ከተጠበቀው ሥጋ እና አስገራሚ እንግዶች ጋር በመደበኛ ሙያዎቻቸው ውስጥ ምን የበዓላ ምግብ ማዘጋጀት እንደሚቻል እንይ.
ከተሰነሰ ስጋ ጋር የሚከበረው ድስት
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ (ዝግጁ-) - 500 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ - 100 ግራም;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 2 ሳ.
- እንቁላል - 5 ሳ.
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳል እና በጥሩ ይለወጣል, እናም ካሮት በትናንሽ ስትሪም ይረጫል. ዳቦውን በሙቅ ወተት ውስጥ እናስጠምጣለን, ጥቂቱን ይጭመናል እና ከተጠበቀው ስጋ ጋር ያዋህዱት. የተዘጋጁትን አትክልቶች ይጨምሩ, አንድ እንቁላል ይቁረጡ, ቅመሞችን በቅመም የተሰሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ጉባቱን በ 4 ተመሳሳይ ክፍሎች እናከብራለን, ከእያንዳንዳችን አንድ "ጎጆ እናድርግ" እና በዘይት በለቀቀ ቁራጭ ላይ እንሰራለን. በአንድ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ከተጨመመ በኋላ ጨው ይጨምሩ, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በሙቀቱ ውስጥ ይቅለሉት, እና ሙቀቱ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያደርገዋል.
የተመሰቀቀው ስጋ ጣፋጭ ምግብ
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- ባቄላ - 700 ግራ;
- ቅመሞች;
- ቲማቲም - 400 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን; ድንቹ በደንብ በደንብ ይታጠቡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ ውሃ ይቀቡ. ቡጭ እና ነጭ ሽንኩርት ይስተካከላሉ እናም በጥሩ ይለቃሉ. ፓርሲን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል, ፎጣ በማንጠፍ እና በቢላ ቢቆረጥ.
አሁን ከተሰቀለው ስጋ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ, እንቁላል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ጨው ይጫኑ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቅመሞችን በቅመማ ቅመሞች እንቀምጣለን.
ዙሪያውን ሻጋታ በቅቤ ቅቤ ይቀይሳል. የተጠበሰ ድንች ይጸድቃሉ, በክቦች ክብ ቅርጽ ይይዛሉ እና ቅርጽ ይይዛሉ. ከላይ ባለው ክፍል ላይ ደግሞ ቁፋሮውን አጣጥፎ በ 225 ዲግሪው የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች በስጋ በሊዩ ውስጥ ይቅቡት. ጊዜ ሳንወስድ ቲማቲም እንወስዳለን, እሾሃማቱን, የፒቲኖቹን መሰረቶች አውጥተን ቲማንን በክቦች እንቆራርጣለን. ከ 30 ደቂቃዎች ቂጣ ከደረስ በኋላ, በቀስታ ስጋ ላይ አስቀምጣቸው እና እስኪሰሩ ድረስ ይጋገጡ.
የተገረሸ ስጋ ለመብላቂያ ምግብ
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ ቀጭን lavash - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ትኩስ ቲማቲክ - 1 ፒ.
- አይብ - 150 ግ.
- የተከተፈ ስጋ - 350 ግ.
- ንጹህ እጽዋት;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ላም ወተት - 0.5;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው.
ዝግጅት
ጠቆር ያለ ስጋ በጨርፍ ጣውላ ውስጥ በፍጥነት ይበላል, ጨው ይጨምሩበት, ጥልቀው ወደ ጥቁር ሰሃን ያሰራጩ. በዚያው የበሰለ ፓን የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርቱን, ቲማቲሞችን እና የተፈጥሮን ዱቄት እንጨምርበታለን. አሁን ሰሃባውን እናካፋለን: ወተት ውስጥ እናለማለን, የጨው ጣዕም እጨምረዋል, ፈጭተው እና ወዲያውኑ ከእሳት ውስጥ እናስወጣዋለን.
ዘይት ባለው ዘይት ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ ይለጥፉ በመጀመሪያ በመጀመሪያ አርመናዊ ወበድ , ከዚያም ጥንካሬን, ከዚያም እንደገና መታጠብ, አትክልቶችን እና በድጋሚ ማጠብ. ከላይ ከላቁ በኩራት በብዛት በብዛት ይከርክሙት እና ከተሰቀለው አይብ ላይ ይንፉ እና ለኩሽ ለመብላጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩት.