በአፕል የተጋገረው ጉጉት የማንኛውም የሠርግ ሰንጠረዥ ተወዳጅ ይሆናል. በተለይም በየዓመቱ በኒው ዓመት እና በገና ሜኑ ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም ልዩ ልዩ ምግቦች እና መሙላትን ያካትታል.
በፖኒው ውስጥ በፖም ይዝጉ
በመስታወት ውስጥ የተጋገሩት በአፕላስቲክ የተጋገሩት ከመጠን በላይ አይደለም, ነገር ግን በለስ, ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም እና ከውጭ ወደ ውስጥ ከሚፈስ ጥፍጥ ብስጭት ጋር ሲወዳደሩ, ወፎውን ለማዘጋጀት, የተወሰኑ የአበባ ማቅለጫዎችን እና ተገቢውን ዳቦ መጋገር ማወቅ አስፈላጊ ነው. ትክክለኛዎቹን ምክሮች መፈለግ, የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት እና ምግቡን ለማስታወስዎ እርግጠኛ ይሆኑዎታል.
ጉንፋዎች በፖም ከተጨመሩ
ተጨማሪ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት ከሥጋ ውጪ ሌላ ፍላጎትን የሚፈልግ ከሆነ, በሩዝ እና በፖም የተሸፈነው ዶሮ ሀሳቡን ለማሳካት ምቹ ምግብ ይሆናል. ከዚህ በፊት አስከሬን ከሁሉም አቅጣጫ በሚፈላ ውሃ ላይ ይቀየዋል, ከዚያ በኋላ ወደ ቀጣዩ ሂደት ይቀጥላል.
ግብዓቶች
- የወፍ ጎጆ - 1 እንክብል;
- antonovka - 2-3 እንቁሎች;
- ሩዝ - 150 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 5 ሳ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- mayonnaise - 100 g;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- የአዕዋፍ ሬንጅ በተገቢው መንገድ ተዘጋጅቷል, በቆሎ ውኃ ውስጥ ለደቂቃዎች በማጣቀም, በጨው እና በሸክላ ድብልቅ ቅባት ተጣጥፎ ለቀናት ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በቀዝቃዛ እቃ ውስጥ ለመጠጣት ተወስዷል.
- ፍራፍሬዎች ከነርቮች የተወገዱ, በቅጠሎች የተቆራረጡ, እና የደረቁ አፕሪኮቶች ይደርቃሉ.
- ሩዝ ቅጠልን, በፖም እና አፕሪኮ ፓራዎች ላይ ይቀላቅሉ, ለመብላት, የተገኘውን የሆድ እቃን እና የውጣውን ቧንቧ ይሞሉ.
- ወፎውን ከኦምኒዬዝ ጋር በአስቸኳይ ክሬም ያብሩት, በማሞቂያው ላይ ያስቀምጡት.
- ለ 15 ደቂቃ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ እና እስከ 170 ዲግሪ እስኪሞሉ ድረስ ለስላሳ በፖም እና በሳር የተጋገረውን ዶሮ ያዘጋጁ, አንዳንዴ ከቂጣው ማቅለሚያ ጋር ውሃ ይጠጡ.
በአሻንጉሊቶች በፖም
ሁልጊዜም ጭማቂ እና ለስላሳ ሽንኩሎች በፖም, በሸፍጥ የተጋገሩት. ጥቅም ላይ የሚውሉትን የግብይት ስብስቦች በማስፋፋት የምግብ ጣቢያው የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ማርኒዳ ፈሳሽ ስለሚሆን ለሽምግልና ለመጠጣት አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ትፈልጋለህ.
ግብዓቶች
- gander - 1 ክፍል;
- አንቶኖቭካ - 4-6 ቅጦች;
- ማር, አኩሪ እና ዋርቼስተር ናስ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
ለሙሽኑ
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር - 75 ሚሊ ሊት;
- የመሬት ክንድ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የከዋክብት ኮከብ - 2 ሳ.
- Szechwan እና ጥቁር ፔን - እያንዳንዱ 5 ግራም;
- ቀረፋ - ½ ሳምፕ.
ዝግጅት
- በእምቡያ በፖም ላይ ለንጓጠጣ አስማ ማዘጋጀትና ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ በማፍለቅ ለሁለት ቀናት ውስጥ ወፎውን ውስጥ አስቀምጡ.
- ሙቀቱ ከመድረሱ በፊት ሬሳውን በሙቀቱ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ውስጥ ይቆይና ከዚያም በአኩሪ አተር እና በ Worcester ማር ማር ይሸፍኑና በቢጫው በሁለት ክፍሎች መካከል በጋ መጋለጥ ይቀርባሉ.
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ መቆየት, እና 175 ዲግሪ 2-2.5 ሰዓቶች.
- ምግብ ማብሰሉ ከማለቁ በፊት ግማሽ ሰዓት በፊት የላይኛው ሉህ አስወግዱ.
በእጅጌው ውስጥ ከፖም ጋር
በመቀጠልም በፖም እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በጉዞ ላይ ዶሮ እንዴት ማደብዘዝ ይማሩዎታል. ወፎቹን በተጠበቁ ቅመሞች, በጋጣ እና በሸክላ ድብልቅ ቅባት ላይ ለ 1-2 ቀናቶች እንዲተኩስ ያድርጉ. መጋገሪያው ከማብቃቱ በፊት ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ደረቅ ሽፋን ለማግኘት እጅጌው ተቆርጦ ይራወጣል.
ግብዓቶች
- gander - 1 ክፍል;
- አንቶኖቭካ - 4-6 ቅጦች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- ሰናፍጭ - 60 ግ.
- ፕሮሰልካል ዕፅዋት - 30 ግሬድ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ታትሞ የወጣው የወፍ ሬሳ በፖም እና በጡንቻ ጥርሶች የተያዘ ሲሆን በእጆቹ ውስጥ ተሞልቶ እስከሚሞላው ምድጃ ድረስ ይላካል.
- ከሩብ ሰዓት በኋላ, ሙቀቱ ወደ 175 ዲግሪ ዝቅ ይላል እና ምግቡ እስኪዘጋጅ ድረስ ይበላል.
ጉቶ ውስጥ በሾርባ እና ፖም ውስጥ ጉጉት
በዚህ ጊዜ በመድሃው ውስጥ በፖም በሚቀለበስ ፍራፍሬ ውስጥ ፍራፍሬን የሚባሉት ዶሮዎች በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ. ስጋው በወይን ጠርሙስ ውስጥ በመደከሙ ምክንያት እንዲሁም የተጣራ ምግብ በሚጠጣበት ጊዜ ስጋው በጣም ተወዳጅ እና መዓዛ ነው.
ግብዓቶች
- ወጣት ጌርደር - 1 እትም;
- antonovka - 2-3 እንቁሎች;
- ሬንቸራ - 250 ግሬንድ;
- ቅቤ ቅጠሉ - 50 ግ.
- ወይን ጠጅ ቀይ ሽታ - 250 ሚ.ሜ;
- 1 የቀሚን እንጨት;
- የዱቄት የቤሪ ፍሬዎች - 3-4 እንቁላሎች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ፔፐር ቅልቅል, ሽቶዎች.
ዝግጅት
- በእምቦስ ቅባት ላይ የ 10 ደቂቃ የጉጉት ጉጉ ይባላል, የከርኒን, የሎረል, ጄድዬ ቤሪስ የተባለውን ዱቄት በጡድ ላይ ይሸፍናል.
- የቡናውን ድስት ቀስቅሰው, ከፍራፍሬው አስከሬን ጋር ተቀላቅለው እና በሆድ ውስጥ ያለውን ክብደት, የጨው ቅመም እና የጨው ቅዝቃዜ በፔፐረ ቅመማ ቅመም ይቅቡት.
- ወፎውን አቁሙ, ጀርባውን በማስቀመጥ በቀለለ ቅቤ እና በቀይ ወይን ቅልቅል ይሙሉት.
- ቅጠሉን በፕላስቲክ ወረቀቶች በፕላስቲክ ውስጥ በ 30 ደቂቃ ውስጥ እስከሚፈቅደው ድረስ ይሸፍኑ.
- ከዚያም ሙቀቱ ወደ 175 ዲግሪ ዝቅተኛ ሲሆን እስከሚዘጋጅ ድረስ በፖም እና በጉጉት ይሞላል.
በአፕል እና በፕሪም ይዝ
አንድ እውነተኛ የእረፍት ጊዜ ጣፋጭነት በፖምፊጥ እና በፖም የተጋገረ ዶሚ ነው. ወራሾችን ማርክሮምን ወይንም የጣሊያን ደረቅ ዕፅዋትን ለመጠቀም ማርጃፎርን, ደረቅ እና እንደ ቅመማ ቅመም መውሰድ የለባቸውም.
ግብዓቶች
- gander - 1 ክፍል;
- አንቶኖቭካ - 4 እንክብሎች;
- prunes - 120 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ማርጋሮ - 30 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- የተዘጋጀውን ሬንጅ በጨው, በርበሬ, ማርሮሮም ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ከተጣራ በኋላ ለቀናት ወይም ለቀን ይወጣል.
- በሆድ እርሾቸው በፕላስቲክ እጢዎች አማካኝነት ሆዱን ይሙሉ, ጥርስን ይቁሙ.
- ሬሳውን በዘይት ይቅበቱት, በጋ መጋለጫ ውስጥ በሙቅ ዕቃ ላይ ይለጥፉ እና የሚቀልጥ ውሃ ይጨምሩ.
- በአጠቃላይ, በፖም እና በፕሪምቦ የተሰራ, ጉጉት 2.5 ሰዓቶች (30 ደቂቃ በከፍታ ሙቀት እና 120 በ 180 ዲግሪ) ይዘጋጃሉ.
በብርቱካንና በፖም ላይ ጎመን
ከብርቱካን እና ፖም ጋር የተጋገረው ጉጉት ብዙዎቹ የቤት እመቤት ወዲያውኑ አይወስኑም. እና ሙሉ በሙሉ ተቀባይነት ማጣት. ያለምንም ችግር ያገለገሉ በረቂል, በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ አይሆንም.
ግብዓቶች
- gander - 1 ክፍል;
- አንቶኖቭካ - 2 ጥራዞች;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ማዕድን የተጋገረ ውሃ - 1.5 l;
ለሙሽኑ
- አኩሪ አተር - 80 ሚሊ ሊት;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- adzhika እና የወይራ ዘይት - 40 ግ.
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- ይህ ወፍ ለበርካታ ሰዓታት በንጹህ ማራኪ የሆነ ውኃ, ደረቅ ፓድስሎቫይይት, ለቀዶ ጥዋት በተቀላቀለ ውስጠኛ ንጥረ ነገር የተሸፈነ ነው.
- በሆድ ውስጥ ብርቱካን እና የፖም ባቄላዎችን አስቀምጠውታል.
- በፖሊሽ ስር በቢላ ቅርጫት ላይ በፖካ የተሰራ ዶሮ በ 180 ዲግሪ በ 3 ሰዓታት ተዘጋጅቷል.
- የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ 15 ደቂቃዎች የሙቀት መጠኑ ከፍተኛ ነው.
ከጉመሮች ጋር የሚገጣጥ
ከታች የተቀመጠው የአፕሌት ምግብ ከፖም ይቀርባል. በተጨመሩ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, ጥቂት ቅጠሎች በ zest ወይም ብርቱካናማ ላይ ያላቸውን አዝማሚነት በእጅጉ ያሻሽሉ.
ግብዓቶች
- ሆስቶች, ጭኖች, እንጣጣዎች - 1 ኪ.ግ,
- antonovka or simerenko - 2 pieces;
- ብርቱካንማ ወይም ሎሚ - 1 ቁራጭ;
- ቀይ ቀይ ሽጉ - 150 ግ.
- ዱቄት ደረቅ ኦርጋኖ - 2 ፒንጎል.
ዝግጅት
- በስሬ, ኦሮጋኖ እና ጨው የተሸፈኑ ስጋዎች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከጉመሮች ጋር ለስለስ ቅመማ ቅመሞች ሌላውን የመረጡትንም መጠቀም ይችላሉ.
- ወፍ በእንጨት, ብርቱካንማ (ሎሚ), የአፕል እና የሽንኩርት ቅጠል እና በ 190 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያስቀምጡ.