና ክሬም መታጠብ ይገኙበታል.
አሁን ኬክን እንሰበስባለን. የእያንዳንዳቸውን ኬኮች እርስ በእርስ በእያንዳንዳቸው በሳጥን እና ሽፋኑን በእያንዳንዳቸው በኩሬ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. እንዲሁም ከኩሬው የተዘጋጁትን ከረጢት እንጨት ውጭ እናስወግደዋለን. አሁን ኬክ ለፀጉር ጊዜ መስጠት ያስፈልጋል. በቀዝቃዛው ቀዝቃዛ ቀን ውስጥ ከቆየ በኋላ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች. አስፈላጊ ከሆነ ግን ይችላሉ
አንዳንድ ምግቦች እንደሚጠቁሙት ለክሬም የኩሬ ኬክ ለማዘጋጀት በሚታወቀው ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ, የተሻሻሉ ወተትና ቅቤ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በዚህ ጊዜ ምርቱ የበለጠ የተበሰለ እና ካሎሪ ነው. የእነዚህ አይነት ጥነት ደጋፊዎች ከሆኑ እርስዎ ይህንን አማራጭ መሞከር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ደግሞ በአጠቃላይ የኦርጋኒክ ክሬኑን በከፊል ተመሳሳይ መጠን ባለው ወተት እንተካለን እና ቢያንስ በትንሹ ሁለት ጊዜ ጥራጥሬን መጠን መቀነስ እንችላለን. ማቅለቢያ ክሬም በንፁህ ወተት እና በስኳር አረንጓዴ እና ወፍራም እስከሚሆን ድረስ እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ለስላሳ ቅጠልን እንጨምራለን. በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉት ሁሉም ክፍሎች ተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው.