ቻውኒ

የህንድ ቺዝሬድ ምግስ, ሕንድ ብቻ ሳይሆን ብዙ ምግቦች ምርጥ ነው. የ chatni ዘውዴዎች ከባህላዊና ጥልቀት ያለው ምግቦች ነው. ከተለያዩ ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች እና ፍሬዎች የተዘጋጁት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ሌሎች (አንዳንድ ጊዜ ለእኛ በጣም ልዩ የሆኑ) ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ነው. ወሬታዎቹ ግልፅ የሆነ ጣዕም አላቸው. ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ (ጥሬው (ያለ ሙቀት ሕክምና) እና የተከተቡ ጉዞች. የህንድ ምግቦች ዋና ዋና ምግቦችን ጣዕም ያሳያሉ. በህንድ ውስጥ እንደዚህ አይነት ቁራዎች ማንኛውንም ምግብ ያቀርባሉ. ለባህላዊ ምግብ, ለሩዝ, ለኩራት ይቀርባሉ.

የዚህን ኩስ ጣዕም ምንድነው?

የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አመጋገሮች በምግብነት የሚዘጋጀው የቻይናን ጣዕም በጣም ሰፊ በሆነ ክልል ውስጥ ነው - ከአደገኛ, ከትንሽ እና ከቸም-ጣፋጭ እስከ ጣፋጭነት ድረስ ገለልተኛ አረንጓዴ ቅዝቃዜ. የተጣጣመ ሁኔታም ከአጠቃላይ ፈሳሽ ወደ ፓስቲያን ይለያያል. መንገድ ላይ ከእርስዎ ጋር ጥብቅ የሆነ ቧንቧ ለመውሰድ አመቺ ነው.

ቻቱኒን እንዴት ማዘጋጀት

ጥሬ የለውዝ ዝርያዎች ያለ ሙቀት ማስተካከያ ከተቀነሰ አዲስ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል. ዘመናዊ ቀማሾች እነዚህን ባሕላዊው አሜሪካውያን ምግቦች ለማድረግ በጣም አመቺ ናቸው. የቻትኔስ ተክሎች በደንብ የተጠበቁ ናቸው ለቀን መከላከያ ማቀዝቀዣዎች መደርደሪያ ውስጥ ለሳምንት ያህል በጥብቅ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

Apple chutney

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ፖም (ከአሲድ የተሻለ);
• አንድ ብርጭቆ ውኃ;
• 50 ግራም በዘይት;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስፕሊት ፓስሴይ;
• የመሬት ጭማቂ
• የአፈር ክምር
• ቀረፋ;
• እንደ አሮጊት ዘርን እንዲሁ አየሁ.
• አንዳንድ ቫኒላ;
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ሱሰኛ;
• 1 የሻይ ማንኪያ;
• 2-3 ብርጭቆ ስኳር;
• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ.

ዝግጅት:

ፖምዎን ያጥፉ, ጉልሳቱን ያስወግዱ እና ወደ ክፈች ይቈረጡ, ቅመሞችን ይለካሉ. በሳቅሉ ውስጥ, አፕልዶቹን እስኪዘጋጅ ድረስ አፕልዶቹን ማብሰል አለባቸው - ለስላሳ መሆን አለበት. ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ እናነሳለን. ቅመማ ቅጠሎችን ይለውጡ, ለስምንት ደቂቃዎች በሳቅ በላሉ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. መቀላቱን (ሰው ሠራሽ) በማያመሳሰል መልኩ ማስተካከል ይችላሉ. ይህ ኩስ በሩዝ እና በድስታችን ላይ በደንብ ይሰራል. ለተወሰኑ ጊዜያት ሊከማች ይችላል.

ፕለም ክሩኒ

በአንድ የኩማኔ እምብርት ውስጥ ከካካካሲያን ኩባያ የሚመስል ጣፋጭ ቅባት ከፕላንክ ማዘጋጀት ይቻላል.

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ፕላኖች (ፕሪሚየም, ተአምላ, ሃንጋሪያ ወይም አሲድ የቼሪ ፕለም መጠቀም ይችላሉ);
• 200 ግራም;
• 200 ግራም ቀይ ቀይ ሽንኩርት;
• 4-5 ጣፋጭ ፔፐር + 1 ትኩስ ኩይ;
• ማንኛውም የተፈጥሮ የፍራፍሬ ፍምርት ከ 3 እስከ 5%.
• የሽቱ ሽንኩርት (8-10 ጥርስ);
• 2 ጥራዝ
• 50 ግራም በዘይት;
• 3 በሾርባ ማር,
• የአቆስጣ ዘር.

ዝግጅት:

ፕሪሞቹን በሁለት እጅ ቆርጠን እንወስዳለን. ዘቢብ, ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ሽንኩርት በሳቅሉ ላይ ይጨምሩ, ለኮምፕረክ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብቡ. የመታጠቢያዎቹን ግማሽዎች ይጨምሩ እና ዘልለው እስኪሰሩ ድረስ ያብሱ. ቀዝቃዛ አሪፍ እና ማር ያክሉት. ቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች በዴንበር ወይም ማበያ ማቅለጫ ውስጥ ይገኛሉ. እነሱን ወደ ኩኪው እናካቸው. ሁሉም ነገር - ፕለም ክራንቲ ዝግጁ ነው. ግብረ-ሰዶማቲክ ማቅለሚያ ወደ ማቅለጫ ማቀነባበሪያ ወይንም በመጠባበቂያ ክምር ውስጥ ማለፍ ይችላሉ. ይህ የሲት ምግብ በሩዝ, ባቄላ, በቆሎ ከስጋ እና የዓሳ ምግብ ጋር በማጣመር በጋራ ይመሳሰላል.

የቲማቶ ክሩኒ

ከቲማቲም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ፍራፍሬ ይሠራል.

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ብርጭቆ ቲማቲም;
• 1 ጭማቂ ዘቢብ;
• 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የቀዘቀዘ የቺሊ ገመዶች + 2-3 ጣፋጭ ቀይ ፍራፍሬዎች;
• 2 ሽንኩርት;
• አንድ የጠርዝ እህል ጥራጥሬ;
• 2 - 4 የሾርባ ዘይት;
• አንድ ሎሚ ጭማቂ;
• 2 በሾርባ ማር,
• ትንሽ ጨው.

ዝግጅት:

ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጠፍጣፋና በተጨፈጨበት ነጭ. ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጥልቀት ላይ ይንፀባረቃሉ. የሽንኩርን ዘንጎች እንቆጥራቸውና በጥሩ አፈር ውስጥ እንቈራቸዋለን. በፔፐር ፔዶልስን እንሰርዛለን, እንዲሁም ደግሞ እንጨርሳለን, ጣፋጭ - አጭር አረፋ, እና ጥርት አድርጎ - በተቻለ መጠን ጥሩ ነው. በሳጥኑ ውስጥ የአትክልት ዘይት ውስጥ እናስነሳለን. ቲማቲም, ፔፐር, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጅ ጨምር እና ጨው ይኑር. በ 8 ደቂቃዎች ውስጥ ሁሉንም ነገር እናጠፋዋለን. ቀዝቃዛ, የሎሚ ጭማቂ, ማር እና ሌሎችም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ. በጥንቃቄ ድብልቅ. ይህ ከትዝሂካ ጋር ትንሽ በመምጣቱ ከኩር ጋር ብቻ ሳይሆን በየትኛውም ሁለተኛ ሰሃን ያቀርባል.