የአሚኖ አሲዶች እንደ ፕሮቲን ስብስብ ብቻ ሳይሆን በሰውነታቸው ውስጥ ያሉትን ልዩ ተግባራቸውን ያከናውናሉ. ተለዋዋጭ እና የማይነጣጠሉ የአሚኖ አሲዶች አሉ. ኦርጋኒክ የተተከሉትን አሚኖ አሲዶች ለምግብ ምርቶች, ፕሮቲን ጨምሮ, በተናጥል ለይቶ ያስቀምጣቸዋል, እና ከዚያ በኋላ የጡንቻዎች ፋይበርዎች ብቻ ናቸው.
አስፈላጊዎቹን የአሚኖ አሲዶች ግን እራሳቸውን ማግኘት ስለማንችል በምግብ ምርቶች ውስጥ መገኘት አለባቸው. ምግቦቻችን ቢያንስ አንድ አስፈላጊ አሚኖ አሲድ ካላገኙ, የእድገት ሂደቶች ይቆማሉ, የሰውነት ክብደት ይቀንሳል, የሜታቦሊክ ችግሮች ይከሰታሉ.
አሁን አሚኖ አሲድ ያላቸውን ምርቶች በጥንቃቄ ለመምረጥ ለምን በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ተረዱት.
በምግብ ውስጥ መሠረታዊ የሆኑት አሚኖ አሲዶች
እያንዳንዱን ተለያይተን እንለፍ
ሊሲን - በእንስሳት መመንጨቶች, እንቁላል, ደረቅ ካብ, በኩንዶች, ዘር, ጥራጥሬ እና ባቄላዎች ውስጥ ይገኛል. ይህ የአሚኖ አሲድ እንደ እድገትና የሂሞቶፔይዝነት ተግባር ነው.
አስፈላጊ የሆነውን የአሚኖ አሲድ ሉሲን የያዙ ምርቶች የሚከተሉት ናቸው:
- buckwheat
- ሩዝ;
- አተር,
- ስንዴ;
- የበሬ ጉበት
- ዶሮ
- እንቁላል.
ሉኩኒን ለ ታይሮይድ ዕጢን ጠቃሚ ነው.
ቫሊን በዶሮ, በስነቴክ አይብ, በአይስ, በእንቁላል, በጉበት እና ሩዝ ውስጥ ይገኛል. Isoleucin በተለይ በባህር ዓሳ, በተለይ በባች, በ buckwheat, በሐይቆቹ እና በአላስካዎች ውስጥ ሊገኝ ይገባል.
የትኞቹ ምግቦች በጣም ታዋቂ ከሆኑ የአሚኖ አሲዶች, አርጀንቲን, አብዛኞቻችን ከማስታወቂያዎች አስቀድመን እናውቃቸዋለን.
ትራይፋፓን - ሌላው የታወቀ አሚኖ አሲድ በዋነኝነት በወተት ምርቶች ውስጥ ይገኛል. በተጨማሪም ይዘቱ በስጋ መጠን ከፍተኛ ነው, ነገር ግን በተለያየ የአካል ክፍሎች ውስጥ ይለያያል. በጣም የተፈለጉት "tryptophan" የጀርባው እግር እና የኋላ ነው.