ከእጥቃቶች ጋር ተጣጣፊ የሆኑ ስጋ ጣፋጭ ምግቦች ለየትኛውም ኩኪት ጥሩ ናቸው. ዛሬ ሶስት ዋና ዓይነቶችን ለእርስዎ መርጠናል. ነገር ግን አንድ የተለየ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ, የእንቁራሪ እና የበሰለ ኩኪት ከጃርት ጎተራ ጋር የአሳማ ስእል መጥቀስ አለብዎ.
ከላር ጥቁር ክሬም ከጫካ ጋር ከጫፍ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 800 ግ.
- ፈንገሶች (ትኩስ) - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- መቶ ቅንጣቢ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- 5 ፒ.ግ.
- ዲፕ (የደረቀ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, በወረቀት ፎጣዎች መታጠጥ እና በቃጠሎዎቹ ላይ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው. ክረምቱን ከመጥፋቷ በፊት በደንብ በሚሞቅ ድስት ላይ ሞልጠው. በግማሽ ክር የሚቆረጡትን ቀይ ሽንኩኖች ለየብቻ ይለብሱ. እናም የሚያምር ወርቃማ ቀለም ሲይዝ, እንጉዳዮችን በመቁረጥ እንጨምራለን. ፈሳሽ, ጭማቂ እና ስኳር ሁሉም ፈሳሾች እስኪተኩሉ ድረስ ነቅቷል.
ጥቁር ድስ ውስጥ ውስጥ ስጋን ከዕንቁ ጋር በማዋሃድ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ከዚያም የቡና ጥሬ ይጨምሩ. እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ዲግሪው በሙቅ ውሃ ውስጥ ሞላ. ሙቀትን አምጡ, ሽፋኑን በክፈፍ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀልጡት. ለ 5 ደቂቃዎች ለስራ ዝግጁነት, የኩላሊት ቅጠልን, ዘይትን እና እርጥብ በአኩሎች ጋር እናክልል.
አሳማ በቲማቲም እና ክሬም ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 600 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ክሬም (10% ቅባት ይዘት) - 0,5 ንጥሎች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋ በእኩል መጠን ቆራርጦ በጨርቅ ውስጥ ከዘይት ጋር መጨመር የሌለበት የፀጉር ማቅለጫ ውስጥ ይለበቃል. በመቀጠልም በተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይንፉትና ይቀላቅሉ (ሁለት ውሀዎችን ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ), ለ 5 ደቂቃዎች ክዳ እና ሽፋን ተጠቅመህ ይሸፍኑ, እንጉዳዮችን, ጨው, ፔጃን, ጣራዎችን እና እንደገና ይሸፍኑ. ወፍራም የአሳማ ሥጋን ያዘጋጁ.
የቲማቲም ልጥፍን ያክሉ. ሙላ ግማሽ ብር ውሃን በዱቄት ሞሉ. የሎረልቹን ቅጠል እንወርፋለን. በመጨረሻም ለስኳኑ ውስጥ ይቅዱት እና ለ 10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቆዩ እና ይቁሙ. ሁሉም ነገር, በአሳማው በቀዝቃዛ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ነው!
አሳማ በተቆራረጠ ፍራፍሬ ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- የአከርካሪ አጥንቶች በአጥንት ላይ - 4 መ.
- እንጉዳይ (ትኩስ) - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ወይን ጠጅ ነጭ (ደረቅ) - 0,5 ንጥሎች;
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 0.25;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ሾው በጨው እና የወይራ ዘይት በጨው ይሞላል, እና በእያንዳንዱ ጎኖች ላይ ለሁለት ደቂቃዎች በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይቅለሉ. ከዚያም ዳቦ ጋጋሪው ውስጥ አስቀመጥን. በብርድ ድስ ላይ አረንጓዴና ቀይ ሽንኩርት አዞዎች በቀሊለ ወርቅ ይጨምሩ. የወይን ተክሎችን ውስጥ እናስገባቸዋለን, እና ከ 3 ደቂቃ በኋላ ክሬም እንጨምራለን. ይንገሩን, ይሞጉ እና በሾም ይለውጡ. ቅጹን በፎል እንዘጋለን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ከቅድመ ወበድ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይላኩት.