ተክሎች ክሪስማር በክረምት ውስጥ ወጌሻ ነው. ለ sandwiches ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ወይም በአንድ ጎድ ሳሎን ያገለግላል . ክረምቱ ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋጅ, አሁን እናነዋለን.
ክረምቱ ለክረምት - ለሳምባ ማገቢያ የሚሆን ስነ-ምግብ
ግብዓቶች
- zucchini - 500 ግ.
- የሳር አበባ - 500 ግ.
- ብርጭቆ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 600 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ካሮት - 1.3 ኪ.
- መቶን-አሲሜት-70 ሚልዮን - 10 ሚሊሆል;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ጨው, አዮዲን አይሆንም.
ዝግጅት
የእኔን ተክል እና በበርካታ ክፍሎች ቆርጠዋል. ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል ቁስልን ለማጥፋት በጨው ውሃ ውስጥ እንሞላቸዋለን. ከዚያም አትክልቶችን እናካፋለን. ስኳሽ ከቆዳ ይጸዳል, ከዘይቱ ላይ ዘሩን እንጠርሳለን. ቲማቲም, ፔፐርስ, አቢጀኒክስ እና ኩችኪኒዎች ለመጋገሪያ መያዣ ይደረጋሉ. ጠርቁን እንሰርባለን. በቤት ውስጥ ሙቀት በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አትክልቶችን ይትከሉ.
ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ትላልቅ ኬሚካሎች ይረጫል, ካሮት የሚወጣውን ካሮት ይፈትሹ. ዘይት ውስጥ ዘይት እስከሚወዳደሩ ድረስ. ዝግጁ ሲሆኑ እንወስዳቸዋለን, ያሞቅጧቸዋል, ከቆዳዎቹ ውስጥ ያሉትን ቲማቲዎች ይቁረጡ.
ሁሉም አትክልቶች አስቀድመው ተዘጋጅተው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. የተበተኑትን ጭነት በአንድ ሰፊ ሰሃን ውስጥ ይቀመጣል, ዘይት ያፈስሱ እና ከተፈላቀሉ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ያዛቡ. እና ይህ ክላሪር አልተቃጠለም, ለመደባለቅ መርሳት የለብዎትም. ከዚያም ስጋውን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ, ካቫሪያር ያሽግቱ, ፔፐር, ለግማሽ ሰዓት ያህል ድስት ማቀዝቀዝ እና እንደገና ማብሰል እስክታገኝ ድረስ. ከዚያ በኋላ የተቀጨቀ ስጋን ጨምሩበት, ለ 5 ደቂቃዎች በጫማው ውስጥ እና ፍራሽ ውስጥ አፍስቡ. በቅድመ-ወተት የተሞሉ ምራኮዎች የተበጠረውን የሽቦ ቀዳዳ ወደ ላይ ይሞላሉ እና በብረት የተቀጠሩ የብረት ሽፋኖች ይሸፍኑ. አንገቶቹን አስቀነጥቃቸው, አቧራጩን እና ቀዝቃዛ አደርጋቸዋለን.
የአትክልት ሂሳብ ለክረምቱ ዳቦ በዱበሎች ይቅጣል
ግብዓቶች
- የዱቄት ሽፋን - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 80 ግ.
- ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
በካዛንካ ውስጥ ቅቤን እናሞቅታለን, መጀመሪያ ላይ ነጭ ሽንኩርትውን እንክትረጥ. ከዚያም ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ጨምር. ከዚያም እዚያ ላይ የፓምፕሱን ቆርቆችን ወደ ክበቦች እናስገባዋለን. አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃ ያህል ይሙሉት, እሳቱን ይቀንሱ እና ክዳኑ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ያለውን እቃውን ያሽከረከሩት. ከዚያ በኋላ የቲማቲም ፓቼ ጨምሩበት, ለ 10 ደቂቃዎች ጨው, ፔይን እና ስኳር ጨምሩ. የተቀበለውን ግዙፍ መጠጥ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ በማለፍ ለ 10 ደቂቃዎች በመሞቅ እና የአትክልት ክራንቻው በክረምት ወቅት በፕላኔው ላይ በተዘጋጀ የተዘጋጁ እምቦዎች መሰረት እንጨምራለን.
ክረምቱ ለክረምቱ ከተክሎች ጋር
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 2 ኪ.ግ;
- ቀይ ሽንኩርት - 400 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ጨው, በ 1.5 ሴ.
- ጥቁር ጣውላ ፔን - ½ tsp;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጉዳይ በጥንቃቄ እንይዛለን. ከዚያም በደንብ ይታጠቡና ትልቅ ማሰሪያ ውስጥ ይጣላሉ. ቀዝቃዛውን ውኃ ይሙሉት, ለግማሽ ሰዓት ያህል በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት. አረፋውን ማስወገድ አለብን. የተጣራ እንጉዳዮች በመጠኑ ያነሱ እና ቀለሙን ይቀይራሉ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ጣላቸው.
ካሮት እና ሽንኩርት ይጸዱ እና ይደፍናሉ. በደቃቁ ነዳጅ ዘይት ውስጥ እንጨትና ቀይ እስኪያልፍ ድረስ እንጨፍናቸዋለን. ከዚያም ሽንኩርት, ካሮትና የተቆለሉ እንጉዳዮች በስጋ ማሽኑ እርዳታ ይጣበማሉ. በጨው, በርበሬ, በደንብ ማልቀስ እና ምድጃውን ላይ ማስቀመጥ. ቆንጥጦ, 40 ደቂቃ ያህል.
አሁን ግን ጣፋጩን በኩላ ወይም በመጋገጥ ሶዳ (steam or soda) በደንብ እናስቀምጣቸዋለን. የተጠበሰ የአትክልት ካቫሪያን ከእንቁላል ጋር በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ላይ በማንዣበብበት እስከ ጭር ማውጫዎች ድረስ እናመጣለን. ከዚያም ቡርን, ማለፍ, ማብራት እና ቀዝቃዛ እናደርገዋለን. ሁሉም ስኬቶች ተሳክተዋል!