ሁሉም ይላሉ, ሁሉም ብልህ ናቸው ቀላል ነው. ስለዚህ ካራላይል ቀላል ቢሆንም ቀላል ከመሆናቸውም በላይ የእነሱን አስፈላጊነት እና ተወዳጅነት ከጊዜ ወደ ጊዜ አልቀነሰም. ምናልባትም ብዙዎቹ ቀደም ሲል አንድ ድብድብ የለም ወይም ሁሉም ተወዳጅ ከረሜላዎች "Montpasier" ያለምንም ጥንዚዛ በዱላ ላይ የሚፈትኑ በጣም አስገራሚ ጥንዶችን ያስታውሳሉ. በዚህ ጣፋጭ ተዓምር ላይ በመመርኮዝ ከጊዜ በኋላ ብዙ ጣፋጭ ነገሮች በመታየታቸው የካርሜል ፈጣሪዎች ብቸኛ የሆኑትን የበቆሎቶች ዝርዝር መቀጠል ይችላሉ.
ይሁን እንጂ ዛሬም እንኳ ካርማልን ለሙሉ ለስላሳ እና ለስለስ በጥሩ መልክ ይገለገላል. ምግቦችን እና ሌሎች ጣዕማትን ለማስዋብ ወይም ለመጨመር ያገለግላል, እንዲሁም ከረሜላ ያዘጋጁታል.
ከታች ከቤት ውስጥ እንዴት ካርማልን እንዴት እንደሚሰራ ዝርዝር በዝርዝር እናነግርዎታለን.
ካምኤሌን ከስኳር እንዴት እንደሚሰራ?
ካራላይልን ከስኳር ለማዘጋጀት በሳቅ ወይም በሌላ ወለል ውስጥ በሚገኙ ሌሎች ምግቦች ላይ አስፈላጊውን መጠን ይክፈቱ, በማቀጣጠል ላይ ያስቀምጡት, እና የማያቋርጥ ሙቀቱ, ጣፋጭ ፍየሎችዎ ወደ ፈሳሽነት እስኪለወጡ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ነጥብ ላይ እሳትን ዝቅ እናደርጋለን እና በንቃት ለማነሳሳት ሳያቋርጡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. አንዴ ወጥ የሆነ ግልጽ ውጤት ካገኘን በኋላ እቃዎቹን ከእሳት አነሳን እና በሲሊኮን ሻጋታ ላይ እናስቀምጣቸው ወይም ለተፈለገው ዓላማ እንጠቀማለን. ከጥቁር ቅዝቃዜ በኋላ በሚቀዘቅነው የስኳር መጠን መጨመሪያ ላይ ተጨማሪ የካርሜል ዓይነቶችን ለማግኘት የመጠጥ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ.
ማቃጠልን ለማስወገድ እና በጣፋጭነት ጣልቃ ገብነት መጨመር በጣም አስፈላጊ ነው, እንዲሁም ጣፋጭ ጣዕሙን በእሳት ላይ ላለመውሰድ ይሞክሩ. በዚህ ጉዳይ ላይ የተቃጠለ ስኳር እና ሁሉም ተወዳጅ ካራሚል እንሆናለን.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ጨዋማ ካርማትን እንዴት እንደሚሰራ
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ቡናማ ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቀላል ዱቄት - 100 ግራም;
- 125 ኩንታል ወተት
- የጨው ባሕር - 30 ግ.
ዝግጅት
ሁሉም ምግቦች ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ለማዘጋጀት ተስማሚ በሚመስለው ምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው. ለስድስት ደቂቃ ያህል ከፍተኛ ኃይልን እናስይዛለን, አንድ ደቂቃ በመነሳት እና ሂደቱን እየተከታተልን. ምናልባት ትንሽ ወይም ብዙ ጊዜ ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም መሣሪያዎቹ የተለያዩ ናቸው. ውጤቱም ያልተነጣጠለ, ግዙፍ የክብደት መለኪያ መሆን አለበት.
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ካሚሌል በ 30 ሴንቲሜትር እኩል ኳስ ባለው ዘይት ውስጥ ይክፈሉት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ አስራ አምስት ደቂቃዎች ሲቀዘቅዝ, በባህር ጨው ይርገጡት እና እስኪቀዘቅዘዉ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣ ይወስኑ. በመቀጠልም በሳጥኑ ቆርጠው በወፍራም ወረቀት ላይ ጠቅልለው በማከማቸት አመቺ ዕቃዎች ውስጥ አስቀምጣቸው.
በተቃራኒው ጨዋማ-ጣዕም ጣዕም ያለው ኦርጂናል ክሬሞሌስ እናገኛለን.
በቤት ውስጥ ፈሳሽ (ለስላሳ) ካራሚል እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ቪንሊን - ለመብላት;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ለስላሳ ካርማልን ለማዘጋጀት, በሳቅ, በብርድ ድስ ወይም ሌላ ወለል ባለው ወለል ውስጥ ያሉ ምግቦችን ያስፈልገናል. ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደገለፅነው ስኳር ወደ ውስጥ እናስገባዋለን. በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ ሙቀትን ያሞቃል, ልክ እንደቀለጥነው, ወደ መሃከለኛው እናስወግድ እና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ በከፍተኛ ሙቀት ይቀልጡት.
እቃዎቹን ከእሳቱ ያስወግዱ እና በትንሽ ወተት በትንንሽ ወተት ውስጥ ይቀቡ. ስለዚህ ተበታትነው ተጠንቀቁ, ስለዚህ
ተመጣጣኝ የማይለዋወጥ ካርማኤል ከእሳቱ ይወገዳል, ጨው, ቫኒሊን እና ቅቤ ጨምር እና እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
በዚህ ምርቶች ሬስቶራንት ላይ አንድ ወፍራም የካማሌል ይገኛል. ይበልጥ ፈጣን የሆነ ውጤት ለማግኘት ወተቱን በከፊል ማሳደግ አስፈላጊ ነው.