የካሮቲ ሂብሪው መለኮታዊ ጣዕም ያለው እና ከተፈቀዱ ወይም የተጠበቁ አትክልቶች ተጠራጣሪዎችን እንኳን ሳይቀር ይገረማቸዋል. ከበርካታ የአሠራሩ ልዩነቶች ውስጥ የቡልጋሪያ ፔፐር እና ትኩስ ቲማቲም ያለው ምግብ በተለይም በተሳካ ሁኔታ ውጤታማ ነው.
ለክረምቱ በጣም ጥሩ ጣፋጭ የካሮቪየሪ ክላሪር - ቡልጋሪያዊ ፔፐር እና ቲማቲም ያላቸው ምግቦች
ግብዓቶች
- ካሮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 340 ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 540 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 እህሎች.
- ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር - 340 ግራም;
- የፔፐር ቡና (አማራጭ) - 1 ፒ.
- በአዮዲድ ጨው እና በአፈር ማቅለጫ ላይ ያልተደባለቀ ድንጋይ - ለመቅመስ;
- - 60 ሚሜ;
- ኮምጣጤ 9% - 10 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ለምግብ ማብሰያ (ካራዋሪ) ማቅለብ የተጠለለ, የተሸፈነ እና በትላልቅ ወይም መካከለኛ እርጥበት ላይ መጥረግ ያስፈልገዋል. በተጨማሪም ጣፋጭ የቡልጋሪያን እና የሙቅ ፔፐር ወፍራም ወፍራም እንገረጣለን. በተቻለ መጠን በትንሹ በትንሹ ሊቆረጥብዎት ወይም በቀላሉ በቀማሬ መቀቀል ይችላሉ. በተመሳሳይም የተቦረቁትን አምፖሎች እና የነጭብ ጥርስን እናዘጋጃለን, እንዲሁም ከቆዳው የተወገዱትን ቲማቲሞችን ያሞግሳቸዋል.
የዶልፊዳውን ዘይት በሳጥ ዱቄት ወይም ጥልቀት ባለው የበሰለ ፓንሽን ውስጥ ይጫኑና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ብዙውን ጊዜ በቅንጦት ምግብ ይለውጡ. የቡልጋሪያ ጣፋጭ እና ሞቅ ያለ ፈንዶች መስመር ላይ ናቸው. በሶስት ደቂቃዎች በሽንኩርት እና በነጭ ሽታ ይለውጡት, ከዚያም የተዘጋጁትን የካሮንና የቲማቲም ስብስብ ይክፈቱ, ለካቪማማው ክፍል ጨው ይጨምሩ, ፔፐር, ቅልቅል እና ሽፋን ላይ ይሸፍኑ. ጥቃቅን እሳትን ለ 30 ደቂቃዎች በእሳት ለማጥፋት እንጠቀማለን, ከዚያ በኋላ ኮምጣጤን በማከል, በማቀዝቀዣ እቃዎች ላይ በማቀላቀል እና በስፋት ለማሰራጨት. ሽፋኑን በክምችት ላይ እናትፋለን, እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ, ከብርድ ልብሱ ጋር በማጣበቅ ወደታች አዙር እንሰራለን.
ክረምቱን ለማጣፈጥ የቀለበት የካሮቪት ክላቫሪን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ቲማቲም ፓኬት የያዘው ምግብ
ግብዓቶች
- ካሮት - 1.2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ፓት - 190 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 190 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ኩምቢ ጣዕም - 1-2 ፓኮዎች;
- በአዮዲድ ጨው እና በአዲሱ አፈር ውስጥ ድብልቅ አይደለም - ለመቅመስ;
- የተፈጨ የዱቄት አበባ - 190 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ከሁሉም በላይ ለስላቪያ አስፈላጊዎቹን አትክልቶች ሁሉ እናዘጋጃለን. የካርቦን ፍርስራሽ እኛ በአማካይ ማሽኖች ላይ እናከብራለን. በአትክልት ማቀነባበሪያ ውስጥ በስጋ ማጠቢያ ማሽኮርመም / ብስክሌት መቀላቀል / መፍለጥ / ማቅለጥ / ማሽኮርመጃ መጠቀም ይችላሉ, ስለዚህ ስራውን በፍጥነት መቋቋም ይችላል. ከዛፍ እና ፔዲልሎች ውስጥ የሆምፔርን ዱቄቶች እናስወግዳለን, ከዚያ በኋላ አንድም ቢላዋ አፍስሰናል ወይም ካሮዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. የቡና እና የጡንቻ ጥርሶች ጥገና በተቻለ መጠን በትንሽ ወንዞች ውስጥ ይስተካከላሉ, ከዚያ በኋላ ሽታውን ሾጣጣ ማቅለጫውን ወይም ጣፋጭ አረንጓዴ ቀለም ያለው ጣዕም ያለ እምብርት በማቀጣጠያ ድስት ወይም በሻይስ ውስጥ እንሰፋለን. አረንጓዴው እስኪለቀለ ድረስ እስኪጨምሩት ድረስ ገንፎውን ከጉድጓድ ውስጥ ወደ ጎመንቶ ክሬም መጨመር, የተቀረው ዘይት ማደብለብ, የጫኑን ቅጠላ ቅጠሎች መጣል እና ድብልቁን እስከ መካከለኛነት ይለውጡ.
በሌላ ዕቃ ውስጥ ትንሽ ካሮት ይዝለሉ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና የአትክልትን ክብደት በፔይን እና በጨው አማካኝነት ለስላሳ ቅመሞች መጨመር.
አሁን ቲማቲኖን ኦቾሎኒን እና ካሮት, በጨው እና በአቀማማ ሰብል ድብልቅን በማዋሃድ, በሙቀቱ ውስጥ ለማብሰል በሚስማማ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 185 ዲግሪ ተጣለው መሳሪያ ለ 30 ደቂቃ ይልካሉ.
አሁን በሂጃው ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን, በንጹህ ማሰሮዎች ላይ እንጨፍረው, ሽፋኖች ይንሸራተቱ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ በቤት ውስጥ መከተብ ያስቀምጣሉ. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ሽፋኖቹን እንሸፍናቸው እና መርከቦቹ እንዲቀዘቅዙ እንፈቅዳለን.