የተጠበሰና የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ከተለያዩ ልዩ ነገሮች ጋር ሊወጡ ይችላሉ. ከታች የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን ለመሙላት እጅግ በጣም አስደሳች እና የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች እየጠበቁ ይገኛሉ.
የተጠበሰ ጣፋጭ ዘንዶ ሙል
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 600 ግ.
- ትልቅ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ሽቱ ማላበጥ የሚያብረቀርቅ, ጨው እና እጆቹን ያፅማል, ጭማቂው እስኪጨርስና እስኪጠባ ድረስ. ሸንኮራዎችን እና ካሮዎችን ይጥረጉ. ሉክቦክ ወርቅ እስከማጣት ድረስ. ማራገቢዎችን እና ቅቤን ለ 2 ደቂቃዎች በማነሳሳት. ከዚያ በኋላ በአትክልት ላይ ጎመን እንጨምራለን እና ለ 3 ደቂቃዎች ቅቤ እንለብሳለን አሁን ውኃ ውስጥ እንፈስሳለን, ድስት ቀዳዳውን ይሸፍኑና ፈሳሹ ተንሰራጭቶ እስኪቀነስ ድረስ ዱቄቱ አነስተኛ ሙቀቱን ይዝለፈዋል. ለ 5 ሙለ-ጊዜ የሚሆን ጉጉት, ጨው, ፔፐር, የሎረል ቅጠል በሎርዝ ላይ ይጨመር. ከጎልፍ ተሞልቶ መሙላት የቀዘቀዘ ሲሆን ለማብሰያ ምግቦችም ያገለግላል.
ለተጠበሱ ምግቦች ፖም መሙላት
ግብዓቶች
- ፖም - 300 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
የእኔ ፖም, ግማሽን ቆርጠህ አውጣውና ኩላሊት አስወግድ. በመቀጠል በጡጦዎች ውስጥ ይቁረጡ, ስኳሩን ያፈሳሉ እና ቅልቅል ይቅጠሩ. ያ አለና, ለ pies ለምግብ ማቅለሉ ዝግጁ ነው.
የተጠበሰ ጉበት ፒፕስ መሙላት
ግብዓቶች
- ጉበት ወይም ዶሮ - 0.5 ኪ.ግ;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 30 ግ.
- 30 ሊትር - 30 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ፔፐን - 1 ፒንሽ;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለመሙላት ያህል የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ጉበት መውሰድ ይሻላል. በደንብ መታጠጥ እና የሽንት ቱቦዎችን ቆርጠው ማውጣት. ሽንኩርት ይጸዳሉ, የእኔ እና ሙሌኮኮሮም. የሂፕ ማዉጫ ውሃ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል. ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቁሙ. ስሚሊን እና ፔስሊ ኒስኮኮ የተሸረሸሩ. የተቆረጠው ጉበት ይቀዘቅዝለታል እና በድርብጥ ወይም ኩብ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ጣራዎችን ያበስሉ.
ፈንዲዎች የተጠበሰ ጣፋጭ መሙላት
ግብዓቶች
- የደረቁ አተር - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ዶቃዎች በውሃ የተሞሉ እና ለስላሳዎች ምግብ ያበስላሉ. ከመቀላቀፊያ ጋር በመተባበር እንጠቀማለን. ይጠንቀቁ - መሙላቱ እንዳይሰራጭ ንጹህ መሆን አለበት. ቀይ ሽንኩርት, በትንሹ-ሲቆረጥ, ወርቅ እስከ ወይን ድረስ ይለብጣል. በጋው ጣፋጭ ጣዕም ውስጡ ይክሉት, ጣቢያን እና ጨው ይጨምሩ. አተርን መሙላት የተኮማተሩ እና የተጣሩ ምግቦች አሉት.
ለተጠበሱ ምግቦች የተጠበሰ ፖም
ግብዓቶች
- ፖም - 750 ግ.
- ስኳር - 75 ግ.
- ቅቤ 73% ውፍረት - 40 ግ.
ዝግጅት
ከፕላስቱ ቆብ ይሽጡ እና ዋናውን ያስወግዱ. በትናንሽ cubes ቆርጠን እንይዛቸዋለን. በሞቃታማ ድስት ላይ ቅቤን ቀዝቅጠው እዚያም ፖም ጣል ያድርጉ. ለ 2 ደቂቃዎች ይጠጡዋቸው እና ስኳርን ይጨምሩ. ከዚያም ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ጎትተናቸው እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወጣቸው. ፖም ብዙ ፈሳሽ ሲያወጣና መሙላቱ በጣም ፈጣን ከሆነ በእሳት ላይ ለመቆም ሁለት ደቂቃዎች ያስፈልጋሉ.
የተጠበሰ የዶሮ ጉበት መሞላት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቅቤ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ግማሽ ቀለበቶች በሾላ ሽንኩርት, ቅቤ ላይ እስኪለቁ ድረስ ቅቤ ይቀቡ. ከዚያም የተቆራረጠው የዶሮ ጉበት ላይ እና 15 ደቂቃ ያህል አነሳሳ. ሽንኩርት ጋር በትንሹ 2 ጊዜ ያህል በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች በኩል ሽንኩርት ይዘጋበታል. እንዲሁም በተጠበሰ ጣፋጭ የሽያጭ ሽንኩርት ያልተረፈ ቅጠል ላይ ማየት ከፈለጉ በተለየ በኩሬን ማዘጋጀት ይሻላል, እና ከዚያ በኋላ በጉበት ላይ መቀላቀል ይሻላል. መሙላት ስራው ሊጠናቀቅ በተቃረበ ጊዜ ብቻ ነው. በደም ብሩሽ (ቧንቧ) ለመጨመር, ነጭ ጨው ይጨምሩ. ለ 2 ዲስክሊን ዱቄት ዱቄት ቅቤ ላይ ማለፉን እና በመቀጠልም በሆድ ውሃ ወይም በቆሎ ይለፋሉ. ስኳኑን ወደ መሙያው ይለውጡና እስኪቀላቀለው ድብልቅ ይጨምሩ, እና ስለዚህ የወደፊቱን የቡሽ ዝርያዎች አይወገዱም.