ጣፋጭ እና ጣፋጭ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ዘንድ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ዛሬ ሁላችንም በ "ከንፈራ" ጋር በደመ ነፍስ ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናያለን.
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ "ትልቅ አስፈሪ"
ግብዓቶች
- ስኳር - 250 ግ.
- ክሬም 30% - 250 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
ትንሽ የስኳር ውኃን ወደ ውስጠኛ ክፍል ከዚያም በጥቁር እሳቱ ላይ ያስቀምጡት. እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ እና ትንሽ ተጨማሪ ይጨምሩ. ስለዚህ ሁሉም ስኳር ይቀልጣል. ለስኳር ካራላይል ቅቤ, ጨው እና ሙቅ ክሬም እናደርጋለን. በዝቅተኛ ሙቀት, እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ, ወፍራም ሙቀት ያብሱ. ከዚያም የተሰበሰበውን ጥቁር ቸኮሌት ወደ መጠነ-ውስጥ አክልት, በደንብ ይቀላቅሉ እና እስኪቀልጥ ይጠብቁ. አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው በቢራጭ ወረቀት, በአትክልት ዘይጅ ቅባት ላይ እና ከመጠን በላይ የሆነ የካራማይል ቅልቅል ይሸፍናል. በመላው የየብስ ክፍል ላይ በማንሳፈፍ በደረት አንከርነው. በክፍል ውስጥ ሙቀትን ያዝ እና ለ 5 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅርጹን አውጥተን ጣፋጭ ነገሮችን በሹል ቢላ ለመቁረጥ እንሞክራለን.
ከረሜላ "አስጨናቂ"
ግብዓቶች
- ክታሚ አይሪ - 300 ግ.
- ሐምሌት - 30 pcs.
- ጥቁር ቸኮሌት - 50 ግ.
- ክሬም 10% - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- መጠጥ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ክሬምሚሚስትን ይቁሙና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በቢላ ይቁረጡት. ከዚያም በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በጥንቃቄ ያቀልሏቸዋል. ሁሉም የስኳር ኮምጣጣዎች ተመሳሳይነት ባለው ክሬም ሲቀላቀሉ, ክሬም እና ቡናግ (ጣፋጭ) ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. ድብልቁን የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ የማድረቅ ቀለሙን ቀስ ብሎ ማቅለጥ. ለወደፊቱ ጣፋጭነት በፔትቻክ እና በአትክልት ዘይት እና በቀጭን ቀለም ያለው ትንሽ ቅባት. በእያንዲንደ ከረሜላ መካከሌ ዯግሞ ብሌሼን እና በጨረፍታ አጣቂ ሌብስ ውስጥ እንዴናዯርግ ነበር, ግን እስከመጨረሻው አይዯሇም. በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ጥቁር ቸኮሌት በማቅለጥ, ትንሽ ክሬም እና ቅቤ ላይ መጨመር, በደንብ ይቀላቀሉ. የቾኮሌት ስብስብ በእያንዳንዱ የከረሜራ መሃከል ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ያገለግል ይሆናል. በቆሎ ውስጥ በ 5 ሰዓታት ውስጥ ስኳር በደም ውስጥ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. ከዚያ በኋላ "ለጣማ" ስኳር ኮኮፕ እናገኛለን, ከቅፋቱ እናስቀምጠው ለጠረጴዛ እናስቀምጠው.
ከኮኮሌት እና ክራንቤሪዎች ጋር የከረሜማ "ጣፋጭ"
ግብዓቶች
- የደረቁ ክራንቤሪያ - 200 ግ.
- ቅቤ - 150 ግ.
- ቡናማ ስኳር - 200 ግ.
- ቸኮሌት - 200 ግ.
ዝግጅት
መጠነኛ የሆነ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ቅርፅ ይይዘናል, በዘይት ይቀይሳል እና ከታች ከታች ያሉትን ክራንባሮች ይሠራል. በሳጥን ውስጥ ቅቤን ከስቡድ ጋር ያዋህዱትና ደካማ እሳት ላይ ይጥሉት. ክብደት ከመጠን በላይ እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል. ይህ የተሰኘው የጣፊያ ውሃ በጨርቆች ላይ በንጹህ ማራባት ላይ ይሠራል. ቸኮሌት በትናንሽ ቁርጥራጮች የተሸፈነ ሲሆን በፓርኩ ላይ ተጣብቋል. ቅጹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ሰዓታት እንወስዳለን. ከዚያም አንኳኳን, እንጨቶችን ቆርጠን ጣውለን.
ኬክ "አስጨናቂ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ኬክ በፎቅያው ጠረጴዛ ውስጥ ዋነኛ ምግብ ነው. ታላቅ ቅርስ ብቻ ሳይሆን ለየትኛውም ክብረ በአል መልካም የሆነ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና ማራኪ ተአምር ለማድረግ እንድትችሉ እናደርጋለን.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 ሳ.
- ስኳር - 1 ንጥል;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ቅጠላ ቅባት 33% - 1 ሊ;
- gelatin - 3 ሳርኩስ;
- መቶኛ - 300 ግ.
- 300 ml.
ዝግጅት
ለቶምፖጣ ኬክ የምግብ አሰራር ዘዴ ቀላል ነው. እንቁላልን በስኳር መታዘዝ እና ቀስ ብሎ ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ እና የተቀባ ሾርባ ጣፋጭ ምግቦችን ይቀቡ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት. የተቀዳው ብስኩት በ 3 ኬኮች ውስጥ በጥንቃቄ ይዘጋጃል. ወተት በቆሎ ውስጥ ከተቀመጠ ትንሽ ወተትና ሙቅ በማቀማጠል ሁልጊዜ ይንገሩን. ገላቲን በውሃ ፈጭቶ በኩሬ ክሬም ተሞልቷል. አሁን ዱቄቶችን, ብሩሽ ክሬን, ብስኩት, ክሬም, ዎልጨት, ቅጠላ ቅቤ, ብስኩት, ክሬም በለውዝ ይለውጡ. ጣፋጭ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያ በኋላ ወደ ጠረጴዛው በሰላም ማገልገል ይቻላል.