አስተማሪ - ይህ ሙያ ምንድን ነው? በማንኛውም የሆቴል እንግዶች ተገናኝተዋል እናም ስብሰባው ስለ ተቋሙ ተጨማሪ ስሜት. በእንግዳው ላይ የተመሰረተው እንግዳው ተመልሶ ሳይመጣ ወይም ቢሸሽ እንደሆነ እና በቅርብ ጊዜ ውስጥ ዶግስቲክን በጣም ውድ በሆኑ ተቋማት ብቻ ቢገኝ, በአሁኑ ጊዜ በየትኛውም ካፌ ውስጥ ነው.
Hostess - ይሄ ማነው?
በሥራ ፍለጋ ጣቢያዎች ላይ የሽያጭ አቅርቦቶችን ማየት ይችላሉ - በሆቴሉ ውስጥ ያሉ እቴጌዎች, በምግብ ቤቱ ውስጥ ያሉ ምግቦች. ብዙዎች ተገርመዋል - አስተናጋጅ - ይህ ሙያ ምንድነው? በእንግሊዝኛ, አስተናጋጅ ማለት የአስተናጋጅነት ስሜት, ይህ ቃል ብዙ ለውጦችን እና የመጀመሪያውን ትርጉምን ከላቲን ወደ እንግሊዝኛ በመተርጎም << እንግዳ >> አለው. ከነዚህ ትርጉሞች ውስጥ ሴትየዋ በየትኛውም ተቋም ውስጥ "የተገናኙ እንግዶች" ማለት ነው, ምግብ ቤት, ሆቴል, ወዘተ. የአስተናጋጆች ዋና ተግባር እንግዶችን ማምጣት እና አብረዋቸው መሄድ, ካርዱን መጎብኘት እና ተቋሙን መጋራት ነው.
የምግብ ዝግጅት ፍቃዶች - ምን ማለት ነው?
ምግብ ቤቶች በምግብ ቤቶች ውስጥ የተለመደ ነው. የሴት ልጆች አስተናጋጆች ከደንበኞች ጋር ይነጋገራሉ, ጠረጴዛዎቻቸው ላይ ቁጭ ይበሉ, በንግግር ያስቸግራቸዋል, ለደንበኛው ደስታ ሲፈፅም ለሴት ልጅ ምግብ, መጠጥ ሊያዝዝ ይችላል. ለዚህ ትዕዛዝ አስተናጋጅ ልጃገረድ መቶ በመቶ አግኝታለች. የአስተናጋጁ ዓላማ, ደንበኛው ተጨማሪ ትዕዛዞች እንዲሰራ ለማስገደድ, ደንታ ቢስ እና ተግዳሮት ማድረግ ነው.
ፍቃደኛነት የአልኮል እና የአልኮሆል አልባ, ንቁ እና ታጋሽ ነው.
- ንቁ - ብላ የምትወስደው ወጣት ደንበኛን ትመርጣለች, ከእሱ ጋር ይቀመጣል እና ከእሱ ጋር ምንም ግንኙነት ከሌለው ጋር ውይይት ይጀምራል. ደንበኛው ጠረጴዛው ላይ ቆይታለች, ደንበኛው ለእርሷ ትዕዛዝ ሰጥቷል.
- የአሳሽነት ምግቦችን የሚያስተናግዱ አስተናጋጆች - ልጃገረዶች ወደ ደንበኞች አልደረሱም, ነገር ግን በአሞሌ ላይ, በአልጋዎች ላይ ወይም በዳንስ ላይ, በአደባባዮች ላይ ፈገግታ, በአጠቃላይ ለእሱ ትኩረት ይስጡ, ስለዚህ እሱ ለጠረጴዛው ይጋብዛል.
የሆስፒታል ፍጆታ ፍጆታ ከደንበኞቹ ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው ተብሎ ይታመናል. እንደዛ አይደለም. ተመሳሳይ አገልግሎት ያላቸው ተቋማት አሉ ነገር ግን ይህ በተናጥል የተደራጁ ሲሆን ልጃገረዷ ግን መገደብ አትችልም. በተቃራኒው, ብዙ ተቋማት መልካም ስማቸውን ዋጋቸውን ከፍ በማድረግ እና የእንግሊዘኛ ሴት ልጃቸውን ሞራላዊ ምስል በጥብቅ ይቆጣጠራሉ. በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ አሽከርካሪዎች ከሥራ ሰዓት በኋላ ወደ ቤታቸው ይቀበሏቸዋል.
ሎተሪ አስተናጋጅ - ይህ ምንድን ነው?
በሆቴሎች ውስጥ የአስተናጋጆች ሙያ በጣም የተለመደ ነው. ብዙ ሆቴሎች የመግቢያ መስተንግዶ አላቸው; ይህም ማለት በእንግዳ መቀበያው አዳራሽ አቅራቢያ በሚገኝ አዳራሽ ውስጥ ይገኛል. በገበያ አዳራሽ ውስጥ አስተናጋጅ ምን ማለት ነው? ይህ በመግቢያ በር ውስጥ የሚሰራች ልጅ ናት. እንግዶችን በመጎብኘት ወደ እንግዳ መቀበያ ክፍል መሄድ አለባት, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ውስጥ የአስተናጋጁ ዋና ስራ በጣም ጥሩ ፈገግታ ነው, እንግዶች ከሆቴሉ መመልከቻ አዳራሽ ከመንገድ ላይ እንዲዝናኑ ይጋብዛል, ወይም የመድረሻ ሰልፍ ከሆነ, አስተዳዳሪው ስራ በመያዝ, ተመሳሳይ ትዕዛዝ እንዲሰጡ "እንዲረዳቸው" ተመሳሳይ የከተማው መቆሚያ አሞሌ.
የአስተዳዳሪ አስተናጋጅ - ይሄ ማነው?
አብዛኛውን ጊዜ አስተናጋጁ ከአስተዳደር ጋር ይጣመራል. የአስተርጓሚ አስተዳደር - በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ወደ አንድ ጠረጴዛ ወይም ሆቴል ውስጥ ወዳለው የእንግዳ ማረፊያ ብቻ አይደለም. እሷም ሙሉ ለሙሉ ከምታመሠረት ሴት ጋር ትገናኛለች, ከእንግዶቿ ጋር ትገናኛለች, የሰራተኛውን ስራ ትመለከታለች, እንግዶች በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ሲሰቃዩ ወይም ሲረኩ ከትርጉሙ መርሃ ግብር ሌላ ተጨማሪ ነገር በማቅረብ እንዲደሰቱ ይፈልጋሉ. ግጭቶች በሚፈጠሩበት ጊዜ አስተናጋጁ በተቻለ ፍጥነት ጣልቃ ገብቶ መክፈል አለበት.
አስተናጋጁ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ምን ያደርጋል?
በጣም የተለመደው አስተናጋጅ ምግብ ቤት ነው. ይህ ሙያ ምንድን ነው? በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ በአስተናጋጅ አገልግሎት ድርጊት ላይ ይወሰናል - ደንበኛው ወደ ምግብ ቤት ተመልሶ ይመለሳል. ሸቀጣ ሸቀጦችን እንግዶች ለእረፍት እንዲያቀርቡ, ምግብ ለማዘጋጀት, አረፋ ለማቅረብ በሚመችበት ጊዜ አነስተኛውን ጠረጴዛ እንዲያቀርቡ ማድረግ ነው.
በምግብ ቤቱ ውስጥ የሆቴሉ ኃላፊዎች.
- የስሌክ ሥነ-ምግባር እና የመመዝገቢያ ባህሪያት ዕውቀት.
- በመግቢያው ላይ ከሚገኘው እንግዳ ጋር ተገናኙ, የተመረጡት ሠንጠረዦችን ይያዙ, ይህም የምግብ አዳራሹን እና አስተናጋጆችን በመጫን ነው.
- የምግብ ዓይነቶችን, የወይን ካርታዎችን ይወቁ.
- በምግብ ቤቱ ውስጥ ስለተደረጉ ድርጊቶች ለእንግዶች ያሳውቁ.
- ምናሌውን አስገባ (ምንጊዜም በክፍት ቅርጽ በኩል), ስለስኒስቹን በአጭሩ ይንገሩ.
- አስፈላጊ ከሆነ ታክሲ በመደወል እንግዶችን ያስተናግዱ.
- ስለ እንግዶች ማስተዋወቂያዎች ለእንግዶች ያሳውቁ, የወደፊቱን ክስተቶች ማስታወቂያ ያሳውቁ, እንግዶቹን ወደ ሬስቶራንቱ እንዲመጡ ለማድረግ.
- የውጪ ቋንቋን, ብዙውን ጊዜ በእንግሊዝኛ እውቀት.
- መረጋጋት, ትዕግስት እና ውጥረት.
የአስተናጋጅ - ጥቅሞች እና መሻሻሎች
የአስተናጋጁ ዋናው ነገር ፈገግታ ነው, ስለዚህ የማይቀረው ሰው በዚህ ሥራ ላይ በጣም አስቸጋሪ ያደርገዋል. የአስተናጋጅ ስራዎች በጣም ረጅም አይደሉም እና ልዩ የስነ-አእምሮ ጥረት አያስፈልጋቸውም. በዚህ ስራ ብዙ ጥቅሞች አሉት - ዋናው, ይህ የእዳ ግዴታ ነው. ባለከፍተኛ ጫማ ጫማዎችን እና ልብስዎን ይወዳሉ - ለእርዎ አስተናጋጅዎት, ነገር ግን አይርሱ - ምንም የመጮጫ ቀለሞች እና ትልቅ ክርክሮች የሉም, ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቆንጆ ነው.
በበርካታ የበየተኛነት ግንኙነቶች እንደ አንድ ተጨማሪ ነገር ሊቆጠርም ይችላል, ነገር ግን ሁሉም ጎብኚዎች ፈገግ ሲሉ, እንደ የቤት እቃዎች አይነት የቤት ውስጥ እመቤት እንደሆነ የሚያስቡም እና የሙያው ትርፍ እዚህ ይጀምራሉ - አንድ ሰው ለእርስዎ ደስ የሚለምን ይሁን አይሁን, በማንኛውም ሰው ላይ ፈገግታ ማሳየት አለብዎት. ለብቻዎ እና ለዚያ ሰው ይቅርታ, በቃለ መጠይቅ እና በዛው ጥገና ላይ በተለመደው የስራ ቦታ ላይ ተወስኖ እንዲሄድ እና እንዲሁም ምንም እንኳን ጎብኝዎች ከሌሉ እንኳ ሊተዉት አይችሉም.
ሆስቴል ምን ያህል ገንዘብ ያገኛል?
እንደ "የሥራ ሆቴል" በመሳሰሉ ማስታወቂያዎች ውስጥ ከ 12,000 እስከ 15,000 ሺ ሬቤል የሚጀምሩ ሲሆን ይህም በክልሉ እና በተቋም ደረጃ ላይ ተመስርተው ነው (በሞስኮ የአስትሮኖይ ደሞዝ አማካይ ዋጋ 25,000-35,000 ሺህ ነው). አመልካቹ የውጭ ቋንቋ ዕውቀት ካለው - ይህ ለደመወዙ የተጨባጭ ጭማሪ ነው. በሆቴሎች, በሆቴሎች, በአስተናጋጆች ምክሮች ማግኘት ይችላሉ. ክፍያ በወር አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ነው ወይም ለዝግጅት (2000 - 5000 ሺህ) ነው - ለቀጣዩ ቀን ሆስፒታል ክፍያው ብዙ ጊዜ ይከፈላል.
እንዴት ኩባንያ መሆን እንደሚቻል?
አስተማሪዎች በልዩ ትምህርት የማይሳተፉ ተማሪዎችን ይቀጥራሉ. አስፈላጊ አይደለም - ስልጠናው የሚካሄደው በቦታው ላይ ሲሆን ከሁለት ሳምንት በላይ አይወስድም. ዋናው ነገር ምናሌውን, ወይን ካርድ, ከደንበኞች ጋር የመግባባት ደንቦችን ማወቅ ነው. በ "ማስታወቂያ ትምህርት" ውስጥ "ልዩ ትምህርት" የለም ወይንም ሰረዝ አላቸው.ይህም አያስፈልግም ነገር ግን የሆስቴክ ባለሙያ "ማኅበራዊና ባህላዊ አገልግሎት እና ቱሪዝም" ወይም "የምግብ ቤት ንግድ" ይቀበላል.
አመልካቹ የስነ-ልቦና ትምህርት ካለው ትልቅ ጭብጥ ይሆናል - ይህ ደንበኞች ብዙውን ጊዜ ደንበኞቻቸው ራሳቸውን መቆጣጠርና መረጋጋት እንዳያጡ ይረዳል. ብዙ ጊዜ በእንግሊዘኛ ጥሩ እንግሊዘኛ ያላቸው ስፔሻሊስቶች እና ጥሩ የስነ ጽሑፍ የሩስያ ቋንቋ - ምንም ቃላቶች አይኖሩም. ስለዚህ ይህ ሙያ ልዩ እውቀት አያስፈልገውም, መሰረታዊ ትምህርት ግን አይጎዳውም.
ሆቴሉ ምን ይመስላል?
ምን አስተናባሪ መሆን አለበት - መልሱ በጣም ቀላል - እንከን የለሽ ነው. የፀጉር ፀጉር, ለስላሳ ሜካፕ, ገለልተኛ ቅባት, ፊቱ ላይ ፈገግታ, ይሄ የአስተናጋጅ ሴት ምስል ነው. አልባሳት በጣም የሚያምር ልብስ ነው, ብዙ ተቋማት የደንብ ልብስ ይለቃሉ. ሞዴሎቹ በአስተርጓሚው ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉት - ከፍ ባለ, በሚያስደንቅ መልኩ ሀሳብ አለ. ይህ የተሳሳተ ነው, እንግዳ ተቀባይዋ በእዚያ እንግዶች መካከል አዎንታዊ ስሜትን ብቻ ማሳተፍ, በዚህ ተቋም ውስጥ እጅግ በጣም ዋጋ ያለው እና በበለጠ አቀባበል የተያዘው እንግዳ መሆኑን እንደሚያምን በራስ የመተማመን ስሜት ሊያሳርፍ ይገባል.
የአስተናጋጁ ሃላፊነት ምንድን ነው?
በአስተናጋጁ አይነት ላይ, ኃላፊነቶች ትንሽ ናቸው. በተለያዩ የንብረት ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ የአስተናጋጆች ስራ ምንድን ነው?
- ምግብ ቤት - እንግዶችን ለመገናኘት, የምግብ ዝርዝር ለማቅረብ ጠረጴዛ ላይ ለመቀመጥ. እንግዶች ለመሄድ ሲሄዱ - ያዙዋቸው.
- በሆቴሉ ውስጥ ያሉ ምግቦች - በምግብ ቤቱ ውስጥ ከሚገኙት ጋር ተመሳሳይ የሚሆነው, በእንግዳ መቀበያው ውስጥ ወይም በክፍል ውስጥ ብቻ ማውጣት አለባቸው.
- የምሽት ክበብ. ከስብሰባው በተጨማሪ የእንግዳው አስተናጋጁ እንግዶቹን እንዳይሰቃዩ ማረጋገጥ አለበት. አለበለዚያም ከክበይ ኘሮግራሙ ተጨማሪ የመዝናኛ አቅርቦቶች ማቅረብ አለባቸው.
- የኤግዚቢሽን ርዕሰ ጉዳይ እና ጭብጥ, የትኛውንም ነዳጅ ችግር ለመመለስ, በኤግዚቢሽን ቀጠናቸው ውስጥ እንግዶችን ማረም አለበት.