ለብዙዎች ወጣት እና ጤናማ መሆን ለብዙ ሰዎች ህልም ነው. ሆኖም ግን, በፕላኔታችን ላይ ያለው ሁሉም ተፈጥሯዊ ሁኔታ ቀስ በቀስ ለእርጅና እና ለጥፋት ምክንያት ይሆናል. ሳይንቲስቶች የእርጅናን ሂደት ለማስቆም ትክክለኛውን መንገድ አላገኙም. ይሁን እንጂ ተፈጥሮ የሰውነታችንን ብልጥ ሂደት የሚያጓጉዝበት መንገድ እኛ በርግጠኝነት ረዘመዋል. ስለ ፀረ-ዚ አንቲጂዲንስ (Antioxidants) - ስለ ፀረ-ቫይድነን ነክ የሆኑ ንጥረነገሮች. ተፈጥሯዊ የፀረ-ሙቀት ፈሳሾች በምግብ ውስጥ ይገኛሉ.
የፀረ-ሙቀት-ፈሳሾች ውጤት
የሰውነት እድሳት ሂደት በጣም አስፈላጊ ኬሚካላዊ ሂደት ነው - ኦክሳይድ. የሚከሰተው ላልሆኑ ኤሌክትሮኖች - ቅንጅቶች (ፍቃዶች) በሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ተፅዕኖ ነው. ሁለት እንቁራን ለመፈለግ ኤሌክትሮኖች የአንድን አቶም አወቃቀር ይሰበስባሉ. ስለዚህ ሌሎች የ A ትሞች ጥፋት ይጀምራል. ኤሌክትሮኖች ጥንድ ያልሆኑ ሁለት ኬሚካሎች ሌሎች ሴሎችንም ያጠጣሉ, ኤሌክትሮንም ለራሳቸው ይወስዳሉ. በዚህም ምክንያት የሰውነት ሙሉ በሙሉ ይሠራል, በሽታዎች ይነሳሉ, እርጅና ይጀምራል.
የአካል ብክነት ግን በጅማሬ ሊጀምርና ወደ ከባድ የጤና ችግር ሊያመራ ይችላል. ይህንን ሂደት ለማቃለል አንቲኦነጅነይድተርን መጠቀም ይቻላል. በሰውነታችን ውስጥ የማይለወጠውን የመለወጫ ቀውስ (ሪአክቲቭ) ምላሾች ስለሚቀጥል, ነጻ ዘረመልቶችን ለመዋጋት ሲል እራሱን የፀረ-ሙቀት አማቂያን ያመነጫል. በሰውነት ውስጥ የራስ-አንቲጂን ንጥረ-ምህዳኖች አለመኖር በሰውነት ውስጥ በምግብ ውስጥ ያሉትን ፀረ-አረንጂኦድንስ መጋለጥ አስፈላጊ ነው.
በምርቶች ውስጥ የፀረ-ሙቀት-አማቂ አይነቶች-
- ኢንዛይሚቲ (በሁሉም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሶች ውስጥ ይገኛል);
- ዝቅተኛ ሞለኪውል ክብደት (ፍሌቮኖይዶች, አንቶኮይኒን, የተወሰኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች);
- ሆርሞኖች (እናሮጅስ, ኤስትሮጅንስ, ፕሮጄስትሮን).
የፀረ-ሙቀት-ፈሳሾች የበለፀጉ ምርቶች
በምርቶች ውስጥ በጣም ኃይለኛ የሆኑ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (flavonoids) እና አንቶኪንያን (anthocyanins) ናቸው. አብዛኛዎቹ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሊገኙ የሚችሉት በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ነው, ጥራጥሬ እና መራራ ወይም መራራ ቅጠሎች, ጥቁር, ሰማያዊ, ቀይ ወይም ብርቱካናማ ቀለም አላቸው. አንዳንድ የቢጣንና የአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ብዛት ያላቸው flavonoids እና anthocyanins የተሸከሙ ናቸው.
የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን በፕሮጀክቱ ውስጥ በተጠቀሱት የ 5 ዋና ዋና መሪዎችን አድምቅ
Berries:
- ክራንቤሪ;
- ብሉቤሪ;
- እንጆሪ;
- የመጥመቂያ ቅባት በተለይም ጥቁር;
- እንጆሪ.
ፍራፍሬዎች:
- ጥቁር ፕለም;
- ሻካራ;
- አንዳንድ አይነት ፖም;
- ብርቱካን;
- ሮማን.
አትክልቶች
- ጎመን;
- ባቄላ;
- beets;
- ቀይ ቀለም;
- ዩፕሬተር
ቡናዎች:
- ፒካንስ;
- walnut;
- የዶሮ ጫጩቶች;
- pistachios;
- አልማዝ.
ማከሚያ:
- የደረቀ ፓሽን;
- ሙዝርት
- የቀለም ቅጠላ ቅጠል;
- cloves;
- ኦሮጋኖ.
በተጨማሪም ፀረ-ኢንጂነቲዎች በተመረቁ ኮካዎ, ቡና እና ሻይ ይገኛሉ. በዚህ ረገድ, ሁሉም ዓይነት ሻይ የበለጠ ወይም ያነሰ ጠቃሚ ናቸው. ይሁን እንጂ ሻይ ከተጠገምን በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት ይኖርብዎታል. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቢያንስ በፀረ-ሙቀት-ነጭ የኦፕ-ኦክሳይድ ታንኮች ይኖራቸዋል.
በምግብ ውስጥ ኦክስጅን ኦንጂንዶች መጠን
በምርቶቹ ውስጥ ኦክስሮጅን ኦንትሮድንስ ይዘቱ የተለያዩ ጥናቶች ውጤቶች ናቸው. በአንድ ምርት ውስጥ እንደ ፍራፍሬዎች እና አናቶኪየንስ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዘቱ እየጨመረ መምጣቱ እንደ ሁኔታው ይስማማሉ ይላሉ. ከዚህም በተጨማሪ እያንዳንዱ ተክል በኬሚካዊ አቀማመጡና ጠቃሚ በሆኑ ባህሪያት የሚለያይ ልዩ ልዩ ዝርያዎችና ዝርያዎች አሉት. ይሁን እንጂ በእርግጠኝነት ሊታወቅ የሚችለው የፀረ-ሙቀት አማቂያን የያዘ ምርቶች በብርሃን እና በቀለም ሙቀት መጠን ይለያያሉ.
ለሰውነት በቂ መጠን ያላቸው አንቲጓድ ኦክሳይድድያን ከተቀበልህ በተመጣጣኝ የተፈጥሮ ምርቶች የአመጋገብህን ምግብ ማራዘም ጠቃሚ ነው. ቅጠሎች, ቅመሞች, ፍራፍሬዎች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ወጣትነትን ለማራዘም እና ጤናን ለማጠናከር ይረዳሉ.