ሁሉም ዓሣ ይወዳል, ነገር ግን እንደ ሃምቡብ የመሳሰለ ነጭ ዓሣ - በአጠቃላይ መውደድ አይችልም. በቪታሚኖች እና በምናውቃቸው ንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው, በጣም ተጣጣፊ ነው ነገር ግን የበለጸገ ጣዕም አለው. በኦሜጋ -3 አሲድ ይዘት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው በመሆኑ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ይህንን ዓሣ ማካተት ያስፈልጋል.
ለሐይቡድ ምግብ ማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን በተለይ ሲጋራ ከማጨስ ይልቅ ምርጥ ነው. በተጨማሪም, ያጨሱትን እህል, ማንኛውንም ጠረጴዛ ወይም በጣም ደስ የሚል ስዕላዊ ንጣፍ የሚያስተላልፍ የቀዝቃዛ አልኮል ነው.
እርግጥ ነው, በመደብሩ ውስጥ ተበጥሎ የተሠራ የተጨፈጨውን እምብርት መግዛትን መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን እራስዎን ማብሰል ይመረጣል, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ የዓሳውን ትኩስ እና ጥራት ያረጋግጡልዎታል. በቤት ውስጥ የተጨመረው በአፋጣኝ ፍጥነት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና ሂደቱ በራሱ ከባድ አይደለም, ውጤቱም በጣም ጥሩ ነው. ስለዚህ ለመሞከር ከፈለጉ በቤት ውስጥ አጃቢን እንዴት ማጨስ እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
በመጀመሪያ የዓሳ እንቁሳለን እንመርጣለን, ይበልጥ የበሰለ እና ወፍራም ይሆናል. በመርህ ደረጃ, ዓሣው ትኩስ ወይም አረፋ ምንም አይደለም. ከዚያም በእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ዓሣ ውስጥ 20 ግራም ትልቅ ጨው እና 5 ግራም ስኳር ድብልቅን ያዘጋጁ. በዚህ ድብልቅ ዓሣውን እናጥፋለን, በሳጥን ወይም በላያ ላይ በሎሚ ጭማቂ በመርከስ እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስቀምጣለን, ወደ 2-3 ቀናቱ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. በዚህ ጊዜ ዓሳውን በየግዜው ወደ ጎን ያዞሩት. ጊዜው ሲደርስ, የሽንኩርት ባክቴክ መበስበስ ይፍጠሩ. ለ 0.5 ሊትር ውሃ ለስላሳው መከርከሪያ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው, ሞቅለው እና ቀዝቀዝነው. የእኔ ዓሣ ደርቋል, በእቅፉ ውስጥ ለ 30-60 ደቂቃዎች, በየጊዜው በማዞር.
ከዚያም ዓሣውን አውጥተን እንደገና እናስቀምጠዋለን, እና በባህላዊ ብሩሽ እርዳታ, በሁሉም ጭቅጭቅ ጭስ (በሸጥ ውስጥ ይሸጣል). ለአንድ ቀን ያህል ረዥም ዘራውን በጅራት ውስጥ እንሰቅላለን, ስባው ይንጠባጠባል. ከቀን በኋላ ከበረዶው ጋር ቀዝቃዛ ጭስ ይረጫል, ይህም ከ 5 ቀናት በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.
በተለይ በሸቀጦች መደርደሪያዎች ላይ የሚታየው በሲሚንቶ ውስጥ የሚታየው ቀዝቃዛ አጫጭር እጽዋት በተለይ ልዩ ማሞቂያ ስለሚያስፈልግ ቤቶችን ለመሥራት የማይቻል በመሆኑ እውነታውን ለመሳብ እንፈልጋለን.
በትንሹ አጫጭር ዕርከን ሰላጣ
አሁን ያለዎትን ጭማቂ አጫውተው, እና አሁን በዚህ አስገራሚ ንጥረ ነገር ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማቅረብ እንፈልጋለን.
ግብዓቶች
- የተጨማዘፈ ፍራፍጥ - 50 ግ.
- ትኩስ ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ቲማቲም የደረቁ - 3 ማዕዘኖች;
- ምራቅ ሰላጣ - በእጅ,
- Feta - 50 ግ.
- የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የዝሆን ጥፍጥፍ ተጣርቶ ማድለጫ ላይ ያስቀምጠዋል. Feta እና ትኩስ ቲማቲም በቡሽ, በሃምቡጥ - ትላልቅ ቁርጥራጮች, እና የደረቃ ቲማቲሞች - ቀጭን ገለባዎች. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, በሎሚው ጭማቂ የወይራ ዘይት ይከተላቸዋል እና በቅጠሎቹ ላይ ሰላጣውን ያስቀምጡ.