አጥንት ያለ አጥንት የተሰራ ዶሮ - ለባለቤቱ በችሎታ እና በሙያ መመራት ለሚፈልጉ ባለቤቶች ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ. በአግባቡ የተከፋፈለ የካሬስ አካል ተጨማሪ ቅጠሎችን ያካትታል, በበለጠ ፍጥነት ይዘጋጃል, የበለጠ ተመቻችቶ ይቀያይራል, እና ሁልጊዜ ከቤተሰቡ እና ከእንግዳዎች ይልቅ ሁልጊዜ የበለጠ ጥራት ያለው, የበለጠ የምግብ እና የተሻሉ ስራዎችን ይመለከታል.
ድሃ የሆነን ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በእሳት የተሞላው ዶሮ ያለ ምንም እንቁላል በእንቁላል ውስጥ እንዲቆረጥ ይጠይቃል. ወፉ ጀርባ ላይ ተቆርጧል, ክንፎቹ እና እግርዎ በተገጠሙባቸው ቦታዎች ላይ ያለውን መገጣጠሚያዎች, እና ክፈሉ ተለያይቷል. አጥንቱን ቆርጠው ቆዳን ከቆዳው ላይ አስወግድ. ሽቦዎች በጀርባዎ ላይ ቆርጠው በመቆርጠጥ ይሽከረከራሉ. ከዚያም የተቆረጠ ቆዳ በቅመማ ቅመም, በጥብስ, በደንብ የተጠበሰ እና የተጋገመ.
- ቆንጆ ቆንጆዎች በቀላሉ ሊመረጡ ስለሚችሉ ለመመረጥ የሚረዱት ዶሮዎች ብቻ ሊመረጡ ይገባል. የተሻለ ነው, ስለዚህ ያለ አጥንት የተጋገረ ዶሮ ተጨማሪ ነገሮችን ሊያኖር ይችላል.
- ማብሰስን ከመሙላት በፊት ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው ከዚያም አይከፈትም.
- በአጥንቶቹ ላይ የተቀመጠው ስጋው በመቆረጥ እና በመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ከአጥንቶቹ እንቁላል ይሞላል.
ያለ አጥንት ያለ ዶሮ ከማዘጋጀት በላይ?
ያለ አጥንት ዶሮን መሙላት የመድሃውን ጣዕም የሚወስነው ዋናው ነገር ነው. የዶሮ ስጋ ከብዙ መቶ አካላት ጋር በመደባለቀ, የመሙላት ምርጫ እጅግ በጣም ጥሩ ነው. "ቦርሳ" በደረቁ ፍራፍሬዎች, በሽንኩርት ከተሰቀሉ እንቁላሎች, ከባሮ ባርች ገንፎ ጋር የተቀዳ ስጋ, ወይም በዚህ ምግብ ውስጥ እንደ ነጭ ሰሪ, ነጭ ዳቦ እና ዘቢብ የመሳሰሉት.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2.5 ኪ.ግ;
- ጋጋታ - 150 ግ.
- አንድ ስጋ 4 ቁራጭ;
- ዘቢብ - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 60 ግ.
ዝግጅት
- አጥንቱንና ክንፎቹን ከቆዳ ይለዩና እግሮቹን ይተውሉ.
- የተጠበሰውን እንቁላል, በጨርቅ, በጫጫ ዘቢብ እና በጨርቆች ላይ ያርቁ.
- በቆሰለው ስጋ አማካኝነት ቆዳውን ይሙሉት, ከተጣራ, ከሜሚኒዝ ጋር.
- ያለ አጥንት በሳምንት በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ የታሸበ ዶሮ.
ከሻምፈኖች ጋር ያለ አጥንት የተሰራ ዶሮ
አጥንት ከዕፅዋት የተቀመሙ ዶሮዎች በጣም ጠቃሚ እና የሚያምር ጥምረት ነው. እዚህ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ተገልጧል. ከሁሉም በላይ እንጉዳዮቹ ከአጥንት የተሠሩ ሲሆን ጥራጥሬዎችን የሚሽጡ እና ምግብ የሚቀንሱ ናቸው. በተለይም ከእሽካሎቹ ጋር ተመጣጣኝ ናቸው-ዋጋው ርካሽ እና ተመጣጣኝ ስለሆነ, መሙላትያው በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2 ኪ.ግ.
- fungus - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- 100 ግራም;
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- ከዶሮው ላይ ቆዳውን ያስወግዱ.
- የተቆረጠውን ሥጋ በቢላ.
- ሽንኩርትንና እንጉዳዮችን ቅጠሉ.
- ለእነሱም ቡና እና ስጋ ጨምር.
- በቆዳው ላይ መሙላት ይጥረጉ.
- በዱቄት የታሸጉ ዶሮዎች ያለ አጥንት በ 200 ዲግሪዎች ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ይመረጣል.
ያለ አጥንት በፒን ኬኮች አጥንት ያለ ዶሮ
በሙቀቱ ውስጥ በአጥንት ውስጥ ያለ አጥንት የተሰራ ዶሮ ተወዳጅ ዝርያዎች ናቸው. የተለያዩ የክሬሸሮች ድብልቆች የተሸፈኑበትና የዶሮ ሸላጣ ውስጥ እንዲቀመጡ ከተደረገላቸው የክረምት ቦታ ነው. የአስተናጋጁን የምግብ አሠራር በእርግጠኝነት ማወቅ አያስፈልግም - ፓንኬኮች ምግብ በሚመገቡበት መንገድ እጅግ በጣም የበለጸጉ, ጣፋጭ እና አፋጣኝ ውሃ ይፈጥራሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2.5 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መ.
- ዘይት - 40 ግ.
- ፓንኬኮች - 10 ኮምፒ.
ዝግጅት
- ከዶሮው አጥንት እና አጥንቶች ከእግሮቹ ውስጥ ያስወግዱ.
- የተቆረጠውን ስጋውን ቆራረጥ.
- እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትን በመድሃው ይሙሉት.
- ፒኮኮችን ከዶሮ, ከእንጉዳይ, ከዕፅዋት እና ከእንቁላል ጋር ያጠቡ.
- ዛጎሉን በፓንኮኮች ይሙሉት እና ተጣጣፉ.
- በፓንችኬቶች የተሞሉ , ያለ አጥንት ዶሮ በ 200 ዲግሪ 60 ደቂቃዎች ይጋገር ይወጣል.
ከተሰነጠ ስጋ ጋር የተቀመመው ጎማ አልባ ዶሮ
በስጋ የተሸፈፈ አጥንት የሌለበት ዶሮ ጥሩ እና ጥሩ የሆኑ ምግቦችን ወዳጃዊነት አይተው አይሄዱም. ይህ የተሸፈነውን ስጋ ነው, ይህም አዲስ ትኩስ የዶሮ ስጋ ጣዕም ይጨምራል, ያልተጎደለ ምግብ እና ቅዝቃዜን ይጨምራል. አብዛኛውን ጊዜ ለምግብ ማብሰያ ለስላሳ መጠጥ ምግብን በንቃት የሚሰጠውን የአሳማ ሥጋ ለመምረጥ, የዶሮ "ሾል" (ሼል) የበለጠ ረጋ ያለ እና ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2.3 ኪ.ግ;
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቺሊ ፔንደር - 1/2 ስዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቢጫ - 80 ግ.
- ፈረስ ጥብ - 80 ግ.
ዝግጅት
- ከካሬሳ አጽም እና ክንፎች ለይ, እና ከእግሮቹን እጠቁ.
- ጠፍጣንና ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ.
- አሪፍ, ካሚ እና ቺሎችን ያክሉ.
- ከተሸፈነው ስጋ እና እንቁላል ጋር ቆዳውን ይመረምራሉ.
- ማጠፍ, ማጠፍ, በአስቸጋሪ ክሬም መቀባት.
- ያለ አጥንት የተሰራ ዶሮ በ 200 ዲግሪ በ 80 ደቂቃዎች መጋገር ይመረጣል.
ያለ አጥንት ከአትክልቶች ጋር ያለ አጥንት
ጤናማ የአመጋገብ ደጋፊዎች በአትክልት መሙላት ምክንያት አጥንት የሌለበት የዶሮ አሠራር የተለያዩ የአበባ እቃዎችን ሊለያይ ይችላል. ይህ ኬሮይድ ይዘትን ለመቀነስ ሁሉን ያካተተ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው. ብቸኛው ሁኔታ የስጋው ደረቅ መሆን የለበትም, አትክልቶች ጨዋማና ሥጋ ያላቸው መሆን አለባቸው. ቲማቲሞች እና ጣፋጭ ፔፐር ለወደፊቱ አላማዎች ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2.5 ኪ.ግ;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 5 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሶስት እንክብሎች;
- ጥራ - 200 ግ.
- mayonnaise - 60 ግ.
ዝግጅት
- በአዳራሹ ላይ ዶሮውን ቆርጠው ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ.
- ከአጥንቶች ጋር ስጋ ይቁሙ እና በአትክልት, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል እና አይብ ጋር ይቀላቅሉ.
- ከተጠበቀው ስጋ ጋር ቆዳውን ይሙሉት, ከሜሶኒዝ ቅባት ጋር ይሞሉ እና በ 220 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ቤን.
በ buckwheat የተቀቀለ ጎማ የለም
በሙቀት መስክ ውስጥ ያለ አጥንት የተቀመጠው የጫካ እቃዎች የተለመዱ ምርቶች በጠረጴዛው ላይ እንዲደነቁ ይፈቅድላቸዋል. ይህ በባልፍሃው ገንፎ የሚሞላ ሲሆን ይህም እንደ መሙላት ከሚገባው ይልቅ እንደ አንድ ጎን ቅባት አነስተኛ መሳጭ ነው. በአኩሪ አተር የተሸፈነ, መዓዛማ እና ምግቦች, የአመጋገብ ባህሪያት, ስለሆነም ምግቦቹ ለልጆች እንኳን ጭምር ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1,7 ኪ.ግ;
- 250 ሚ Ã ል.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ዶሮውን ከአጽም ነጻ አውጡ.
- ባሮፍትን ከሽርሽኖች ጋር ቅልቅል እና ቆዳውን ይለውጡት.
- በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ይብሉ.
ያለ አጥንት ያለ አጥንት በምግብ ምድጃ ውስጥ የድንች ዱቄት ይከተላል
ያለ ዐጥንት ከዶሮ ውስጥ የአበባውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመለየት ቀላሉ መንገድ ድንች አድርጎ መጠቀም ነው. የተጣራ ድንች መጠቀም ምርጥ ነው - ስቲክ ጥንካሬው ወደ የዶሮ ስጋ ጣዕምና ቫይረስና ጣዕም ላይ ይጨምረዋል, ይህም የመድሃውን ጥራት እና ጣዕም ያሻሽላል. ቀለሙ ጠፍጣፋ እና የማይታወቅ መሆኑን ለማረጋገጥ, በመሙላት ላይ ቺዝ መጨመር እና ካሳውን ከካቦ ጋር ማጠቃለል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- የታሸገ ድንች - 300 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- - 10 pcs.
ዝግጅት
- ዶሮን ከአጥንት ነፃ ማድረግ, መስፋት እና ማስወገድ.
- በስጋው ላይ የተሰረቀውን ድንች እና የኩሮ ኩብስ ላይ ያስቀምጡ.
- መከለያውን ይከርክሙት እና በቦካን ያብቡት.
- በመሙላት ላይ ያለ ቦምሳ ባዶ በ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
አጥንት ያለ ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የዱቄት እግሮች ያለ አጥንት - ሙሉ በሙሉ ከሥጋ አይበልጥም. መጽሐፍ ቅዱሶች ለማብሰል እና ለማገልገል ይበልጥ ምቹ የሆኑ ምግቦች በማብሰሉ ፈጣኖች ናቸው. በተጨማሪም, አጥንቱን ቆርጦ ማውጣት, እና ቆዳውን በጥንቃቄ መለየት እና ከእንቧው መቆራረጥ ያስፈልጋል. በተለምዶ ከአጥንቶች ውስጥ ስጋ ውስጥ የተሸፈነ ስጋ ውስጥ እና በአትክልት ውስጥ ከአትክልት ጋር ተያይዞ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- ሽክርክሪት - 900 ግሬብ;
- እንጉዳይ - 450 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 80 ግ.
ዝግጅት
- በሁለቱም በኩል የጫማ ቆዳውን ይቁረጡ እና ያስወግዱ.
- በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ስጋውን ይረጩ.
- ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ, የቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ካሮት.
- ሸንኮራቾቹን ከተሸሸው ስጋ ጋር ይጀምሩ, ከሎሚኒዝ እና ከ 180 ዲግሪ 45 ደቂቃዎች ጋር መጋገር.