የኩስ ጫጩት በጣም ጥሩ ጣዕም እና የመጀመሪያ አፈፃፀሙ ምክንያት ብዙ አድናቂዎች አሉት. ብዙ ሰዎች እንደነዚህ ዓይነቶቹ ቀለል ያሉ ዕቃዎች እንደልብ ሊቆጠር የማይችሉት ይመስላቸዋል; ስለዚህ ከየትኛውም ጊዜ ጀምሮ በችርቻሮ ንግድ ውስጥ ይገዙታል. ግን ዛሬ ግን በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ጥብስ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን. ከምክሮችዎ ጋር መተዋወቅ በመቻልዎ, ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ፈጠራዎን ለመፍጠር የቴክኖሎጂ ሂደት ግልፅ ቀለል ያለ መድረክ ማየት ይችላሉ.
የቤት ውስጥ ሽታዎችን እንዴት መፍጠር ይቻላል - አንድ ምግብ
ግብዓቶች
- ወተት (በተሻለ ቤት) - 3 ሊትር;
- pepsin (እርሾ) - 10 ግ.
ለስጋይን
- የተጣራ ውሃ;
- ጨው ትልቅ ነው.
ዝግጅት
ሽታዎችን ለማድረግ የተሰራ ወለርን መጠቀም ይመረጣል. ነገር ግን እንደነዚህ ያሉት ጥሬ እቃዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የቅባት ይዘት ያላቸው ሲሆን ይሄን አይነት አይብ ለማዘጋጀት ከመጀመሪያው የአሰራር አሰራር ጋር ይቃረናሉ. ወተቱ ወለድ የወለድ መጠን ያለው ይዘት ለማግኘት ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ወተት ማቅለጫ ካስገባን በኋላ ክሬም እናስወግደዋለን. የወዲያው የሆነ የእንጆችን ወተት ይዘት በመቀነስ, ምርጡ ምርትን ለተጨማሪ ሂደት እንዲያገኙ እናደርጋለን. አሁን መርከቡን በእሳት ለአንድ ወር ያህል እንሰራለን. በዚህ ጊዜ ወተት መጠጣት (ማር). አሁን መርከቡ በሸክላ ማሞቂያ ስፖንሰር የተከተለውን የከርሰ-ወተት ምርት ጋር እናስቀምጣለን. ሳጥኑ ጋዝ ከሆነ, በቅድመ-መቆጣጠሪያው ላይ እንኳን ለማሞቅ እንኳን ይጫኑት. የ 35 ዲግሪ መጠን የአኩሪቲ ወተት ውሃ ከተገኘ በኋላ በ pepsin ውስጥ ይደምትሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ሳይለቁ ይውጡ.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ, የሶላትን ቤዝድ በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቀትን ቀስቅሰው, ቀስ ብሎ ማደፋፈር, ከዚያም ጭቃውን በጋዝ በተቆረጠ አረንጓዴ ቀዳዳ ውስጥ እናስገባነው. ወዲያውኑ ጠርዙን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና ቀጫጭን ክሮች ውስጥ ለመሳብ ይያዙዋቸው. ሽታ ወይም ኳስ እንሰፍላለን, የተፈለገው ጥሬ እምብታ በተፈለገው መጠን ወደ ውስጥ በማጠራቀም ለ 12 ሰአታት.
ቤት እንዴት አይብስ ሱሊጉኒ ፒትለር ያጨሰዋል?
ግብዓቶች
- ወተት (በተሻለ ቤት) - 4 ሊትር;
- ኢንዛይም - 1 ግ.
ለስጋይን
- የተጣራ ውሃ;
- ጨው ትልቅ ነው.
ዝግጅት
ቀደም ባለው ሁኔታ እንደሚያደርጉት ለእውነተኛ ውጤት አዎንታዊ ውጤት ለስኳር ወተት መነሻ ወተት መውሰድ ነው. ከጥቂት ሰአቶች ጥሬ እቃ ክሩ ውስጥ ክሬም ውስጥ ቆዩ ከጥቂት ቆንጆዎች ወፍራም ይዘትን እንቀንሳለን. ከዚያም የወተት ተዋጽኦውን በ 38 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሙቀትን እና ሙጫውን ኢንዛይም ይጨምሩ. አሁን ዕቃውን ከሳጋናው ውስጥ ባለው ይዘት እናስወግድና ለአርባ ደቂቃዎች በክፍሉ ውስጥ እንዲቆም እናደርጋለን.
ከጥቂት ጊዜ በኋላ, ወተቱ ወተተው በትንሽ ኩብ ላይ ተቆፍሮ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራል. በዚህ ጊዜ ጥምሩን ሙሉ በሙሉ መሻት አለበት. አሁን የእቃውን ይዘቶች ወደ ኮንዲነር ወይም ወንፊት ላይ በማጠፍ በተቆራረጠ ሶስት የፍሳሽ ቆርቆሮ ተሸፍኑ ለአንድ ሰዓት ለማፍሰስ ይውጡ.
አሁን ሰፋ ያለ የውኃ ማጠራቀሚያ በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ የምናስቀምጠው ሲሆን በውስጡም የተኮማቹ ቅቤ እና ማቆሚያውን