ቁርስዎን ወይም እራትዎ ያለ ጣፋጭ ነገር ካላገኙ ከከባድ ዱቄት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያገኙ እንመክራለን.
ከከባድ ዱቄት የተሰሩ ፓንኮች
ግብዓቶች
- የተመረጠው እንቁላል (ከፍተኛ ምድብ) - 1 ክፍል;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የዝር ዱቄት - 275 ግ.
- ዘይት ቅባት - 85 ግ.
- ሙሉ ወተት - 285 ml;
- ጨው;
- የሲትሪክ አሲድ - ትንሽ ተክሎች
- ስኳር - 75 ግ.
ዝግጅት
ወደ ሩዝ ዱቄት የሲሪክ አሲድ, ጥራጥሬድ ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ. ከዚያም አስፈላጊውን የወተት መጠን በግማሽ ይግለጹ እና ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ ወለዉን አጠናቅቁ. የቀሩትን ወተት አክል እና በደንብ ድብልቅ. ቂጣውን በእንቁላል ውስጥ ይቁረጡ እና የአትክልት ዘይቱን በማያቋርጥ ማነፃፀሪያ ይጨምሩ. መከለያው በጣም ወፍራም መሆን አለበት, ከዚያም ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት እንዲተው ያድርጉት. ከዚያ በኋላ በእያንዳንዱ ጎደል 2 ደቂቃዎች ውስጥ በእሳት የተሞሉ የአትክልት ዘይቶችን በእሳት ማቅለጫ ላይ ማቅለጥ.
ከኩሽ ዱቄት ለ kvass መጀመር
ግብዓቶች
- ውሃ 175 ml;
- ስኳር - 165 ግ.
- የዞን ዱቄት - 10 ኩንታል. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በ 100 ሚሜ ፈጣን ትኩስ ውሀ በ 4 ኩባያ ዱቄት ይሥጡ እና ቅጠላቅጥ እስከሚለው ክሬም ድረስ ጥልቀት ያለው ቅባት ያገኛሉ. ሌላ የስኳር ጣዕም ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ያሳዩ, ትንሽ በትንሽ እርጥብ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ሞቃታማ ቦታ ለመቆም ይጣሉት. ከዚያም 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. እርሾ ለቀጣዩ ቀን ለመንከራተት አልቀረም. ሂደቱ ለሶስተኛ ጊዜ ይደጋገማል ነገር ግን መጠኑ በቂ ፈሳሽ መሆኑን ያረጋግጣል. በሦስተኛውም ቀን እርሾው እርሾ ያለበት መዓዛ ያለው የመጥባት ሽታ አለው. ለኣራተኛ አራተኛ እህል ዱቄት ተኝተን እናዝናለን, አንድ ቀን እንጨምርበታለን - እና አሁን እንደ ዋናው በእጅ የተዘጋጀው እርሾ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ከዋይ ዱቄት ከድንች ጋር ለሽኮኮዎች የሚሆን ቀለም
ከከባድ ዱቄት በተለመደው የተለመዱ ኩኪዎች በተለየ መልኩ, በሆዱ ውስጥ የሆድ ድርቀት ስሜት ሳይሰማቸው በፍጥነት ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል (ከፍተኛው ምድብ) - 1 እንቁላል;
- አጥንት ክሬም - 135 ግራም;
- የበሰሎ ዱቄት - 565 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ሙሉ ወተት 3.2% - 130 ሚሊሰ;
- ጨው - 10 ግ.
- ድንች - 6 መትኮች.
ዝግጅት
እንጆቹን ቆርጠው ቡቃያውን በመተኮስ እንቁላሎችን በመደፍጠጥ ቆንጥጠው በመጨፍለቅ ወደ ድፍድ ዱቄት ይለውጡ. ከበቀለ በኋላ በጨው የተቀላቀለው ቅቤ እና እንቁላል ጨም ይጨምሩ, ጨው, ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ. በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወፍራም ክሬም ወተዉ ውስጥ ወትተው ጨዉን ለመጨመር ጨው ጨምሩበት. በአንድ ፊልም ያዙና ለግማሽ ሰዓት ያህል ብቻውን ተዉት.
መካከለኛ መጠን ያለው ሰገራን ከቂጣው ማውጣት እና ከመካከለኛው ላልች ያልበሰሉ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርሉ. በእያንዳንዱ የኬክ ጫፍ የቀረውን የድንች መጠን (2 ሳንቲም) በመጠኑ በሁለቱም ጎኖቹን አጥብቆ መጠቅለሉ. ከጠንካራ ዱቄት ይህን ብስክሊት የመፍጠር የመጨረሻው ደረጃ - በጋ መጋለጫ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. ከ 200 ዲግሪ በሚበልጥ የሙቀት መጠን 20 ኪ.ሜትር የሽቦ መጋገሪያዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል, ወተት በማሞቅ ይሞላል.