ቤዝሃምቡክ ማዕከላዊ የእስያ ምግብ ነው. ዛሬ ለከብራይዝሃማክ ጣፋጭ ሉጥ እንዴት እንደሚሰሩ እነግርዎታለን. በቀላሉ የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን የእያንዳንዱ እመቤት የራሷ የሆነ ትንሽ ዘዴዎች አላት.
የውሃ ላይ የውሃ ምርመራ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 95 ግ.
- ዱቄት - 455 ግ.
- ጨው ጥሩ ነው - ለመጥቀም;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- ውሃ - 105 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እንቁዎች ቀስ በቀስ የበረዶ ውሀ ሲፈስቱ ፒያኖ ውስጥ ይደበድቧቸዋል. በመቀጠሌ ዯማቅ ጨው አጥንት ይጥለለ እና በጥሌቅ መቀሊቀሌ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት አንጠብጣለን እና ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ድብልቅን በእርጋታ እንጨምራለን. ትንሽ የአትክልት ዘይትን ጨምሩ እና ቂጣውን በንጹህ እጆች ላይ ይደግዱ. ለስካቱ አጣቃዩ, ለስላሳ እና ደስ የሚል መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ጨርቁና "በቀጣይ" ለቅዝቃዜ ለግማሽ ሰዓት ያህል አስቀምጡት.
Beshbarmak በካዛክ ውስጥ አረፉ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 405 ግ.
- እንቁላል - 55 ግ.
- የስጋ ብስኩ - 195 ሚሜ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እንቁላሉ በተፈቀደው ብርጭቆ ተጣርቶ በጨው ይጣላል. ከዚያም ቀዝቃዛ ስኳር ብሩሽ አፍስጡ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላስብ. ዱቄት በሳር ይዳስሳል እና በጥንቃቄ የተዘጋጀውን ፈሳሽ በጥንቃቄ ይሞላል. ተጣጣፊ ለስላሳ እና ለስላሳ አሲድ እንሠራለን, ከዚያም በኩሽ ማጠቢያው ላይ እናሸንፍ ለጥቂት ጊዜ "እረፍት" ለቅቀን. ከዚያም ሊጡን ወደ ቀጭን ንብርብ በማድረግ ለጥቂት ጊዜ ያጥሉት. ከዛ በኋላ, በስዕሉ ስኳር ውስጥ አንድ ዓይነት አልማዝ እና ቅጠል.
ቤኽምቡክ ያለ እንቁላል ትጥላለች
ግብዓቶች
ውሃ 205 ml; ጨው - ለመብላት; አትክልት - 35 ሚ.ሜ; ዱቄት.
ዝግጅት
በአንድ ሳህ ውስጥ የሚፈስ ውሃን ይላጩ, ጨው ይጣሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. በመቀጠልም በትንሽ ዱቄት ዱቄት ያፈስሱ እና ድፍን, ማራኪ እራት ይንቁ. ንጹህ ቦርሳ ውስጥ እናስቀምጠውና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በጠረጴዛው ላይ አስቀምጠነው. ከዚያም አይከሬን ወደ አራት ማዕዘን (ማይክሊንግ) ይንከባለሉ, እስኪጠጉ ድረስ በኩሬዎች ውስጥ እና በቅንጦት ውስጥ ይቅበስ.
የሱፍሃማክ አሠራሩ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 255 ግሬስ;
- ወተት - 115 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 65 ግ.
- ሙጫ ክሬሙ - 15 ሚሊሰ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
እንቁላል ሳትቆለሉ እንቁላል, ጎድጓዳ ሳምክር ውስጥ ይጥሉ, ወተት ያፈስጡ እና ቅልቅል ይቅቡት. ከዚያ ጨው ለመምጣጥ እና የተከተለውን ድብልቅ ወደ ዱቄት ያፈስሱ. አንድ ሊጥ ዱቄው እሾህ እናበስባለን, በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀባው እና ለደቂቃዎች በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጠዋል, ፎጣ ይሸፍነው. ከዚያም ያንብቡት እና በቀላሉ ያደርቁት. በኋላ, በስዕሉ ውስጥ አንድ ዓይነት አልማዝ እና ቅጠል ይቁረጡ.