ግሊቲክ ኢንዴክስ አንድ የተወሰነ ምርት ከተጠቀመ በኋላ የደም ስኳር መጨመር ነጸብራቅ ነው. የማንኛዉን የጂስኬሚክ ምግቦች ከደም ጋር ወደ ንጹህ ግሉኮስ ካደረጉት ምላሽ ጋር ሲነጻጸር ይህ ኢንዴክስ ከ 0 እስከ 100 ሊደርስ ይችላል.
ሰውነት የደም ስኳር ለመቀነስ እየሞከረ ነው, ስለዚህ በሚነሳበት ጊዜ ኢንሱሊን ይለቀቃል. በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ ግሊዝሜክቲካዊ ምጣኔ (ኢንጂነሪንግ) የሆኑ ምግቦችን ከመጠን በላይ መውሰድ የምግብ አይነቶችን ለመውሰድ አፈር የተሻለ ዓይነት ነው.
ግሪኮቹ የምንተገራቸው ለምንድነው?
ከፍተኛ የካርቦሃይድ ይዘት ያላቸው ምርቶች ሁልጊዜ ከፍተኛ ግሊዝሜክ መረጃ ጠቋሚ አይኖራቸውም. ለምሳሌ, ነጭ በስድብ የተሸፈነ ሩዝ, የጂ.አይ.ኤ. በጣም ጠቃሚ ቡናማ ከቀዘቀዘበት ሩዝ ያነሰ ነው.
ግሊቲክ ኢንዴክስ በተለያዩ ምክንያቶች ላይ ይወሰናል.
- የምግብ ማብሰያ ዘዴ - በሙቅ የተሠራ ምግብ ሁልጊዜ ከአንዴ አሌክሌክስ ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የሆነ የጂ.አይ.ኤ.
- የካርቦሃይድሬት አይነት - monosaccharides ከፍ ያለ የኢንፍሉዌንዛ, የፖሊዛካካርራፒ - ዝቅተኛ,
- በምርቱ ውስጥ ብዙ ፋይበር ያለው ፋይበር ዝቅተኛ ነው. (ጥሬው ረቂቅ የስኳር መጠን እንዲቀንስ ያደርገዋል, ስለዚህ በደም ውስጥ ያለው መረጃ ቀስ በቀስ ይጨምራል).
- በምርት ውስጥ የተከማቹ ተጨማሪ ስብእና እና ፕሮቲን, ጂዮው ዝቅተኛ ነው.
በተጨማሪም, ከፍተኛ የጂስሜክሚክ ምግቦች ያሉ ምግቦች ሁሉ ሞኖስካካርዳ አይደሉም. ስኳር በሽታ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እና fructose ላይ ነው. የሚገርመው ግን የላክቶስ (የወተት ስኳር) ከ Fructose ይልቅ ከፍ ያለ የምግብ ፍጆታ አለው.
ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ እንኳን የጂን ደረጃ ይጎዳል. ረጅም ጊዜ የማፍጠጥ ስራ ጥቅም ላይ ከዋለ ግኝቱ በፍጥነት በማደግ ላይ ካለው ፍተሻ ያነሰ ነው.
የጨዋማ እና አሲዲ (ምግቡ) ምግቦች በወጪ ፍጆታቸው ጂአይ ላይ ተፅእኖ አላቸው. ስለዚህ, የሻም ጣዕም (የሎሚ ጭማቂ ወይም ስኳር በሶላፓስ ውስጥ) በፍጥነት እየተገፋበት ነው. ይሁን እንጂ ጨው የኮታ አፈር መቆጠብ እና የኢንጂን ፍጥነት ይጨምራል.
ከፍተኛ ግሊሲኮም ኢንዴክስ ያላቸው ፍራፍሬዎች በጣም ዝቅተኛ የሆነ የምግብ አይነቶችን (አይ ሎ) ሊኖራቸው ይችላል. ፍሬውን በበለጠ በበለዘበ መጠን የጂአይኤ መጠን ይጨምራል. ይህም ማለት በጣም "ከፍተኛ-ካቢብ" የሆነውን ፍሬ (ምሳሌ) ከወሰኑ - ሙዝ (ባቄላ) ትንሽ እድገትን, አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን መምረጥ አለብዎት.
የ GI ፍቃዱ
ግሊቲክ ኢንዴክስ ዝቅተኛ, መካከለኛና ከፍተኛ ሊሆን ይችላል
- ዝቅተኛ GI - እስከ 40 ድረስ;
- አማካይ GI - እስከ 70 ድረስ;
- ከፍተኛ GI - ከ 70.
የምግብ ህይወትን ከሁለት የህዝብ ዓይነቶች ማለትም - የስኳር ህመምና አትሌቶች. የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በካርቦሃይድሬት መስክ ጠንቅቀው እንዲሰሩ ይገደዳሉ. እስከዚያም ድረስ 2 ሊ. ስኳር ማድረግ በሚችሉት ቀን እንኳን. እንዲሁም ድንች, ነጭ ዳቦ, ከፍተኛ የጂ.አይ.ኤስ የምግብ ፍጆታ በመድሃኒት ውስጥ አንድ ኩንታል ስኳር ከመጨመር የበለጠ ጎጂ ነው.
አትሌቶች የእራሳቸው የምግብ ስርዓት አላቸው. GI ግኝት ብርታትን, ጽናትን, የጡንቻን እድገት በቀጥታ ይነካል. ስፖርት ከመሥራት በፊት ዝቅተኛ የምግብ ፍጆታ ምግብ መብላት አለብዎ. ይህ ለረጅም ጊዜ ስልጠናን ይጨምራል እናም ስልጠናው ካለቀ በኋላ የኃይል ጉድለት ከከፍተኛ ፍጆታ ጋር በሚገኙ ምርቶች መሙላት ያስፈልግዎታል.
በዚህ ሁኔታ, ከፍተኛ ግሊዝኬሽን (ኢንጂነሪንግ) በሆኑ ምርቶች ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ከመጠን በላይ መጨመር, በቀላሉ ሊያክሉ ይችላሉ
በተመሳሳይ ጊዜ አነስተኛ የሕክምና ፍጆታ ያላቸው ምርቶች በስፖርት ውስጥ ውጤታማ አይደሉም. እርግጥ ነው, ለረዥም ጊዜ ኃይል ይቆጥራሉ, ነገር ግን ከፍተኛ ፍጆታ በሚጠቀሙበት ወቅት ስኳር ወደ ደም በመውጣታቸው ያንን እብድ መጫዎት አያድርጉ. ይሁን እንጂ ዝቅተኛ ግዜስቲካዊ መረጃ ጠቋሚ ለክብደት ክብደት ለሚቀንሱ በጣም ጠቃሚ ነው - እሱ በደሙ ውስጥ ያሉትን እብድ ስኳር ቦምቦች የሚያመነጨውን የምግብ ፍላጎት የሚቀንስ መድሃኒት ነው.