ሶርል በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምርቶችን ነው, ከእርካታ ብዙ ጥሩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከሻም ውስጥ ምን ሊበቅ ይችላል, ከሻም በስተቀር, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
በኪፉር ላይ ስኳር
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 2 ኩባያዎች;
- የአሸዋ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- የምግብ እህል - 110 ግራም;
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ቡና ሶዳ - 5 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- sorrel.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጨቅላለን: የእርኔል እቃዎቼን ቆርጠን በወረቀት ፎጣ ላይ አስቀምጠው. ከዚያም የጨው ትንሽ ተቆፍሯል. በአረም ማቀነባበር ሂደት ውስጥ እንደ ድምፅ መጠን መቀነስ ያስፈልጋል. ከዚያም ስኳሩን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ለፈተናው, ማርጋሪን ይቅለሉት. በጥልቅ መያዣ ውስጥ እንቁላሎቹን ጨምር, ስኳር ጨምር እና ነዳድ. ለ kefir, ለቆሸሸ ማርጋሪን እና መቀላቀል. ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ, ዱቄቱን በሙሉ ያርቁ, ሶዳውን ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ ይቀዛሉ. በደንብ ከተቀመጡት ቅጠሎች ውስጥ የጨማውን ግማሹን ወደ ጫፍ በማስገባት የተሞላውን ቀዳዳ ያስቀምጡና ቀሪውን ሉን ይሙሉ. ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን እስከሚዘጋጅ ድረስ ከቂጣው ይዘጋጁ.
የተጠበሰ ጥብስ ከርቤ ጋር
ለፈተናው:
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 10 ግ.
- የስንዴ ዱቄት የላቀ ደረጃ - 440 ግ.
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- ጨው;
- ቡና ሶዳ - 10 ግ.
ለመሙላት
- ትኩስ sorrel - 200 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 100 ግራም;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ቅድመ-የተጣራ የስንዴ ዱቄት ክፋይር, ሶዳ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, ስኳር እና በዘይት ውስጥ ይጨምሩ. ለስላሳ እና በቀላሉ ለማቅለጥ ቂጣውን እንበረዳለን. ከዚያ በኋላ በፎቶው ይሸፍኑትና በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተውት. የኔ ሃሪም, እናዝናለን. ቅጠሎችን ይቁረጡ. አረም የተቆራረጠ ገለባና በስኳር ይረጫል. ጠረጴዛውን በዱቄት ያርገበናል, ከላካው ላይ ያስቀምጠዋል, ከእንቁላጣ ፈገግታ እና ከትንሽ እንቁላል ጋር ይቀንሳል. እያንዳንዳቸው ከ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ጋር ክብ ቅርጽ ይደረግባቸዋል. በእያንዳንዳቸው ማእከላዊ መሃከል ላይ መጨመር እናስቀምጣለን. የዱቤዎቹ ጠርዞች ተቀላቅለዋል. በአበጣ ማቀነባበሪያ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ሙቀት መጨመር ያስፈልገናል. እስኪ ቀይ እስኪጠጋ ድረስ ይለብሱ, ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ሁለተኛው በኩል ይመለሱ እና ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ. ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ ጉርሻዎች በወረቀት ላይ ያስቀምጣሉ.
ሽቀላ እና ስጋ በሳር
ግብዓቶች
ለውሃ:
- ውሃ - 2 ሊትር;
- ጎጃ ቤት - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሽንኩር ራስ - 1 ፒ.
- laurel leaf - 1 pc;
- ጨው;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 3-4 pcs.
ለሾርባ:
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- sorrel - 100 g;
- ድንች - 350 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ካሮት - 120 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 3 ጥራዞች;
- ጨው;
- ፔጃ;
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
መጀመሪያ የምንጩውን ወንፊት እናዘጋጃለን. ሙሉውን እግር ወደ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ፈሳሹን ይቀልዱት. የተፈጠረው ፓንካ እኛ ካስወገድን እና ሙቀትን አናጨምርን. ሙሉ, ግን, በተፈጥሮ, የተሸፈኑ ካሮቶችና ሽንኩርት. በትንሽ ሙቅ ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ. ስጋው የተዘጋጀ ጥራጥሬ ለ 15 ደቂቃዎች ይፈስሳል, የተፈለጉትን ቅመሞች ያስቀምጡ. ከተጣራ ፍሬ ጋር ሸቀጣ ሸቀጦችን በካርሮ እና ቅመማ ቅመም ያስወግዳል. ዶሮውን ከኩኑ ውስጥ እንወስዳለን, ስጋውን ከአጥንቱ እናስወግድ. የወጥ ቤት ማጣሪያ. በሻጣው ውስጥ እንጠጣለን, እንነጠሳለን, እንጨቱን ቆርጠን በቅጠሎች እንቆራለን. የተቦረቁ ድንች ተቆልጠው በቡክ ይባላሉ. የተዘፈዘውን ሽንኩርቱን ይግፉት. ትላልቅ ስጋጃዎች ካሮት ይቅሉት. በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ያዉላል, አትክልቶችን ይልካሉ, ጨዉን ጨምሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይራቁ. ምግቡን ወደ ቡና ይዘው ይሂዱ, በዚያ ውስጥ ድንችን ይልኩ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ያብቡ. ከዚያም የተጠበሰ አትክልት እናጥና እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አቀናጅተን እንሰራለን. አሁን አረሙን ይለብሱ, ያነሳሱ እና ሌላ 2 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. በመጨረሻም የዶሮውን ስጋ አስቀምጡና አነሳሱ. ለካቲት, ፔፐር, ሽፋን እና ለክፍሉ ሩብ ለአንድ ሰዓት ያህል እንመግባለን. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስትቀመጥ, ግማሹን የተቀቀለውን እንቁላል እና ቅጠላቅጠል ክሬም.
ኮርኬል ከርቤል ጋር
ግብዓቶች
- sorrel - 200 ግ.
- ትኩስ ፖም - 4-5 ፒክስሎች;
- ትልቅ ብርቱካናማ - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
ከፖም ፍራፍሬን ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል. ብርቱካናማው ይጸዳዋል እና በማባበል ውስጥ ይቀመጣል, በአፕል ጁስ እና አረም ውስጥ እናፈስዋለን. ይህን በደንብ እናዳብራለን - ሁሉንም ነገር, ኮክቴል ዝግጁ ነው!
ከሻም እሸት
ግብዓቶች
- የአሸዋ ስኳር - 400 ግ.
- sorrel - 500 ግ.
- ውሃ - 30 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የባዕድ ቅጠሎችን ይለብስ, ትልቹን ያስወግዱ, እና ቅጠሎቹ ይደርቃሉ. አረቄን ወደ ቀጭን ሽክርክሮች እንቆርጠው ነበር. በድስት ውስጥ የተዘጋጀ ድሬዳ በቆሎ ውስጥ ይለጥፉ, በውሃ ውስጥ ይስጡ እና ስኳር ያስቀምጡ. ማራገፍ, ወፍራም እስከ ማብሰያ, ከዚያም የተዘጋጁ ገንዳዎችን ማጠብ እና በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት.