ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ለማጋራት እንፈልጋለን, ይህም ከሚወዳቸው የፌዴራል ሸንተረሮች መዘጋጀት ይቻላል, እና ከእነሱ እንዴት ጣራዎችን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ከፌስቡክ ጥራጥሬዎች በቤት ውስጥ ብርቱካንማ
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ቆዳ - 1.3 ኪ.ግ;
- ጭማቂ ብርቱካን - 2 ሳ.
- አነስተኛ ስኳር - 1,3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊትር.
ዝግጅት
ከውጭ በኩል ቆዳውን ከቆዳው ቆዳ ላይ ቆርጠው ከውስጣዊው ገጽታ የእርጥተ ሥጋን አስከሬን እናስወግዳለን. በቆርቆሮው ውስጥ የተሸፈነውን ብስኩት ይቁሙ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ አጥብቀው ያጠጧቸው. አሁን አነስ ያሉ እና 1.5-2 ሴንቲሜትር ኪዩቦችን ይቁረጡ. በሳጥኑ ውስጥ የታዘዘውን የውሀ መጠን ይለጥፉ, ትንሽ ስኳር ያነሳሉ እና በትንሽ ሙቀት ለ 12-13 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ከዚያም አንድ ትልቅ ስኒ ወይም የማይዝግ ብረት ድስት ውስጥ ስንጥቅ የበሰበሱ ጣሳዎችን እንሞላለን, በተፈላ ውሃ ላይ እንቀምጣለን እና ሁሉንም ነገር በድስት ላይ ያስቀምጠዋል, የእኛን ሹት ለማጣራት. ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ ካጨለቀ በኋላ, በጣም በትንሹ የተጠበቁ ብርቱካን ሸካራቂዎች በሚሸጠው ዱቄት ላይ እንጨምረዋለን. በመቀጠልም እያንዳንዱን ፍሬ በግማሽ ይቀንሣለን እና የብርቱካን ጭማቂውን አብዛኛው ክፍል በሚፈላበት ድክ ውስጥ እናጭቀዋለን. ከግማሽ ሰዓት በፊት ያርዱ እና በጋጡ ውስጥ የተጠበሰውን ንጹሕ በጀርባ ላይ ይለጥፉ. ይህን ያልተለመደ, ግን አስደናቂ ጣራ እናሸከመው እና የክረምት ዝግጅቶችን መደርደሪያ ላይ እናስቀምጣለን.
ለወይ ክረም ከቀይ የሸክላ ጣውላ ከግመሎ ጋር
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ጎመን - 900 ግ.
- ሎሚ (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ስኳርድ ስኳር - 750 ግራም;
- ቤኪንግ ሶዳ - 1 የጣፋጭ ማንኪያ.
ዝግጅት
ባልጩ ቢላዋ አንድ ቀጭን አረንጓዴ ቀለም ይቁረጡ እና የተረፈውን ሥጋ በተቻለው መጠን ይቁሩት. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ዱቄው ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ባዶ ማጠራቀሚያ ውስጥ 3 ሊትር ውሃ ይስሩ እና በውስጡ በእንጨት ላይ ቤኪንግ ሶዳ. የጫካዎቹን እቃዎች እዚህ እናጫጥናቸውና በተዘጋው መክደኛ ላይ ለ 3-4 ሰዓታት እንለቅቃቸዋለን. ከዚያም መፍትሄውን አጣጥፉት, እና ኬክ ወደ ውሀው ውሃ ጋር የተጋለጠ እና የሚያጥለቀለቀው ወደ ኮንዛር ይዛወራል. ትልቅ መጠን ባለው የብረት ሳጥ ውስጥ ሁሉንም ነገር እናስቀምጣለን እንዲሁም የሸንኮራ አገዳዎችን በስኳር እንሞላቸዋለን. በጽዋው ውስጥ ብዙ ጣፋጭ ውሃ መኖሩን ስናይ ከቆሸሸው የስኳር ቅልቅል ጋር ሁሉንም ነገር ያዋህዱ እና ጣፋጭ ምድጃችን በምድጃ ላይ ያስቀምጠዋል. በሚፈላበት ሂደት ውስጥ ጥቃቅን ክበቦች የተቆራጨውን ጥራጥሬን እንገባለን. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ሳህኑ ለ 5-6 ሰአቶች ይቀመጣል, ከዚያ በኋላ የማብሰያውን ሂደት ይደግመናል. በንጹህ የታጠቁ እና በጥንቃቄ የተሸፈኑ የመስታወት ማሰሪያዎች በቅድመ-አሠራር የተሞላ ሙስ ናቸው. በንጹህ የብረት ዕንቅፋቶች እናዘጋቸዋለን እና በክረምት ወቅት በትዕግስት ይጠብቁ!
በበርሊ ቪርክ ውስጥ ከፌስቤል ፍሳሽ የተጣለ ጣፋጭ ምጥ
ግብዓቶች
- ፓርማሜል ሽፋን - 850 ግ.
- ቡናማ ቀለም - 600 ግ.
- ቪንሊን - 1 ፓኬት;
- መጠጥ ውሃ - 1 tbsp.
ዝግጅት
በመጀመሪያውና በሁለተኛ የምግብ አዘገጃጀት መርሆዎች መሰረት ስንጥቆች እንዘጋጃለን. ረዣዥም ስንዴ እንዲመስል በጠንካራ ቢላዋ እንቆራርጣቸዋለን. እንጨቱን ከግጭቱ ወደ ሚዛን ወደ ሚስቲክ ጠርሙስ እንወስዳለን. እዚህ አንድ ብስሌት ስኳር የሆነ ስኳር በየትኛውም ቦታ እንጨምራለን እና አብረን እንቀላቅለው. ውሃን እናጨምራለን, እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ, ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች መታጠቢያ ማብሰል. አሁን የፍራፍሬውን ሽፋኑን ክፈትና የተቀረው ስኳኑን ወደ ሳህኒ ቀስፈው በቪንሊን መዓዛ ይጨምሩ. ቅጠልን ያለፈውን ድብልቅ ይቀላቅሩት, እንደገና ይሸፍኑት እና ለ 55 ደቂቃዎች በዚህ ሁናቴ ያበስሉት. ከበርካታ ቡቃጦች ውስጥ እምብርት ወደ ባንኮች መሄድ እና ወደ ማቆሚያ እና ማቆሚያ ገመዶች እንጠቀማቸዋለን.