በፋሚው ውስጥ የተጋገረ የተጠበሰ ጣዕም ለየት ያለ ግብዣ ለማምጣት ጥሩ አማራጭ ነው. ስጋው በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ, ማራኪ እና በአስደሳች ጣፋጭ ምግቦች ነው.
በእሳት ውስጥ የተጋገዘ የእንክስ እሽክርክሪት ምግብ
ግብዓቶች
- አንድ ትልቅ ኮረረር - 1 ዩኒት;
- ማር - 25 ሚ.
- ብርጭቆ - 65 ግ.
- ጥቁር ጨው - 30 ማይል;
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- የደረቁ አትክልቶች ድብልቅ - ለመብላት;
- የላዩል ደረቅ ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
የሸክላ ማሸጊያዎች ታጥበዋል, ተቆራረጡ, በሳቅ ውስጥ እናስገባቸው እና ቀዝቃዛ ውሃን ቀዝቅዘን. መካከለኛውን እሳት እናነሳለን, ጣፋጭዎቹን እናስቸግረዋለን. በመቀጠልም ንጹህ ሙሉ አምፖል, የበቀለ ቅጠል, እሳትን እና 1 ሰዓት ስጋን ያብሱ, ክዳኑን መዝጋት እና ለመምጠጥ ማፍሰስ.
ነጭ ሽንኩርት በንፁህ ስጋዎች ይጣላል. ማርዎች በአኩሪ አተር ውስጥ ፒያኖ ውስጥ ይቀላቅላሉ.
የተዘጋጁትን ገዢዎች ከሽፍቱ ውስጥ እናስወግዳለን, በቆዳ ውስጥ ጥልቀት ያለው ብልት እናጥባለን እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት አስገባን. ስጋውን በተዘጋጀዉ ድብልቅ ውስጥ እናስቀምጣለን, በጋ መጋለቢያ ማቅለጫ ላይ በማሰራጨትና እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ምድጃ ውስጥ እንጋገር. ከዚያ በኋላ በቀስታ መዞሩን አዙረው እንደገና ማር ጋር ይሸፍኑ እና ሌላ 15 ደቂቃዎች ይቀንሱ.
በምድጃው ውስጥ ቢራ ውስጥ ለስላሳ የቢራ መሰል ምግብ
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ቅመሞች;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- የላዩል ደረቅ ቅጠል - 1 ጥራዝ;
- ቢራ - 1,8 ሊ,
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
ዝግጅት
የሸክላ ስጋዎች ይጸዱ, ይታጠቡ እና በሳጥኑ ውስጥ ይጋገራሉ. የተቆረጠውን እና የተቆለለ ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠልና ቅመማ ቅጠልን ያክሉ. ይዘቱን በትንሽ ቢራ ይሙሉት እና ምግብዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ይልካሉ.
ከዚያ በኋላ መጋገሪያውን ማቀጣጠል እና በቃ ጥቁር እሳት ለስላሳ ሰዓታት በቃ ጥቁር ማራቢያ ውስጥ ሻንጣውን ማብሰል. ከዚያም ቀስ ብለው አውጧቸው, ቅጠላዎችን ይቁረጡ እና ሽርሽር ነጭ ሽንኩርት ይትከሉ. ሻንጣውን በፕላስቲክ ላይ ቅባት ይቀንሱ, ሻንጣውን በመጋገጫ ሣጥኑ ላይ ያስቀምጡ, ለ 1.5 ሰአታት በትንሹ ለስሜትና ቤቱን ይደቅላሉ, የሙቀት መጠንን 185 ዲግሪዎች ያቀናብሩ. ትኩስ ምግብ ከአረንጓዴ አትክልቶች ወይንም ብርቱካን ጋር እናገለግላለን.
በመጋገሪያው ምድጃ ውስጥ ከመጋገሪያ ተመገብን
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ - 860 ግ.
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመብላት;
- የንብ ማር - 15 ሚሊ;
- - 25 ሚ.ሜ;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
ዝግጅት
ክፍሉን ቆርጠን እንጥለዋለን, እንጠጣለን, አረንጓዴው እና በቆዳ ውስጥ ጥላ ቆሻሻዎችን እናደርጋለን. የተቀበሩትን የጡጦችን ቆርጠው በግማሽ ይቀንሱ እና ውስጡን ቅመሞችን እና ቅጠሎችን እናስወግዳለን. በፒያኖ ውስጥ ማር, ሰናፍጭ እና ማዮኔዝ. በዚህ ድብል ውስጥ ስጋውን እናስወግድ እና ማራቢያዉን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ማስወገድ. ከዚያ በኋላ የአሳማውን አይን በመሳሪያው ላይ ያስቀምጡት, በሁለቱም ጎኖች ላይ ጥብቅ አድርጎ ከትክክለኛው ፕላስተር ይላኩት. በ 175 ዲግሪ 2.5 ሰአት ባለው ሙቀት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጋጋን.
በሙቀት የተሰራ የተኩስ እራት
ግብዓቶች
- አንድ ትልቅ በትር - 1.2 ኪ.ግ;
- ቅይጥ - 15 ቼኮች;
- ቅመሞች.
ለሙሽኑ
- mayonnaise - 55 ግ.
- መሬት ፓፒካ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ቅመሞች.
ዝግጅት
Rulku በማጽዳት, በማጠብ እና በማጠብ. በመቀጠል የረጅም ግርሻን ንክኪ ያርቁ እና አጥንትን ቆርጠው ይቁሙ. አሁን በገንፏ ውስጥ አስቀምጡት, ትንሽ ጨው ይቅሉት እና ለ 45 ደቂቃዎች ስጋውን ይሙሉ
ጊዜ ሳንወስድ ማይንዲዳችንን እናዘጋጃለን, ንጹህ ነጭ ሽጉን እናጽፋለን, በፕሬስ ማቅለጫ ዘንበልጠው, ፓፕሪክን ጨምር, mayonnaise እና ለመብላት ጨው ጨምር. በሚገባ ሁሉንም ነገር እንጨምራለን እና የተጋገረ የስጦፕ ቦል በሁሉም አቅጣጫ በጥንቃቄ እንለማመዳለን. ከዚያም በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከጣፋጭ የሸንኮራ አገዳ እና በሳጥኑ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንሰራለን.
ፈውሶች በደንብ ይታለፋሉ, በፈላ ውሃ ይለቃለሙ, እና ከዚያም በደረቁ እና ባልተጠበቀ መቆዘፊያ ውስጥ ይጥሉ. ቀስ ብሎ ማጠፍ, በጨርቆቹ ጠርጠዋል, በእጅ ጉጉ ላይ አስቀምጠው, ጠርዞቹን ጠመቅ በማድረግ እና ለ 1 ሰዓታት በጋ መጋለጥ.