በእንፍሊን የበሰለ አረንጓዴ ቦርሳ , ደስ የሚያሰኝ እና የመጀመሪያ የመራራ ጣዕም አለው. በማንኛውም ብስኩት ሊበስል ይችላል, እንዲሁም ውሱን ስጋ ለመሥራት በውሃ ላይ እንኳን ሊቻል ይችላል. ቡርሳን እንዴት ማብሰል እና ሁሉም ሰው በዚህ ጣፋጭ እና ትኩስ ምግብ ላይ እንዴት ማደነቅ እንዳለብዎ እንመልከተው.
አረንጓዴ ቦርሳ ሽርሽር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ sorrel - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ስለዚህ, ጣፋጭ አረንጓዴ ብርድል ከበሬ ማዘጋጀት, አስፈላጊውን ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮችን እናዘጋጃለን. እንጆቻቸው ይታጠባሉ, በባልዲ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይቀባሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ይቀልጣሉ በመቀጠልም እንወዳቸዋለን, ከዛፉ ላይ አፅዳቸውን እና ወደ እኩል ይቦረሩታል. ካሮስ የሚጸዳው, የተቆራረጠ ኩብስ ነው. ድንቹን ከስታር እንቁላለን እና ቀይ ሽንኩርን ይቀንጥበዋል. አሁን በእሳት ላይ አንድ የውሃ መጥበሻ እናጥባለን, እና እየሞቀ እራሱን እያቃጠለ, በቀይ ቀለም, ሽንኩርት, ድንች እና ካሮዎች ድረስ በአትክልት ዘይት ይበቅላል.
የጨው ውሃ, ፔሩ ለመቅመስ, የተጠበሰ አትክልቶችን ለመጣል እና ለስላሳ እስኪሆኑ ማብሰል. ቅጠሎች እና የእንጆቹ እንጨቶች በጥንቃቄ የተከተፉ ናቸው, ከሳርል ቅጠልና ፔፐር ጋር በፖኒው ላይ ይጨምሩ. ቡርቼትን ከ 5 ደቂቃዎች በላይ ማብራትና መጀመሪያ ላይ አንድ ትንሽ ኪሎ ቅቤ ይቀላቅልና ቅልቅል. ሾርባን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, የተሰበሰቡ እንቁላሎችን አስቀምጠን, መሃኑን በአሮጌ ክሬም መሙላት እና ጥቁር ቀንድ ዳቦን በማቆራጨት!
የዩክሬን አረንጓዴ ባርች ከርቤል ጋር
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 2.5 ሊት;
- የዶሮ አጥንቶች - 200 ግ.
- ጨው, ሊበጥል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የታሸገ sorrel - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 500 ግ.
- ቅመሞች;
- የአሳማ ሥጋ - 50 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮቶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
ለእውነተኛው የዩክሬን ከብልት ጋር, መጀመሪያ የስጋ ማጠቢያ ማዘጋጀት አለብን. ይህን ለማድረግ የጎድን አጥንት በሳጥን ውስጥ አድርጉ, ውሃውን ያጠቡ, እና ለ 2 ሰዓታት በትንሹ ሙቀትን ያብሱ, አረፋውን ያስወግዱ.
ጊዜውን አያባክን, ሽንኩርትን, ካሮትን, ሜኖንኮ ሺንኪም እና እንሽላሊ ብሩካን እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ በአስከሬን ስብ ላይ እንጥላለን. የበሰሉ ስኳር ዝግጁ ሊሆን ሲችል, ድንቹን እንደምናዘጋጅነው እንጠቀስላለን, እንነጥቃለን, እናጠጥቀን, ትናንሽ ኪዩቦችን እና እንቁላል ውስጥ ስናጋን. ለስላሳ ሽፋን እስኪደርቅ ድረስ ዘንቢልቹን ለማጣፈጥ እና ለማብሰያ ጨው ጨምሩ.
ከዚያም ስኳሬን, የበሰለ ጣፋጭ ምግቦችን ከቦካን ጋር እናከስባለን. ቡርችትን ለ 30 ሰከንዶች ቀቅለው ይቅለሉት, ጠርዙን ያጥፉ እና ጠርዙን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱት. አሁን የዩክሬይን ምግብ በሳጥን ላይ እናስቀምጥና በኦምበር ክሬም ወይም ማዮኔዝ ወደ ገበታ እናገለግልልሀለን.
አረንጓዴ ለጋ የአበባ ዱቄት ቅጠላቅጠል
ግብዓቶች
- ትኩስ sorrel - 400 ግ.
- ዶሮ - 0.5 ቼኮች;
- ድንች - 5 ሳ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ግሪንስ - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- የአሳማ ሥጋ;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንጨቱን እናዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ ዶሮን ቆራርጦ በጨርቅ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ጨልጠው በመጨፈሪያው ላይ ያስቀምጡት. ሾርባው ሲሞቅ አቧራውን ቀስ አድርገው ይንሱት. በመቀጠልም ወደ አትክልት ዝግጅት እንሸጋገራለን: እኛ እናምናለን. ቡል
ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ጥጥሩን በቦርሳው ላይ አስቀምጡት. ድሮ በደንብ ታጥቧል, የተከተፈ እና ወደ ድስ ይላካል. ቅጠሎች ይቀባሉ, ይቀዘቅኑ, ያጸዱ, በጨርቁ የተሸፈኑ እና በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ. አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር የተመጣጠነ ምግብ ለማጣጣም ይሞክሩ. ከረሜላዎች መካከል ጥፍሮቹን እናስቀምጣለን, በጥልቁ ጥልቀት ውስጥ እንገባለን, ከተክሎች ጋር በመርከስ እና በአኮማ ክሬም ይሞላል.