ትክክለኛው የጆርጂያ አድZሺያ የየትኛውም የስጋ ማቅለጫ ቁሳቁስ ትኩረት ሊሰጠው የሚችል የጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጥምረት ነው. እንደ ኩስች በቀጥታ ከመጠቀም በተጨማሪ አስችኳይ አድዞሺያ ለፈጣኖች በቀላሉ ለመዘጋጀት በቀላሉ ፈጣን እና ጣፋጭ የሆነ ማራስዳ ሊሆን ይችላል. ስለ ጆርጂያ አድZሺያ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተጨማሪ እንነጋገራለን.
እውነተኛ ጆርጂያ adzhika የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው
ለአዲጃኪ ዋናው ምግብ ለስሜታዊ እክል ወይም ለጎደለው የምግብ መፍጨት ችግር የተዘጋጀ አይደለም, ምክንያቱም በአንገቷ ድርሻ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት እና ጨው የተጨመረበት በሆምፔር የተጨመረ ስለሆነ. እንደነዚህ ያሉ የነዳጅ ፍጆታዎችን መትከል እንኳን በንፅህና ማጠራቀም ሳያስወግድ እንኳን በንጹህ ሳጥኖዎች ላይ ሊሰራጭ ይችላል, ቀለል ያለ ዘይትን ያፈስባል እና አስፈላጊ እስከሆነው ድረስ ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ይተላለፋል.
ግብዓቶች
- ትኩስ ቺሊ - 980 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 90 ግ.
- ኮምጣጤ - 35 ሚሊ;
- አረንጓዴ ቀለም ያለው ብርቱካን;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 440 ግ.
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- የባህር ጨው - 235 ግ.
ዝግጅት
ከመዘጋጀትህ 3 ቀን በፊት, ጸጉር በፀሓይ ላይ መቀመጥ እና ትንሽ የሱስ ክራንቻ መተው ያስፈልጋል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ዶሮዎችን ከሶጣኖቹ ላይ ማጽዳትና ሁሉንም ዘሮች ከእራስዎ ያስወግዱ, በጨርቅ ጓንቲዎች እጅዎን ለመጠበቅ መተው አለብዎ. የተጨማዱ ፍራፍሬዎች ግድግዳዎች በፍፁም ከተፈላ ጣዕም ጋር ተቆራርጠው ወደ ማቅለጫው ሳጥኑ ይላካሉ. ከዚያም የተሸጎጡትን ነጭ ሽንኩርትዎች, ጣዕመ መጥመቂያ, ጨው እና የሽላሮት ጎራዎችን ይጨምሩ. በወም ማያ ውስጥ ያፈሱና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጥራዝ ይለውጡ. ተመሳሳይ ጥንካሬ እና ጥንካሬ እና ትዕግስት ካለ እራስዎ ከሚጠቀምበት ብስክሌት እርዳታ ይካሄዳል.
የጆርጂያ adzhika በክረምት ወቅት ከኩላቶች ጋር - የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ትኩስ ፔፐር - 510 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ራሶች;
- ብርቱካን - 120 ግራም;
- አረንጓዴ ቆርዲን - 340 ግራም;
- ቆርቆሮ አፈር - 1 ሳንሻሌ;
- የባህር ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
የላስቲክ ጓንዝ በማድረግ, የፔንታ ፍሬውን ቆርጠው ሁሉንም ዘሮች አስወግድ. የፍራፍሬ ግድግዳዎች በሳር ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ይከተላሉ, የጡንቻ ጥርስ, ደረቅ እና በደንብ በተሸፈኑ ዎልበኖች, እንዲሁም ብርቱካን እና ጥብሩን ከጨው ጋር ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር በፓቼ ይፈትሹ.
ለስላሳዎች የምስሉን ጣፋጭ ውሃን በፍጥነት ያፈስሱ. የዓሳውን ተክሎች በአትክልት ዘይት / ሴንቲሜትር ይሸፍኑ, ከዚያም ማሰሪያዎቹን አጣጥፉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጧቸው.
ከቲማቲም በጣም አስገራሚ የጆርጂያ adzhika - አሰራር
ይሁን እንጂ ቲማቲሙን በባህላዊው የምግብ አሰራር ውስጥ መጨመር አይፈቀድልዎትም, ሆኖም ግን, መጠጥ በትንሹ ጣዕም ለመሥራት ከፈለጉ, ይህ አማራጭ ተስማሚ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 980 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 12-15 ማ.
- ትኩስ ጣች 420 ጋ;
- ጥሩ ጣዕም - 220 ግ.
- ጨው - 15 ግ.
ዝግጅት
ከቆሎ ጣፋጭ ጣፋጭ እና የቲማቲም ቅጠል ከጫማው ውስጥ ይንጠፍፉ, እና የፍራፍሬውን ግድግዳዎች በተሞላው መንገድ ከኮኮሚት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጣሉት. ጨው ወደ አትክልት ጭማቂ ጨምር እና ወደ ሰፊ ሳህን ውስጥ አፍለው. አጫዋችን በየቀኑ ለማብራት በየቀኑ እየጮሁ ከጀነቲክ ለ 4-5 ቀናት ለመንከራተት ይውጡ. የተጋገረ ጨው በኩሶዎች ላይ በማንኛዉም ሙቀቱ ሁኔታዎች ስር በሚሸፈነው ነዳጅ ዘይትና ሽፋን ላይ ይሸፍኑ.
ግሪን ጆርጂያ አዳጂ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ግሪን ፔፐር (ጣፋጭ) - 440 ግ.
- አረንጓዴ ፔሩ (ቅመም) - 25 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 7-8 ጥርስ;
- walnut kernels - 30 g;
- የሲሊንዶ, የሲሊንሮ, የዱቄት ጣዕሞች ጥቂቶች ናቸው.
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- hops-suneli - pinch.
ዝግጅት
ሁለቱንም የፔይን እርባታዎችን ካጸዱ በኋላ የፍራፍሬዎቹን ግድግዳዎች በማለፍ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለቀቃሉ. ለሽሊው ፔፐር ሾጣጣ ሽቀላ, ሾትራማ, በኬሚካሎች, በሻምጣ እና ሆፕ-በፀሃይ ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ደግመው ደጋግመው ድሉን በንጹህ መያዥያ / ማጠራቀሚያ / ላይ ማምለጥ. ከጥቂት ቀናት በኋላ ምንጣፉን ሊሞክሩት ይችላሉ.