የቡና ዕጢዎች አብዛኛውን ጊዜ በወጥ ቤት ውስጥ የቤት እመቤቶች የመጀመሪያ ምግብ ይሆናሉ. ከሁሉም በላይ ይህ በጣም የተለመደ የቤት ዕቃ ነው, የቤተሰብ ምቹ የሆኑ ምቾት የተሞላበት እና ሞቅ ያለ መንፈስ ይፈጥራል. እንዲህ ዓይነቱ ገለልተኛ የሆነና የተራቀቀ ምርቶች ውብ ይመስል ይሆናል; ይህስ ምንኛ ውጤት ነው! አስገራሚው መዓዛ እና በቃላት ሊገለጽ የማይችል ጣዕም የህዝቡን ፍቅር ለዘለአለም በማሸነፍ ሁሌም ትክክለኛ ነው.
እያንዳንዱ ልምድ ያለው አስተናጋጅ የዱቄት ድንች የሚበስልበት የራሷ መንገድ አለው. የዶሮ ስጋን የተጠበሰ ድንች እንዴት እንደሚሰራ እና በስጋ እና እንጉዳይቶች ላይ ስጋን ይስጡ.
በዱርኩላር ውስጥ የተጠበሰውን ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 550 ግ.
- ሽንኩርት - 175 ግ.
- ካሮት - 175 ግ.
- የድንች-ማዳበሪያዎች - 950 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 75 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት የተጣራ;
- የተጣራ ውሃ - 350 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- የሎረል ቅጠሎች - ለመብላት;
- ለመምረጥ ከምርተኝነት እቃዎች - ለመምረጥ.
ዝግጅት
ዶሮ ታጥቧል, በጥሩ ወረቀት ወይም ጠረጴዛ ላይ በሚገባ ተጣብቆ በእኩል እኩል ይደረደራል. በ "multivarka" አቅም ውስጥ በአትክልት ዘይት ዘይቶች ላይ እና የዶሮ ስጋዎችን እንቀላቅላለን. በሁለቱም በኩል የሚያጠቡ ቀይዎ እስኪያገኙ ድረስ "ዶሮ" ወይም "የመፍላት" ሁነታውን ይምረጡ እና ዶሮውን ይሙሉት.
ስጋው ደማቅ ቢሆንም, ካሮት እና ሽንኩርት እንነዳለን, እና ወደ ምግብ ማቅለጫ እንጨምራለን. ሌላ አስር ደቂቃዎች እንጠብቃለን, የቲማቲም ጨው, ቅድመ-ጥንቃቄ እና የተጠበቁ ድንች ያክልና የተጣራ ውሃ አክል. እቃውን በጨው, በአረንጓዴ በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች እና ቅልቅል ይለውጡ. መሳሪያውን "Quenching" ወደ ፕሮግራሙ እንተረጉምባለን እና ለአንድ ሰዓት ያህል ጊዜውን እንወስዳለን. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ቅልቅል ቅጠልን እና ባለቀለቀለትን ሽንኩርት ይጨምሩ.
ጥሩ መዓዛ ያላቸው ድንች ከሚቀርቡ ትኩስ ዕፅዋት ጋር እናገለግላለን.
ዶሮ ፈንታ ሌላ ማንኛውም ስጋ መውሰድ ትችላላችሁ, የመድፉ ጣዕም ትንሽ ልዩነት ይኖረዋል, ነገር ግን ቀለል ያለ እና ማራኪ የሌለው.
በስጋ እና እንጉዳይቶች የተሰጡ ድንች ጣፋጭ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 150 ግ.
- ካሮት - 120 ግ.
- - 1.2 ኪ.ግ;
- ሻምበጦች ወይም ሌሎች እንጉዳዮች - 350 ግት;
- ዘይት, የተጣራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የአትክልት, የስጦታ ወይንም ውኃ;
- ለስጋ ቅመሞች - ለመብላት;
- የአተር ጣፋጭ ጣፋጭ - 4-5 ፕሳይቶች;
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እህሎች.
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ቀይ ለስላሳ, ስቄሊ እና ሬንጅ አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የምናደርገው የምናደርገው በበረዶው ውሃ አሳማውን ወይም ስጋውን ማጠብ እና ውሃን በወረቀት ፎጣ በማምጠጥ ነው. ስጋውን ወደ ትናንሽ የእኩልነት እቃዎች እንቆርጠው እና ከብርድ ወለል ጋር በአትክልት የተሰራ ዘይት ጋር በማሞቂያ በሸክላ ላይ እናስቀምጠዋለን. የቡድን ቁርጥራጮችን ከሁሉም ጎኖች እንቀላቅላለን, ለአምስት ደቂቃዎች የሽንኩርት ግማሽ ቀሚሶችን እና ጣዕም ይጨምሩ.
አሁን በቅድሚያ እርጥብ የተደረገባቸውና የተከተፉ እንጉዳዮችን በጨው, በጨው እና በቅመማ ቅጠሎች ላይ በማከል ለ 10 ደቂቃዎች ክዳን እንዲያደርጉ ያድርጉ. ካሮቶች ይጸዳሉ, በቀዳዳዎች ተቆርጠው ወደ ስጋ ከ እንጉዳዮች ጋር ይጣላሉ. ከኣምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች በኋላ, የቃጠሎውን እቃ ወደ ተስማሚ ሰሃን ማዞር
እስከዚያ ድረስ ግን የድንች ዛፍን ከቆዳዎቹ ውስጥ እናስወግዳቸዋለን, በቡድን ወይም በትንሽ ኩብ መካከለኛ መጠን ያለው እምቅ ጣዕም እና በሳጥኑ ውስጥ በማስገባት እንሰቅላለን. የሎረል ቅጠል, የዶሮ ጣፋጭ ጣዕም እና ሌሎች አስፈላጊ ከሆነም ጨው ጨምረናል. ሻንጣውን በመክፈሉ ይሸፍኑ እና ድንገተኛ እሳቱ ድንገት እስኪያዙ ድረስ ይቆማሉ. በመጨረሻም የተሸጡትን የፍራፍሬ ዛፎች እንጨፍና ከእሳት ውስጥ እናስወጣቸዋለን.
ለደረቁ እንጉዳዮችን ለመብላት ከተጠቀሙ, በመጀመሪያ በደንብ መታጠብና ለጊዜው እብጠት ወደ ውሃ ውስጥ ማደን አለበት.