እራት ለመብላታችን የቡና ስጋዎች የተለያዩ ናቸው, በተመሳሳይ ጊዜ ብዙዎቹ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. ዋናው ነገር ጥራት ያለው ስጋ መግዛት ነው. እና ብዙ ጊዜ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ, ግራ የሚያጋቡ. ስለዚህ, የአሳማ ሥጋን ሁለት የተለያዩ የአሰራር ዘዴዎችን እናቀርባለን.
በሳቅ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በፍጥነት ለመብላት ምን ምግብ ነው?
ይህ የምግብ አሰራር በአመጋገብ ውስጥ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ነው እና ሙሉ ለሙሉ አልቻሉም, ግን ዝቅተኛ የስጋ እርኩስ ይፈቀዳል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0.7 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬን - 50 ግራም;
- 5 ፐርሰንት ድስት;
- laurel - 1 ሉህ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የደረቁ አትክልቶች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋዎችና አትክልቶች በሚገባ በደንብ ታጥበዋል, ስለዚህ የአሳማ ሥጋ በጣም የተደሰተ ነው, በአትክልት ብስኩት ውስጥ ማብሰል ይመረጣል. ሽንቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈለው, እናም ካሮዎች በሶስት የተሻሉ ናቸው እና ቀሪዎቹን ስርች ወደ ፈሳሽ ውሃ ይጥላሉ, ስጋ ለመብቀል ወደ ግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. የስጋ ቅባት እና ጣፋጭ ምግቦች አያስፈልጉም, ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡ, ይህ ለሁሉም የስጋ ዓይነቶች ያገለግላል. ውሃው ዳግመኛ ከተፈሰሰ በኋላ አረፋው ከውጭ በኩል ብቅ ብቅ ማለት እና ሙቀቱን በሙሉ በጥንቃቄ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሁሉንም ቅመሞች ከላሩሉ በስተቀር ተካፋይ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ጎማ ማብሰል ይቀጥላል. እና ለኩብኩ እስከ ሩብ ሰዓት ድረስ ጨዋማውን ጨው በማድረግ ጨው ይጫኑ. ውጤቱ ጥሩ አይደለም, ነገር ግን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወይን ለስላሳ የአሳማ ሥጋ በጫጫው ውስጥ በማቅለጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በእንፋሎት የተዘጋጁ ጉድኖች, ሁልጊዜ ልዩ ጣዕም አላቸው እና እርስዎም በእርግጥም ደስተኛ ይሆናሉ.
ለስላሳ የአሳማ እራት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግራም;
- ሽንኩርት - 3 ቀይ ሽንኩርት;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሙጫ ክሬም (ቅባት) - 250 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ዘይት - 60 ግራም;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የጭንቅላት nutmeg;
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
እራት ለመብላታችሁ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ማራባት ይሻላል, ከዚያ እርስዎ እና የሚያፈቅሯቸውን ያስደንቃል. መታጠፍ, ትልቅን ግን አይቁረጥ, ነገር ግን ትንሽ በትንሽ ሳጥኖች እና በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ. አሁን ብሩህ ወይም ሌላ የማእድ ቤት እቃዎችን በመጠቀም አንድ እምብትን በንጹህ እህል ይቅቡት. ይህን በሚቀማመጥ ውስጥ ለማቅለል በቀላሉ 50 ግራም ውሃን ለመብላጫው ፏፏቴ አፍስሰው ይሞሉ, በጣም ጥሩ ይሆኑታል. ካሮት, ፔፐር እና ከተቀባ በኋላ ሥጋውን በደንብ ከቀላቀለው በኋላ እንደ ሽንኩርት ወደ አስቀማመጦችን በመምጠጥ, በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት ላይ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, ጨው አይጨምሩ. ይህ መራመጃ የአሳማ ሥጋን በጣም ያማርክ እና በጠዋቱ ላይ መዘጋጀት የተሻለ ነው.
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ያጥቡት እና ያደርቁት, ሽንኩኖችን ወደ ቀለበቶች ወይም በግማሽ ክርዎቾን ይቁሩት እና ዘይት ውስጥ ይለኩት. ቡናማ ቢቀይር, የአሳማ ሥጋን ጨምር, ጨው እስኪጨርስ ድረስ አትጠብቅ. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ይጀምራል, ምክንያቱም የፈሰሰው ጭማቂ በስጋው ላይ የእርሳሱን ቅላት እና ከእሱ አይለይምና
በቆሸሸ ፓሸን እና ዲዊትን በመጠቀም ሊዘጋጁ የሚችሉትን ምግብ ያቅርቡ. እንደ አትክልት, ዱቄት ድንች ወይም ስፓጌቲ የመሳሰሉ, በእርግጥ ከአትክልት ሰላጣ ጋር, ፍጹም ናቸው.