በዚህ አመት የስንዴው ምርት መሰብሰብ ያስደስተዋል ከዛም በመላው ቤተሰብ እንኳን እንኳን ትኩስ ቤሪዎችን መቋቋም አይቻልም. ጠቃሚ የበጋ ፍሬዎችን ከማጥፋት ለመዳን በበርካታ የበጋ ወረቀቶች መሠረት እንዲጠቀሙ እንመክራለን. የዚህ ዓይነቱ ክፍተት ምሳሌ ለ ክረምቱ በፍምባሬዎች ውስጥ የሚቀርበው ምግብ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንነጋገራቸው ልዩነቶች ናቸው.
የስቱሪትሬዎችን ከጀልቲኒ ጋር ማራባት
የቤሪ ፍሬዎች አነስተኛ መጠን ያለው ፖታቲን ያካተቱ ናቸው, እናም በዚህ ምክንያት የቤሪዬ ብሩሽ እንዲሆን ለማድረግ ከወሰኑ, እንደ ደረቅ pectin እና gelatin ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማድረግ አይችሉም. በምሳቹ ውስጥ ከኮርማታይን ጋር እቃዎችን እናሻለን, ነገር ግን የእንስሳ ምርቶችን ካልፈቀዱ, አጋራ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ስኳር - 760 ጂ;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- gelatin - 15 ግ.
- ስቶረሪ - 940 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ማይል.
ዝግጅት
እንጆሪዎችን ወደ መካከለኛዎቹ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስኳር ያፈስሱ, ኳሱን ለመለየት ለግማሽ ቀን ቤሪን ይተው. የፍራፍሬሪው ሽሮው ወደ ውስጠኛው ክፍል ሲመጣ, በትንሽ ሞቃት ውሃ ውስጥ የጀልቲን መፍትሄ ይቁሙ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲፈስስ ይተዉት. በእዚህ ጊዜ, የተትረፈረፈ እርጥበት መተው አለበት, እና ማቋረጥ ራሱ ይጠፋል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የሎሚ ጭማቂውን ያፈስሱ እና ከተደባለቀ በኋላ ለስላሳ ክረቱን ለማቆየት የስትሮሪስን እቃ ማቅለጥ.
የእንቁርት እጢ ማቅለጫ ከፕክቲን ጋር
ለቤት ቅጠሎች እና ለጦጣዎች ሁለተኛው በጣም የሚወደድ ብስጭት ፖታቲን ነው. ባዶዎቹ አስፈላጊውን ጥንካሬ ያገኙታል, ደማቅ ቀለም አይይዝ እና የጋዝ አለመሆን ነው.
ግብዓቶች
- ስኩሪየል 1.1 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ግ.
- pectin - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 645 ግ.
ዝግጅት
ፍራፍሬዎችን ከዛፎቹ ካጸዱ በኋላ በፍራፍሬ መጭመቂያው ላይ እቃውን ሙሉ ለሙሉ በአንድነት ያልተቀላቀለ, እና ሙሉ በሙሉ በጅምላ ይቀመጣሉ. እንጆሪውን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት እና ስኳኑን ከፔኬቲን ጋር ያክሉት. ቅልቅል ወደ ድብል ሙቅ አምጡና ለ 3 ደቂቃዎች በመደበኛ አነሳሳ ማብሰሉን ይቀጥሉ. በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂ አቁሙና እቃዎቹን በእሳት መያዣ ያፅዱ. ክረምቱን ለክረምቱ ለመልቀቅ ካሰቡ በንጹህ አከባቢዎች ሁሉ ያርዱ, ወይም ከቀዝቃዛው በኋላ ለመሞከር ይሞክሩ.
በክረምቱ ወቅት የስንቡራጨሬ ማቅለቢያ የሚዘጋጅበት እንዴት ነው?
የእቃ የማጣበቅ ፍጥነቱን ካላሳወቁ ታዲያ ብስክሌዎችን ሳያክሉ ማድረግ ይችላሉ. እንዲህ ያለው ጣዕም ስኳር በመጨመር የተሞላ ይሆናል.
የዚህ የምግብ አሰራር አካል እንደመሆኑ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ከሌሎች ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች ወይም ሮባባ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1,3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ;
- አንድ የሎም ጭማቂ.
ዝግጅት
በአይዝጌ ብረት ወይም በማቃያ ማጠራቀሚያ ውስጥ አትክልቶችና ስኳር ያስቀምጡ. በእሳት መሐል ላይ እቃዎችን ያዘጋጁ እና እንጆሪዎችን በሻሚ ማጭመቂያዎች ይፈትሹ. ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ እና ትላልቅ የፍራፍሬ እንጨቶችን ያስቀምጡ. ጥቃቅን ጥቃቅን እሳትን ለ 18-20 ደቂቃዎች ከመጠን በላይ ማቆም, አንዳንዴ በመነሳት እና አረፋውን ማስወገድ. በጊዜ ማብቂያ ከወንቡራሪ እቃ ማቅለሚያ ተሠርቶ መጠናቀቁ ይመረጣል በንጹህ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ወይንም ከቀዘቀዘ በኋላ ሊፈስ ይችላል.
በበርካታ ተለዋዋጭነት ላይ የስታርበርስ እሸት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 8 እቃዎች;
- ስኳር - 8 እቃዎች;
- pectin - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ የስንዴውን ቅልቅል በስኳር እና በቫናላ ፓዳ ውስጥ ይዘፍ. "ሙቀትን ይቀጥል" ሞድ ውስጥ ሁሉንም ነገሮች ይተዉት, የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ መበታተን ይጠብቃሉ. ከዚያ ወደ "ቧንቧ" ሁነታ ይሂዱ, በፔኪንዎን ይዝጉና ለ 15 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ይጣሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ቤሪዎችን ማራገፍ በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ አስፈላጊ ነው, እንዲሁም በውሃው ላይ የተጣለውን አረፋ በብዛት ማስወገድ አስፈላጊ ነው.