ጥሩ ኬክ ያለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ክሬም የማይቻል ነው. እዚህ ሀሳቦችን ማካተት እና የተለያዩ የተከተሉትን ማቅለጫዎች እና ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ. ምን ዓይነት ክሬም ለቾኮሌት ብስክሌት አመቺ እንደሆነ በዝርዝር እንመለከታለን.
ለቸኮሌት ብስኩት ክሬድ ሬዲዩ
ግብዓቶች
- መልካም ዱቄት ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫንሊን - 1 ሳንቲም;
- ክሬም 25% - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
አንድ ትንሽ የብረት ሳህን ወስደን ለ 15 ደቂቃ በማቀዝያው ውስጥ አስቀምጠናል. ከዚያ የቀዘቀዘውን ክሬቻ ውስጥ ይክሉት እና ድምፁን በከፍተኛ ፍጥነት በማቀናጀት በድምፅ ማደባለቅ ያሸከሙ. ክሬሙ መጨመር ሲጀምር ቀስ በቀስ አቧራ ይለቅሙ. ቀጥሎ, ቫሊሊን ጣል ያድርጉ እና ሁሉንም ለ 3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ለረጅም ጊዜ አይራገፉ, አለበለዚያ ጥሬው በጫጩት ወደ ዘይት መቀየር ይችላል. የተጠናቀቀው ክሬም ለቸኮሌት ብስኩት እና ለኬቲክ ጣፋጭነት ለመርጨት ያገለግላል.
ለቸኮሌት ብስኩት ክታር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- yolk - 2 ጥራዞች;
- ቫንሊን;
- ቢት - 200 ግ.
ዝግጅት
የእንቁላል ጣዕም በደንብ በትክክል እንሠራለን, በቪንሊን ጣዕም እንለብሳለን, እና በዱቄት ውስጥ እንፈስሳለን. ሁሉንም ነገር ወደ ነጭ ሁኔታ እንቀላቅላለን. ወተት ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይደመሰሳል, ወደ ሙጣጩ ያመጣል እና ትንሽ ይቀዘቅል. ከዚያም በእንቁላል ውስጥ በደንብ በመደፍጠጥ ላይ ሳንቆጥብ ይንገሩን. ከዚያ በኋላ ሰዎቹን ወደ እሳቱ እንልካለን እና እስኪጨርስ ድረስ ይሞቀዋል. ቅቤ ከመጠጫው ውስጥ ቀድመው ይወጣል, ከዚያም ወደ ካሳው እና ወደ ሙሉ ለስላሳ ሁኔታ ያርገበናል.
ለቸኮሌት ብስኩት የሚጣፍጥ ክሬም
ግብዓቶች
- ስኳር ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ቸኮሌት ጥቁር - 150 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ለቸኮሌት ክሬም ዝግጅቱ, ክሬሙ በሳር ወተት ውስጥ ይፈስስ እና ደካማ እሳትን ያስቀምጣል. ወደ ሙጣጩ እናመጣቸዋለን, ማቀፊያውን ያጥፉ እና በአነስተኛ ጥቁር ቸኮሌት ይሰነጠራል. እራሱን ሙሉ በሙሉ መፍታት ስለማይችል ሁሉንም በጅራጥነት በጥንቃቄ ያዋህዳል. በመቀጠልም በተፈጠረው የቾኮሌት መጠን ውስጥ ቀስ ብሎ የስኳር ዱቄት ይደፍሩ እና በደንብ ይደባለቁ. በዚህም ምክንያት ክሬም የተጣጣመ, ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ሙሉ ለሙሉ አረንጓዴተን እና ቸኮሌት ብስክሌት ለማሰራጨትና ለቆሸሸ ጊዜ እንጠቀማለን.