ስቴክ ለመዘጋጀትም በጣም ቀላል የሆነ ምርት ነው, ሌላው ቀርቶ አንድ አዲስ ሰው እንኳን በቀላሉ ሂደቱን መቋቋም ይችላል. ይህ ምርጥ ምግብ ለሁለቱም ምግብ ቤት ወይም እራት አመቺ እና ለድስት በዓል ተስማሚ ነው. በመጽሔቱ ውስጥ ተጨማሪውን ጣፋጭ ምግቦች ከቱርክ, ከአሳማ ሥጋና ከሳልሞን እንዴት እንደሚዘጋጁ እነግራቹሻለን.
የቱርክ ስኪም - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-520 ግራ;
- ዘይት "ገበሬ" - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- ቀይ ቀለም - የሶላሹን ሶስተኛ ክፍል;
- መሬት ፓፕሪ - 5 ግ.
- ካሪ (አማራጭ) - 5 ግ.
ዝግጅት
የቱኪ ጫጩቱ በውኃ ይታጠባል, ፊልሙን አውጥተን ወደ ስቴኪስ እንቆራርጣለን.
ሁሉንም ቅመሞች ይቀላቅሉ, በስጋዎች ያርቁትና ለ 25 ደቂቃዎች ቅመማ ቅመሞች ሲተኩሉ ይውጡ.
በሁለት ዓይነት ዘይት የተሞላ ምድጃ. ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች የእረሳውን ቅባት እና ቁራሽ ይቁሉት, ክዳኑን ሳይዘጉ አያብሷቸው.
ድስቱን በሙቀቱ ላይ እናዘጋጃለን, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ለ 3-4 ደቂቃዎች እንራባለን. እሳቱን ያጥፉ, የበሰለውን ፓራ በቢራ ይሰውሩ እና ለመዘጋጀት ሁለት ሰከንዶች ይስጧቸው.
የሳማ ስቴክ የምግብ አዘገጃጀት በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- የአሳማ (አንገት) - 620 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 160 ግ.
- ጨው ትልቅ, ውቅያኖስ ነው.
- ቆርቆሮ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ጥቁር ፔጃ;
- ቺሊ የተደባለቀ መሬት - ተያይዞ;
- የወይራ ዘይት (ጥሩ መዓዛ ያለው የወይራ ዘይት);
- የገበያ ዘይት - 55 ግራም.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በ 1.5-2 ሴ.ግ ጥልቀት ላይ የተቆራረጠ ሲሆን በሁለቱም በኩል ስጋው በጨው የተሸፈነ, በደንብ የተሸፈነ, በቆሎ እና በአበባ እርጥበት ይከተላል. ለጥቂት ደቂቃዎች ተጓዙ ለትዳርቫዳቶች. ቼሪው ወደ ግማሽ ይቆርጣል. ቅቤ ላይ ባለው ቅዝቃዜ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ በሁለቱም ጎኖች ይራቡ. ከዚያም ስጋውን እንደገና ያዙሩት. ከዚህ በፊት በካይ እና የቼሪቲ ቲማቲም በያዘ ቆንጆ ቆንጨ ቅርጫት ውስጥ እንጨምራለን. የሮማማሪያ ክምር መጨመር ይችላሉ. ወደ 2 ደቂቃዎች ይውሰስ. ቀጥሎ ቅቤን ጨምሩበት, ቅቤው እስኪቀላጥ ድረስ ጠብቁ. ከቅጣጥ ምድጃ ላይ የተዘጋጁትን እርሾዎች እናስወግዳለን. ጣዕሙ አንድ ጣፋጭ ምግቦችን ለመሥራት በተቀባ ቦት ውስጥ ይንከባከባል. የቼሪ ክሮኒካውን ለማረም ለቀ. ስቴክ እና ቼሪን በሳጥን ላይ እናስቀምጠዋለን, የተዘጋጁትን ምግቦች አብስሉ. በተጠበሰ አትክልት እናገለግላለን.
የሶልሞን ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ሳልሞኖች የሚዘጋጁ የተዘጋጁ ሼጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ቤት መወደጫ - 45 ግ.
- ለዓሳ ቅመሞች;
- ጨው እና አረንጓዴ ፔፐር (ቅልቅል);
- ትንሽ የደመቀው ፓሜሲያን.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ, በርበሬ እና በጨው ውስጥ ሳልሞኖች በደንብ ይታጠባሉ.
በመቀጠልም የመርከቡን ቦታ ማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ ከግማሽ ማይኒዝ ቅባት ጋር ግማሽ ሊኒውን ጭማቂ ይቀላቀሉ. ወደ ዓሳ ቅመም ይለውጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በተረጨው ምግቦቻችን የእረሳችንን ሰሃን እናጥፋለን እና ደቂቃዎችን ለ 25-30 እንተወሳለን. ማቅለሚያውን በዘይት ያጓጉዙ. የሎሚ ቆንጥራዎች በትንሹ ክቦች ላይ ቆርጠው በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ ይሰራጫሉ. በምራሳው ላይ ዓሣ ያስቀምጡና በቆሎ ይርገበኑ. በሳምንት እስከ 195 ድግሪ ሴንቲግራት እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገሪያውን እቃውን ይከፋፍሉ.